胡萝卜素是种常见的食品添加制。美国、日本、英国等国已研究培育出胡萝卜素含量高，并且能够抗虫害的胡萝卜新品种，请回答下列问题：

（1）组成β胡萝卜素的化学元素有______。根据胡萝卜素______的特点，可以考虑用有机溶剂萃取胡萝卜素，其萃取效率主要取决于______，同时还受到原料颗粒大小、萃取温度、时间等条件影响。
（2）下图是提取胡萝卜素过程中常用的装置图，图A用于______过程，在装置B中为什么要避免明火直接加热？____________。
（3）胡萝卜素可以用酵母菌的发酵生产，具有成本低、周期短、菌体无毒不会产生有毒物质等优良特点。
①要获得高产胡萝卜素的酵母菌，需要进行分离、纯化，常用的接种方法有______（答出两种方法）。
②某同学购买到高产胡萝卜素的干酵母，需要使其______才能进行发酵过程，利用酵母应用于生产时多用______法进行固定。

下图是玫瑰油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析并回答有关问题：
（1）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有_________的特点（答出两点及以上即可）。图B装置①的作用是_________。一般来说，要想萃取效果好，就原料颗粒大小和萃取过程分析，要保证________________。 
（2）不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年5月上中旬花朵含油量最高。可使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，采用该方法的原因是玫瑰精油的____________，能随水蒸气一同蒸馏。 

（3）从装置上看，A装置多了____、连接管、接收瓶（锥形瓶）;B装置增加了水浴锅，目的是______。 
（4）对胡萝卜素粗品进行鉴定时，若层析后滤纸上出现和标准样品相同的色带，则说明____。

（1）微生物培养过程中都需要培养基，微生物不同，所需要的培养基也不同。一般培养细菌的是________培养基；培养真菌的是________培养基；培养酵母菌的是____________培养基。这些培养基一般都含有________________四类物质。   
（2）植物体中含有多种有用的物质，不同物质需要用不同的方法提取，一般提取玫瑰精油用    ________法，提取橘皮精油用____________法，而胡萝卜素的提取用________法。
（3）最近引人瞩目的新冠肺炎病毒属于冠状病毒科冠状病毒属，由包膜和 RNA 组成，包膜中含有三种糖蛋白，若现在要将新冠肺炎病毒组成成分进行分离，你认为最可能用到的方法是___________。

人们的日常生活与传统发酵技术、植物有效成分提取技术密切相关。请回答下列相关问题：
(1)制作腐乳过程中所用到的微生物主要是___________。
(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是___________。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液(基)和培养器皿进行________(填“消毒”或“灭菌”)。
(3)果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。________，___________。
(4)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性质。
(5)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响玫瑰精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________。

胡萝卜是伞形科的两年生草本植物，因其营养丰富且老少皆宜，成为了人们餐桌上一种重要的食材，回答下列有关问题：
（1）胡萝卜可生吃，可炖煮，还可以制作成泡菜，泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒，测定亚硝酸盐含量的常用方法是___________。制作泡菜时，若泡菜坛未密封好，则会因杂菌污染而导致制作失败，为探明导致泡菜制作失败的微生物种类，实验小组将被污染的泡菜液接种到培养基上进行培养。常用于统计活菌数目的接种方法是_____________________，使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低，原因是___________________________。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外，还有________________法。
（2）胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能，根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用____________法提取胡萝卜素。
（3）芫荽，又名香菜，也是伞形科的一种常见食材，香菜之所以具有香气，是因为其含有挥发性精油，精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关，柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择______________法进行提取。