人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解,某同学为研究PH对胃蛋白酶催化活性的影响,做了如下实验:准备5支盛有等质量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,在每支试管内加一块1cm
3左右的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃的室温下,记录各试管内蛋白块消失的时间(如下表所示)。请回答下列问题:
酶溶液的PH
| 蛋白块消失的时间/分钟
|
1
| 13
|
2
| 9
|
3
| 11
|
4
| 45
|
5
| >60
|
(1)蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系?________________________________。
(2)据表中数据推断,当pH约为______时,胃蛋白酶的活性最佳。
(3)请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法_____________________________________。