醋酸菌是一种常用于制醋的细菌。与酵母菌相比,其不具有的结构是
A.成形的细胞核
B.细胞壁
C.细胞膜
D.细胞质
当前题号:1 | 题型:选择题 | 难度:0.99
制作面包时,发酵利用的菌种是()
A.酵母菌B.醋酸菌
C.青霉菌D.大肠杆菌
当前题号:2 | 题型:选择题 | 难度:0.99
如图所示为一类真菌的形态和结构,请据图回答下列问题:

(1)该图表示真菌中的________。
(2)它属于________(填“单细胞”或“多细胞”)生物。
(3)图中①表示的结构是________。
(4)图中②③表示的结构是________。
当前题号:3 | 题型:填空题 | 难度:0.99
为了探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法,小思同学做了如下实验:①取甲、乙、丙三只洁净的烧瓶,分别加入适量凉水;②取适量洗干净的糯米,用蒸锅蒸熟并冷却至室温;③将冷却后的糯米分成两等份,分别加入甲、乙两只烧瓶中;④向甲、丙两只烧瓶中分别加入适量的酒曲(内含酵母菌);⑤将三只烧瓶的瓶口密封,并同时放在适宜的环境中,静置2~3天。请回答下列问题:
(1)小思的实验中有________组对照实验,变量为酒曲的一组是________。
(2)三只烧瓶中最有可能生产出甜酒的是_________。
当前题号:4 | 题型:None | 难度:0.99
当把酵母菌加到生面团中时,酵母菌会产生二氧化碳使面团膨胀,如图显示了温度对二氧化碳产生量的影响,请据图回答下列问题:

(1)由图可以看出,当温度由0 ℃逐渐升高到30 ℃时,酵母菌产生的二氧化碳量_____;当温度处于30 ℃~45 ℃时,酵母菌产生的二氧化碳量_____。当温度由45 ℃逐渐上升到60 ℃以上时,酵母菌产生的二氧化碳量_____。
(2)从图中可以看出,在用酵母菌发面时,要将其溶于_____(填“热水”“冷水”或“温水”)中。
(3)如果把生面团放到冰箱里,它还会发酵吗?请解释原因:_____。
当前题号:5 | 题型:None | 难度:0.99
防止食品腐烂所依据的主要原理是
A.把食品内的细菌都杀死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.把食品内的真菌都杀死
D.杀死或抑制微生物的生长和繁殖
当前题号:6 | 题型:选择题 | 难度:0.99
下列现象与细菌和真菌无关的是()
A.买回的新鲜蔬菜要用水浸泡
B.饼干长霉
C.医生给病人做手术前要先消毒
D.香蕉腐烂
当前题号:7 | 题型:选择题 | 难度:0.99
下列说法正确的是()
A.在深海中不可能有细菌和真菌
B.在寒冷的北极不可能有细菌和真菌
C.在无氧的环境中不可能有细菌和真菌
D.经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌
当前题号:8 | 题型:选择题 | 难度:0.99
下列生物不能产生孢子的是( )
A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.蘑菇
当前题号:9 | 题型:选择题 | 难度:0.99
面包师们把酵母放到生面团中用来发面,酵母菌在面团中产生了(),使面包松软多孔.
A.酒精B.淀粉
C.蛋白质D.二氧化碳
当前题号:10 | 题型:选择题 | 难度:0.99