某科研小组尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如图：

（1）将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供___________________，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于___________________培养基。
（2）图中②、③过程需要重复几次，目的是___________________。该小组进行过程②操作时，其中一个平板经培养后的菌落分布如右图所示，推测接种时可能的操作失误是___________________ 。
（3）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：
___________________。
（4）从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是___________________，在鉴定萃取样品时，若标准样品点样偏少，则其扩散的最终位置距点样处会___________________（偏远、不变、偏近）。

酸菜是经乳酸菌发酵而成的一种发酵食品，制作过程中极易积累亚硝酸盐。一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶，能够显著降低亚硝酸盐含量。请回答相关问题。
（1）为获得高产亚硝酸盐还原酶的乳酸菌，某研究组以东北传统自然发酵酸菜为材料进行分离。
①在进行乳酸菌分离纯化时，科研人员将酸菜发酵液稀释后涂布在含溴甲酚绿（遇酸变色）的__________（“选择”或“鉴别”）培养基上，___________（“需氧”或“厌氧”）培养一段时间后，挑取周围变色的_________临时保存。
②在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到含______的液体培养基中培养一段时间，离心收集上清液，在________酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较_____的菌株。
（2）利用筛选得到的菌种进行酸菜腌制，测定亚硝酸盐含量（单位：mg/kg），结果如下表所示：

据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是________________________。为避免细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除控制好表中涉及的腌制条件外，还需控制好腌制的____________。

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史，源远流长。如图是某同学设计的制作果酒与果醋的发酵装置，据图回答下列问题：

（1）指出该设计装置中两处明显的缺陷：__________、_____________。
（2）选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，然后除去枝梗，而不要颠倒，请简述理由：________________。酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，而醋酸发酵时，要将温度严格控制在__________。
（3）针对酵母菌与醋酸菌而言，_________（核糖体/内质网/中心体/）是酵母菌独有的具膜细胞器。
（4）下面是分离优良酵母的培养基配方：酵母膏1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，琼脂2%，另外100mg/L氯霉素（抑制其他杂菌）。该培养基从功能上讲，属于__________培养基。如果某种细菌能在该培养基上生长，说明该细菌的体内具有____________基因。为了进一步纯化优良酵母可采用平板划线法与_______________法。

苹果可用于制作苹果酒、苹果醋饮料和提取具有抗过敏、抗癌细胞增生、调节脂质代谢等多种生理功能的苹果多酚。请回答下列问题：
（1）如图所示为工业化制作苹果酒和苹果醋的装置。甲罐中预留近1/3的空间，目的是____________；甲罐连接的双U型管中一侧注满水的作用是_______________________；家庭制作苹果酒一般不添加酵母菌液，原因是___________________________；若图中A代表无菌空气，则乙罐排出的气体中___________的含量明显下降；从微生物培养的角度分析，苹果汁为微生物生长提供的营养物质有___________等；若要统计酵母菌液或含菌培养液中发酵菌的数量，可采用___________和显微镜直接计数法。

（2）从玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸气蒸馏法，原因是______________________。提取苹果多酚不适宜水蒸气蒸馏，应采用萃取法，萃取时不能直接加热的理由是______________________。

回答下列（一）、（二）小题：
（一）酵母菌菌种（Saccharomyces Cervisae，简称菌种SC）适用于酿造柔顺浓厚的葡萄酒。请回答
（1）为了进一步改良菌种SC，将原菌株诱变处理后，稀释菌液，用___________吸取___________mL菌液，接种到固体________培养基上，用灭菌的玻璃刮刀涂布均匀。
（2）培养一段时间后，分别用_________将培养基表面的_________一部分接种到制备好的葡萄匀浆中，一部分接种到__________ _上保存。
（3）发酵至不明显产生气泡后，要把葡萄酒转移到另一个容器保存一个月后才能鉴定酒的品质。这次装瓶应该___________（A.装满 塞紧塞子 B.装2/3满 塞紧塞子  C.装满 不塞塞子  D.装2/3满  不塞塞子）。
（二）下面是关于植物克隆和生态工程的问题。请回答：
(1)为培育能高效吸收和富集重金属的转基因植物，将野外采得的某植物叶片_______后，先用适宜比例的植物激素诱导其脱分化，再加入酶混合液处理，获得了原生质体。酶混合液中含有适宜浓度的甘露醇，其作用是_______。
(2) 导入目的基因后，培养原生质体再生出____，在液体培养基中适宜环境的诱导下分化成_______，再转入________培养基中进一步分化成植株。
(3)种植该植株能起到生态系统的________的作用。种植该转基因植物与下列哪项生态工程应用领域无关。_________
A.绿色化工工程     B.物质循环利用的生态工程 
C.废水处理与应用的生态工程 D.矿山废弃地生态恢复工程

用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括

A．对照组培养基用量的大小与实验组必须绝对相同

B．对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物

C．对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养

D．对照组所用培养基的成分及pH应与实验组完全一致

榨制果汁时用到果胶酶，而果胶酶可在霉菌、酵母菌及细菌中提取。回答下列有关问题：
（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是指分解果胶的一类酶的总称，包括_________________________（至少写出两种）
（2）榨制果汁前，要将果胶酶与果泥混匀保温，目的是______________________；过滤后要用果胶酶处理果汁，目的是_______________________________________。
（3）若既考虑缩短反应时间，又考虑成本，使用果胶酶时，除了控制好温度、pH等外界环境条件，还应该掌握好______________。
（4）若想分离出含有高活性果胶酶的优质酵母菌，需进行酵母菌的纯化。
①配制培养基时，除需提供水、无机盐等主要的营养物质外，培养基还需满足微生物生长对__________及特殊营养物质的需求。为筛选含有高活性果胶酶的优质酵母菌，应该用_______________作唯一碳源。
②为纯化酵母菌，需要在______培养基上接种菌种。最常用的接种方法有____________________。

下列操作正确的是（ ）

A．G6玻璃砂漏斗使用前后都需要高压蒸汽灭菌法灭菌

B．若需在超净台操作，从接种前30分钟开始至接种结束，紫外灯和过滤风必须始终开着

C．α-淀粉酶固定化之后及淀粉水解作用的检测之后，都需要洗涤酶柱，这2次酶柱的洗涤所用蒸馏水的体积相同，流速相同，但目的不同

D．制作酵母悬液和用果汁制果酒时，都需要加入适量的蔗糖，其作用相同

请回答下列关于固定化酶和细菌培养实验的问题：
（1）某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见表。

组别	固定化酶柱长度（cm）	淀粉溶液的流速（mL·min-1）
甲	10	0.3
乙	10	0.5
丙	15	0.3
丁	15	0.5

 
将吸附了-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去_________________。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI-I₂检测，若流出液呈红色，表明有________________生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是_____________组。
（2）下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是_____________。
A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C.各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D.淀粉溶液的pH对实验结果有影响
（3）现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用______________法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有_____________的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用_____________作为对照。
（4）在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了______________。
A.各个稀释度样品的培养基上的细菌数 
B.合理稀释度样品的培养基上的细菌数
C.各个稀释度样品的培养基上的菌落数 
D.合理稀释度样品的培养基上的菌落数