某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

A．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

B．果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵

C．适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖

D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述错误的是(　　)

A．需要O2参与的是过程③④⑤

B．导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足

C．过程②④所需要的最适温度相同

D．过程①②在酵母菌细胞中的场所相同

以下实验操作与实验目的之间的匹配，不正确的是（   ）

选项	实验目的	实验操作
A	生长素诱导植物枝条生根	高浓度的生长素溶液长时间处理实验材料
B	亚硝酸盐含量测定	利用分光光度计测定显色后的泡菜汁的吸光值
C	腐乳制作（豆腐块已长满毛霉）	逐层加盐，抑制微生物生长并析出豆腐水分
D	诱导愈伤组织分化	调节培养基中生长素/细胞分裂素比例适宜

 

A．A

B．B

C．C

D．F

漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：
（1）漆树种子中的油脂通常可用________进行染色，染色结果是________。
（2）对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用________（填“自然晾干”、“高温烘干”或“新鲜”）的漆树种子。粉碎漆树种子的目的____________。
（3）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。

	萃取得率	酸值	过氧化值
丙酮	23. 72%	8. 26	9. 82
石油醚	26. 35%	7. 96	5. 73
乙醛	25. 30%	8. 12	5. 83
正己烷	26. 17%	7. 98	6. 13
混合溶剂	28. 73%	8. 31	7. 53

 
（注:萃取得率（%）=（M样品－M残渣）/M样品×100%；酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。）
实验结果表明，________作为萃取溶剂较为合理，理由是________。
(4)萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有________ (写出两点即可)。萃取液的浓缩可直接使用__________装置。

下列实验操作正确的是（   ）

A．在 LB 固体培养基中加入尿素用以分离产脲酶的微生物

B．接种环蘸取菌种在固体培养基上进行分离可用于计数

C．制作葡萄酒时将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境

D．制作泡菜时坛口用水封好，可防止外界空气进入

在适宜的温度条件,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母),如下图所示的四个装置中,其中适于产生酒精的装置是(　　)

A．

B．

C．

D．

下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（   ）

A．在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是促进DNA的溶解

B．使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高

C．制得的葡萄酒酸味较重，发酵装置漏气是可能的原因之一

D．将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉，运用了固定化酶技术

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶

B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸化条件下，亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应

D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种纤维素。就总体营养而言，甘薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。请回答：
（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可将果胶分解为____________。
（2）利用酵母菌发酵甘薯汁，常需要将温度控制在____________。
（3）为了提高酵母菌的利用率，研究人员对酵母菌进行了固定化，过程如下：
酵母细胞活化→   →配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
①请将酵母细胞固定化过程补充完整：________________________。
②海藻酸钠溶化时，最好采用________________________的方法。
③上述固定酵母细胞的方法称为____________法，制备固定化某酶则最好用_______________对其进行固定化。
（4）研究人员发现甘薯发酵液中存在一种活性蛋白，可提高酒精的产量。研究人员欲采用电泳法分离该蛋白质，其原理是根据蛋白质的________________________、大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。除电泳法外，请你写出另一种分离蛋白质的方法：___________________________________，该方法是根据________________________________________________________________________使蛋白质得以分离。

下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（   ）
A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B. 配制CaCl₂ 溶液时，需要边小火加热边搅拌
C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl₂溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状