甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种纤维素。就总体营养而言，甘薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。请回答：
（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可将果胶分解为____________。
（2）利用酵母菌发酵甘薯汁，常需要将温度控制在____________。
（3）为了提高酵母菌的利用率，研究人员对酵母菌进行了固定化，过程如下：
酵母细胞活化→   →配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
①请将酵母细胞固定化过程补充完整：________________________。
②海藻酸钠溶化时，最好采用________________________的方法。
③上述固定酵母细胞的方法称为____________法，制备固定化某酶则最好用_______________对其进行固定化。
（4）研究人员发现甘薯发酵液中存在一种活性蛋白，可提高酒精的产量。研究人员欲采用电泳法分离该蛋白质，其原理是根据蛋白质的________________________、大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。除电泳法外，请你写出另一种分离蛋白质的方法：___________________________________，该方法是根据________________________________________________________________________使蛋白质得以分离。

PCR技术成为分子生物学实验室的一种常规手段，其原理是DNA半保留复制。
（一）在试管中进行DNA的人工复制（如下图），在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验室所需的遗传物质不再受限于活的生物体。

①PCR即___________________________，是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。加热使DNA双链打开，这一步是打开________键，称为变性。
②当温度降低时，引物与模板末端结合，在DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，此过程中原料是脱氧核苷酸，遵循的原则是____________________________。
③若将一个用¹⁵N标记的DNA分子放入试管中，以¹⁴N标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制4次以后，则¹⁵N标记的DNA分子占全部DNA总数的比例为________。若继续循环，该DNA片段共经过30次循环后需要________个引物。
④某样品DNA分子中共含5 000个碱基对，碱基数量满足：A+T/G+C＝2/3，若经4次循环，至少需要向试管中加入________个腺嘌呤脱氧核苷酸。(不考虑引物所对应的片段)
（二）下图为“DNA的粗提取与鉴定”实验的相关操作。

①图中实验材料A为洋葱。研磨前加入的B为洗涤剂和食盐，加入洗涤剂的目的是________________；加入食盐的目的是________________。
②通过上述所示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水的目的是________________。
③DNA鉴定的原理是____________________________________________。

酵素会使牛仔衣物的纤维结构发生降解，而使布面较温和地褪色，呈现出“穿旧、柔软”等效果。生产中常采用在洗衣机中加入酵素来代替传统的石磨工艺，其原理与在洗衣粉中加酶制剂去污的机理类似。请回答下列问题：
（1）“做旧”工艺中使用的酵素最可能是_________酶制剂。生产中可通过调节该酶制剂作用时的______________(填两点)等条件和处理时间来控制仿旧的颜色深浅；同时，应根据工业洗衣机能容纳的布料量、水量等按比例加入酶制剂，酶用量过少会限制________(填“酶促反应速率”或“酶活性”)。
（2）目前市售的加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的酶制剂是__________，酶___________(填“能”或“不能”)直接加到洗衣粉中，原因是_________________。
（3）探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，观测指标可以是_______。pH相同时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定比普通洗衣粉好，原因是_________________________。

请回答下列关于固定化酶和细菌培养实验的问题：
（1）某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见表。

组别	固定化酶柱长度（cm）	淀粉溶液的流速（mL·min-1）
甲	10	0.3
乙	10	0.5
丙	15	0.3
丁	15	0.5

 
将吸附了-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去_________________。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI-I₂检测，若流出液呈红色，表明有________________生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是_____________组。
（2）下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是_____________。
A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响
（3）现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用______________法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有_____________的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用_____________作为对照。
（4）在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了______________。
A.各个稀释度样品的培养基上的细菌数 
B.合理稀释度样品的培养基上的细菌数
C.各个稀释度样品的培养基上的菌落数 
D.合理稀释度样品的培养基上的菌落数

DNA在NaCl溶液中的溶解度有两重性，随着NaCl溶液浓度的变化而变化。
（1）DNA在不同浓度的NaCl溶液中DNA溶解度不同，DNA在_____mol/LNaCl溶液中溶解度最大，而在_________mol/LNaCl溶液中溶解度最小
（2）DNA不溶于酒精，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，利用这一原理可以________，可以推测溶于酒精中的可能有_______________________________________________________。
（3）利用DNA遇二苯胺呈_______色的特性，将该物质作为鉴定DNA的试剂。其实验过程要点是向放有DNA的试管中加入4mL的二苯胺试剂混合均匀后，将试管置于________5min，待试管________，观察试管中溶液颜色的变化。这个实验也说明DNA耐________。