小应通过实验验证唾液淀粉酶的催化作用，过程如下：①取甲、乙两支试管，分别加入淀粉溶液各2mL。②甲试管内加入2mL唾液，乙试管内加入2mL蒸馏水。③同时将两支试管置于37℃的温水中恒温10min后取出，分别滴加1滴碘液。④观察结果。请回答下列问题：
（1）实验中水浴加热的优点是____________________________________。
（2）实验结果要通过观察_______________来进行确定，小应根据观察到的实验结果得出如下结论，“唾液淀粉酶不能催化淀粉的分解”，这与事实不符合，可能的原因有_______________。
（3）重新实验并得到预期结果后，他利用改进过的装置和材料及一瓶5%的稀盐酸，继续探究唾液淀粉酶的催化作用是否受酸性物质影响，主要过程如下：①将两支试管分别编为A、B，分别加入淀粉溶液2mL。②向A试管内加入2mL唾液溶液，轻轻振荡；向B试管内__________________，轻轻振荡。③同时将两支试管放入盛有37℃水的烧杯里，进行水浴……

果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明 (    )

A．酶是一种蛋白酶	B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响	D．酶具有专一性

下列各图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH 与绝大多数酶的催化效率的关系是（   ）

A．甲和乙

B．丙和丁

C．都是丁

D．都是甲

为了探究唾液淀粉酶对淀粉的催化作用，某同学设计了如表所示的实验。据此的以下叙述中，错误的是（  ）。

A．1号试管应该保持在0环境中进行恒温处理

B．恒温处理时间太短，实验现象不明显

C．2号试管应该保持在37环境中进行恒温处理

D．2号试管中2毫升新鲜唾液应该改成等量蒸馏水

生物体内的许多化学反应都是在酶的催化作用下进行的，因此研究酶的催化作用具有重要的意义。以下是探究酶的特性的实验步骤：

步骤	操作	试管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	2毫升	2毫升
2	注入新鲜稀释的唾液	2毫升	2毫升
3	在设定温度下保温5分钟	37℃	60℃
4	滴加碘液	1滴	1滴

 
（1）本实验研究的是_________对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2）实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象的对比更加明显，原因是__________。

如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的_____，图中B代表的物质是　______．

酶是一种具有催化能力的蛋白质，由许多个氨基酸连接而成的某种酶是由419个氨基酸构成的，科学家为了研究酶为什么具有催化能力，通过一定的方法获得了该酶5种长度不一的片段(见图，图中的数字表示氨基酸的编号，如1—196表示该酶的第1号氨基酸到第196号氨基酸)，同时检验了各片段的催化能力(“+”表示具有催化能力，“—”表示没有催化能力)根据实验结果，该酶具有催化能力的可能是下列哪一个片段? （  ）

A．第196号氨基酸至第419号氨基酸	B．第1号氨基酸至第43号氨基酸
C．第197号氨基酸至第302号氨基酸	D．第44号氨基酸至第196号氨基酸

某品牌加酶洗衣粉使用方法中提示：用温水浸泡。某科学兴趣小组对该加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同。在不同水温条件下，测得这种加酶洗衣粉除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如下表所示： 

水温（℃）	30	40	50	60	70	80
除去奶渍所需时间（秒）	28	12	6	4	12	17

 
根据表中有关数据判断，能正确表示温度对该酶催化效率影响的图像是（   ）

A．

B．

C．

D．

取4支洁净的试管，①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和①号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液（pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟。然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明（  ）

A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应

B．唾液淀粉酶具有专一性

C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度

D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH

凝乳酶是哺乳动物体内一种催化乳汁凝固的酶，在生产应用中可用来将牛奶转变为固体奶酪。凝乳酶的活性受温度、pH 和盐酸盐（如 CaCl₂、NaCl 等）种类的影响，已知凝乳酶在 42℃的酸性环境下活性最强，为了比较单一加入 CaCl₂ 或 NaCl 或同时加入 CaCl₂、NaCl 对凝乳酶活性的影响，小明欲利用新鲜纯牛奶、小牛胃凝乳酶固体粉末、蒸馏水、溶质质量分数为均为 10%的 CaCl₂溶液和 NaCl 溶液、稀盐酸、NaOH 溶液、试管、可调温的恒温水浴装置等进行实验。老师建议实验用量的搭配比例为：10 毫升纯牛奶∶1 毫升盐溶液∶30 毫克小牛胃凝乳酶固体粉末。   
（1）本实验需要用到测量仪器有________。（列举 2种）   
（2）请结合老师的建议，写出该实验的步骤：________。