食用菠萝后，口腔黏膜常易破损。小徐猜想新鲜菠萝汁中可能含有一种酶，会分解黏膜中的蛋白质成分，从而使黏膜破损。为检验此说法，小徐以猪小肠黏膜为材料，进行了如下实验：①剖开猪小肠，露出内层黏膜并剪成长度相等的甲、乙两段，分别放入两个培养皿中；②甲中滴加15mL清水，乙中滴加15mL新鲜菠萝汁；③在37℃恒温下静置10min后，观察黏膜的变化情况。
（1）步骤①中，剪成长度相等的甲、乙两段进行实验的目的是控制___。
（2）步骤②中，甲中滴加15mL清水而不是15mL新鲜菠萝汁的原因是甲起到____作用。
（3）小徐发现人们常用盐水浸泡新鲜菠萝后再食用，于是他又提出一个假设：“盐水(盐)能破坏菠萝中的蛋白酶”。此处假设的提出是基于小徐在实验中得到怎样的实验结论呢？请写出该实验结论：__________________________________。

人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为研究PH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等质量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块1cm³左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间（如下表所示）。请回答下列问题：

酶溶液的PH	蛋白块消失的时间/分钟
1	13
2	9
3	11
4	45
5	>60

 
（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？________________________________。
（2）据表中数据推断，当pH约为______时，胃蛋白酶的活性最佳。
（3）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法_____________________________________。

几位同学探究唾液的催化作用及其影响因素，实验设计和部分记录如下表所示，请回答问题：

编号	加入物质	处理方法	检验方法	现象
1	2毫升唾液、淀粉溶液	37℃,10min	碘液
2	2毫升清水、淀粉溶液	37℃,10min	碘液	变蓝色
3	淀粉溶液	0℃,10min	碘液
4	2毫升唾液、淀粉溶液	37℃,10min	碘液	变蓝色
5	2毫升唾液、馒头碎屑	37℃,10min	碘液	不变蓝
6	2毫升唾液、馒头块	37℃,10min	碘液	部分变蓝

 
（1）若1号试管和3号试管作为一组对照实验，那么3号试管的设计需要做怎么样的调整？_____；根据调整后的设计方案进行实验，可以观察到的现象是_____。
（2）小明认为仅分析1号试管的实验结果，不能得出“唾液能将淀粉分解成葡萄糖”的结论。请你写出两个理由：_____、_____。
（3）4号试管出现蓝色，可能的原因是_____。

设计实验证明温度会影响酶的催化活性。
材料用具：3支试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱。
（1）实验步骤：①制备6 mL淀粉溶液并在常温下冷却。②取唾液若干。③取3支试管分别标上1号，2号，3号，各加入2毫升淀粉溶液；④把三只试管分别放入37℃温水，沸水和冰水的环境中；⑤向三只试管中分别加入等量（1毫升）的唾液，摇匀后放置5分钟；⑥______________________________。实验结果：______________________________。
（2）步骤④与步骤⑤能否调换顺序?________请说明理由___________________________________________。
（3）1号，2号和3号三只试管中加入的淀粉，唾液及保温时间均相同，这是为了_____________________以得到科学的结论。
（4）若用此实验设计思路探索pH对酶活性的影响，则应对实验哪一步进行调整？应该如何调整_____________________________________________。

新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下： 

编号	1	2	3	4	5	6
试管中所添加的物质	★	5mL 1% NaCl溶液	5mL 3% NaCl溶液	5mL 5% NaCl溶液	5mL 7% NaCl溶液	5mL 9% NaCl溶液
蛋白酶相对活性	100%	88%	69%	94%	88%	80%

 
根据上述实验，回答下列问题：
（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是________。   
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为________ 。   
（3）因为酶的活性与________有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。

食用菠萝后，口腔黏膜常易破损。新鲜菠萝汁会破坏黏膜吗？资料显示：新鲜菠萝汁中含有一种蛋白酶，会分解黏膜中的蛋白质成分，从而使黏膜破损。为验证此说法，小红以猪小肠黏膜为材料，设计了以下实验方案：

黏膜		甲	乙
实验 步骤	一	剖开猪小肠，露出内层黏膜并剪成长度相等的甲、乙两段，分别放入两个培养皿中
	二	滴加15mL清水	滴加 a
	三	在37℃恒温下静置10分钟后，观察黏膜的变化情况
结果预测		若b黏膜完好，c黏膜出现破损，则说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜；若甲、乙的黏膜均完好，则说明新鲜菠萝汁不会破坏黏膜

 
(1)请你把实验方案补充完整：a______；b____；c_____。
(2)人们常用盐水浸泡新鲜菠萝后再食用，小红就此又提出一个假设：________。