某兴趣小组在学习酶的知识后, 又开展了酶专一性的实验研究。

（查阅资料）
材料一: 淀粉和蔗糖都是大分子非还原性糖类, 在相关酶的催化作用下被分解成葡萄糖。
材料二: 葡萄糖属于
还原性糖, 它遇斐林试剂显砖红色。
（实验器材）1%淀粉溶液、1%蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、若干试管等。
（实验过程）
（1）取两支相同试管, 编号为甲、乙；
（2）实验分组及所加试液如表一；
（3）实验现象: 甲、乙试管内均显砖红色。
（反思交流）
有同学认为比较甲、乙两组实验, 还不能证明酶具有专一性, 理由是______________。
（方案完善）
为补充证据, 请你结合反思交流完成下列实验步骤的设计, 并预测实验结果。
（1）另取两支相同试管, 编号为丙、丁;
（2）实验分组如表二, 请在表格中填写出应加试剂的种类及用量; ______________
（3）预期实验现象:___________________________________________________________。
（讨论分析）
（1）通过比较___________两组实验, 说明淀粉酶只能催化淀粉分解成葡萄糖。
（2）……

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
[课题二]探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。

小放很早就注意到一个现象，白米饭越嚼越甜。喜欢实践的他想要自己来一探究竟。借助学校兴趣小组的备用器材（A、B两支试管，玻璃棒若干，恒温水箱一个，白米饭制成的米糊、碘液、唾液、清水等用品适量），请你协同小放策划方案，完成探究：
（提出问题） 白米饭变甜与唾液有关吗？
（作出假设） 白米饭变甜与唾液有关。
（实验步骤）______
（预测实验结果）______。
（实验结论）______。

为了探究某种淀粉酶的最适宜温度，某同学进行了如图实验操作。请分析回答：

（1）（实验设计）
步骤 1：取 10 支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入 1mL 某种淀粉酶溶液和 2mL 浓度为 5%的淀粉溶液。
步骤 2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤 3：将装有混合溶液的五支试管（编号 1、2、3、4、5）分别置于 15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔 1 分钟从各支试管中取出一滴反应液，
滴在多孔瓷板上，加 1 滴碘液显色。
①该实验的变量是_________；﹙1分﹚
②此实验设计存在一个明显的错误，即步骤 2 前应______________________
（2）（实验操作）
纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。一段时间后，当第 3 组试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色时，各组实验现象如表（“+”表示蓝色程度）：

组别	1	2	3	4	5
处理温度/℃	15	25	35	45	55
结果	++	+	棕黄色	+	++

 
①分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在_________之间。
②为进一步确定最适宜温度，需要__________（简述后续实验操作）

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

操作顺序	项目	烧杯1	烧杯2
①	往烧杯中加入苹果泥	20ml	20ml
②	注入果胶酶溶液	2ml	0ml
③	注入蒸馏水	0ml	2ml
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
（1）课题1：验证果胶酶在果汁生产中的作用。
按表格所示实验方法及步骤，最后对烧杯中的物质过滤获得两份苹果汁。根据果胶酶在果汁生产中的作用，预测实验现象为_____；
（2）课题2：探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH。取5个烧杯和5支试管分别编号后，完成操作①和②：
①往5个烧杯中各加入20ml苹果泥；②往5支试管中各注入果胶酶溶液；之后，有下面两种操作：
方法一：分别将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥混合，把混合液pH分别调至4、6、7、8、10。
方法二：分别将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、6、7、8、10。再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。你认为哪种方法更为科学，请说明理由：_____；
（3）如果用曲线图记录实验结果，根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：_____

下列有关实验设计和分析的描述中，正确的是()

A．甲图中，探究种子呼吸释放出二氧化碳时，对照组是干燥的种子

B．乙图中，探究光合作用需要二氧化碳时，主要的实验变量是光照

C．丙图中，检查膝跳反射是否正常，可以初步检查出脊髓是否有损伤

D．丁图中，探究温度影响酶活性时，室温下将唾液与淀粉溶液混合后置于不同温度下水浴

为了探究温度对酶活性的影响，需要进行如下实验步骤：①取3支试管，编号并各注入2毫升淀粉溶液；②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分钟；③向各试管滴入1滴碘液；④将3支试管分别放在冰块、沸水和37℃水中维持温度5分钟；⑤观察实验现象。以上实验步骤最合理的顺序应为（）

A．①→②→④→③→⑤	B．①→②→③→④→⑤
C．①→③→④→②→⑤	D．①→④→②→③→⑤

为了探究某种淀粉酶的最适宜温度，某同学进行了如图实验操作。请分析回答：

（1）   （实验设计）
步骤 1：取 10 支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入 1mL 某种淀粉酶溶液和 2mL 浓度为 5%的淀粉溶液。
步骤 2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤 3：将装有混合溶液的五支试管（编号 1、2、3、4、5）分别置于 15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔 1 分钟从各支试管中取出一滴反应液，
滴在多孔瓷板上，加 1 滴碘液显色。
①该实验的变量是________；
②此实验设计存在一个明显的错误，即步骤 2 前应_________保温一段时间后再混合；
③该实验中每组只加入 1mL 某淀粉酶溶液，不能过多，主要是为了避免______。
（2）（实验操作）
纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。一段时间后，当第 3 组试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色时，各组实验现象如表（“+”表示蓝色程度）：

组别	1	2	3	4	5
处理温度/℃	15	25	35	45	55
结果	++	+	棕黄色	+	++

 
①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明________。
②分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在________之间。
③为进一步确定最适宜温度，需要_________（简述后续实验操作）

果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞壁(内含果胶)来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如图所示的实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10分钟，如图甲。
②将果胶酶与苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10分钟，如图乙。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量。
④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复上述操作，并记录果汁量如下表：

温度/℃	5	15	25	35	45	55	65	75
果汁量/毫升	8	13	15	20	25	19	11	10

 
(1)请以温度为横坐标，果汁量为纵坐标把表格中的数据转化成曲线图，画在虚线框内_____。

(2)图甲烧杯中两试管的处理目的是_____，从而使实验结果更精确。
(3)若用淀粉酶来处理果肉细胞壁，能否提高果汁出汁率？_____(填“能”或“否”)。下面是某同学设计的验证实验，正确的实验步骤顺序应是_____(填序号)。
①两支试管水浴恒温10分钟。
②检测两试管中果胶酶作用的效果并得出结论。
③在甲试管中加入果胶酶和苹果泥混合液，在乙试管中加入等量淀粉酶和苹果泥混合液。
④取两支试管，分别编号为甲、乙。

某同学做了如下实验：
（1）取甲、乙两试管，分别加人1%淀粉溶液各4毫升。
（2）甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。
（3）同时将两试管置于37℃的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液。
（4）观察结果。请回答下列问题：
①该实验的目的是_____。
②有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小。你认为这种说法是否正确？_____，说出理由_____。