有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是（   ）

A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出

B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质

D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

下列关于发酵过程产物检测的说法，错误的是（   ）

A．果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验

B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定

D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

某小组同学研究饭后剩余米汤中细菌数量随时间的变化，他们每过半小时取样一次，采用平板培养法进行计数。请回答下列问题：
（1）根据研究目的应采用______法接种，接种前需先对样本进行______操作。
（2）为了保证所有种类的细菌均能生长，所用培养基应包括的营养要素有______。
（3）随后该组同学对筛选出的所有细菌进行再培养研究，他们往培养基中加入一定量的青霉素这种培养基可叫做______培养基，从而可分离出______的细菌。
（4）酿酒利用的微生物主要是______，该生物在______条件下分解糖类产生酒精。酿醋利用的微生物主要是______。

日前微博传言手机细菌比马桶多。如图，央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题：

(1)图中接种细菌的方法是 ___。用该方法接种的目的是观察菌落的____和____。
(2)图中用于培养细菌的培养基能够为细菌提供的基本营养物质是_______ 为确定马桶按钮上大肠杆菌数目，需在培养基中加入____用于鉴别。
(3)两个电视台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，你认为可能原因有：
① __________________________ ②____________________________
(4)根据实验结果为了保证健康我们使用手机一段时间后应对手机进行______________

下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（   ）

A．新鲜猪血、菜花等动植物材料均可用于DNA的粗提取

B．植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁

C．DNA可溶于蒸馏水，也可溶于2mol/L的NaCl溶液

D．溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺试剂后，颜色呈紫色

某科研小组以水稻为研究对象，在盆栽条件下，利用人工气候室、CO₂测定仪等进行了甲、乙两个实验研究工作，结果如甲、乙下图所示，请据图分析回答：

（1）从甲图结果可知，甲实验的目的是 　　　 。
（2）科研小组进行甲实验过程中测定光合速率每天选定8：30-11：30这一时间段是为了控制 、 等无关变量，可以减少实验误差的措施有　　　　。
（3）利用该装置研究温度对植物呼吸作用的影响时，该装置需要在　　 、　　　等条件下进行。
（4）乙图中M点表示的生物学意义是 。在40℃～60 ℃范围内，
随着温度上升，呼吸作用和光合作用的变化速率不同，其主要原因是 。
（5）从上述实验分析，若想更有效地提高作物的产量，可以采取的措施是　　 。（答出一点即可）

沉香精油是由沉香木经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成的，是沉香的精华所在。请回答下列问题：
（1）用水蒸气蒸馏法提取沉香精油比萃取法的出油率____________，原因可能是__________________。影响沉香精油萃取效率和质量的因素有很多，为了保证沉香精油的质量，可以采取的做法是__________________________。
（2）树种、受伤、细菌等微生物都是沉香树结香的条件。有人想把影响结香的细菌分离出来并鉴定，对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌，目的是_________________。纯化菌株时划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。分析造成第二划线区域的第一条线无菌落的可能原因是________________________(答一点即可)。
（3）进行梯度稀释时的一般操作是将1mL菌液移入盛有9mL的无菌水中，常用稀释涂布平板法进行细菌计数，其原理是________________；但统计的菌落数往往_______(填“多于”或“少于”)稀释液中的活菌数，原因是：_____________________________。

生姜在生活中用处极广，既可作为菜的配料，也可制备生姜汁，还可提取生姜油制作化妆品及香料等. 回答下列问题：
（1）制备生姜汁最常用的是______法。为提高生姜的出汁率，常用果胶酶进行处理，该酶包括多聚半乳糖醛酸酶、_________等。
（2）工业上大规模生产姜汁，会采用固定化酶技术，该技术的优点在于___________（答出三点）。固定化果胶酶一般不用包埋法,理由是___________
（3）提取生姜油可采用水蒸气蒸僧法，因其具备________的特性。下表是某同学提取生姜油实验过程中得到的数据，若该实验数据准确，则其反映出操作过程中应该控制__________

实验次数、 因素	干姜 （g)	水量 (mb)	蒸馏时间 (h)	姜油 <g>	出油率 (%)	色泽
第一次	25	130	2.0	0.15	0.6	淡黄色
第二次	25	140	2.0	0. 17	0.68	淡黄色
第三次	25	150	2.0	0. 18	0. 72	淡黄色
第四次	25	160	2.0	0. 18	0. 72	淡黄色
第五次	25	150	2.5	0.21	0. 84	淡黄色
第六次	25	150	3.0	0. 23	0. 92	淡黄色

 

花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素，易溶于甲醇等有机溶剂中，在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示，回答下列问题：

(l)提取花青素的酶解过程中，通常会使用纤维素酶和果胶酶，其目的是____。果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、果胶分解酶和____等。
(2)据图分析可知，影响花青素提取效果的主要因素，除提取溶剂的性质和用量外，同时还受到原料含水量、____（写出两点）等条件的影响。花青素粗品往往采用真空干燥（可使水的沸点降至40℃）的方法除去水分，不宜采用加热烘干，原因是____。
(3)某同学试图通过比色法测定粗品中的花青素含量，请帮助其完善下面的实验步骤。
①制备标准显色液：将____加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。
②制备样品处理液：用电子天平称取一定量的待测样品，加入到____溶液中得到样品处理液。
③比色：____，记录对应的花青素含量。

I.三七总皂昔是三七的有效成分，常用于心血管疾病的治疗。请回答：
（1）为提高提取效率，可先将三七进行______，并用______酶处理其细胞壁。
（2）常采用萃取法提取三七总皂苷，说明三七总皂苷具有______的特点，萃取的效率主要取决于______
（3）萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，因为______ 。
Ⅱ.中国科学家运用核移植技术成功培育出世界首例体细胞克隆猴。请回答：
（1）在动物细胞培养过程中，会出现细胞贴壁生长和_______现象。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来，可用_______酶处理。
（2）受体细胞大多采用_______期卵母细胞。为获得大量卵母细胞，可用_______激素进行处理。
（3）克隆技术并不能实现对体细胞供体动物100%的复制，原因是______________，