当把酵母菌加到生面团中时，酵母菌会产生二氧化碳使面团膨胀，如图显示了温度对二氧化碳产生量的影响，请据图回答下列问题：

（1）由图可以看出，当温度由0 ℃逐渐升高到30 ℃时，酵母菌产生的二氧化碳量_____；当温度处于30 ℃～45 ℃时，酵母菌产生的二氧化碳量_____。当温度由45 ℃逐渐上升到60 ℃以上时，酵母菌产生的二氧化碳量_____。
（2）从图中可以看出，在用酵母菌发面时，要将其溶于_____（填“热水”“冷水”或“温水”）中。
（3）如果把生面团放到冰箱里，它还会发酵吗？请解释原因：_____。