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榨制果汁时用到果胶酶,而果胶酶可在霉菌、酵母菌及细菌中提取。回答下列有关问题:
(1)果胶酶并不特指某一种酶,而是指分解果胶的一类酶的总称,包括_________________________(至少写出两种)
(2)榨制果汁前,要将果胶酶与果泥混匀保温,目的是______________________;过滤后要用果胶酶处理果汁,目的是_______________________________________
(3)若既考虑缩短反应时间,又考虑成本,使用果胶酶时,除了控制好温度、pH等外界环境条件,还应该掌握好______________
(4)若想分离出含有高活性果胶酶的优质酵母菌,需进行酵母菌的纯化。
①配制培养基时,除需提供水、无机盐等主要的营养物质外,培养基还需满足微生物生长对__________及特殊营养物质的需求。为筛选含有高活性果胶酶的优质酵母菌,应该用_______________作唯一碳源。
②为纯化酵母菌,需要在______培养基上接种菌种。最常用的接种方法有____________________
上一题 下一题 0.99难度 综合题 更新时间:2015-03-20 07:01:07

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同类题3

回答下列问题:
(一)测定水样是否符合饮用水卫生标准,常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。滤膜法的大致流程:用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基(EMB 培养基)上培养→统计菌落数目。流程示意图如下图所示。其中,指示剂伊红美蓝可使大肠杆菌菌落呈现紫黑色。请据图回答问题:

(1)过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶,其中需要进行灭菌处理的是_______________,与过滤有关的操作都要在______________旁进行。
(2)将完成过滤之后的滤膜紧贴在 EMB 培养基上,这属于微生物培养中的________操作。从物理状态角度分析,EMB 培养基属于________培养基,从功能上分属于_______培养基。
(3)某生物兴趣小组的同学尝试按照上述方法进行测定,无菌操作下将 10 mL 待测水样加入到 90 mL 无菌水中,稀释后的菌液通过滤膜法测得 EMB 培养基上的菌落数平均为 124,紫黑色菌落数平均为 31,则推测 1 L待测水样中的大肠杆菌数目为________。
(4)大肠杆菌进行扩大培养时,用摇床振荡培养的目的是__________________________。
(5)在配制尿素培养基中,通过选用合适_____的滤膜代替 G6 玻璃砂漏斗,也可去除尿素溶液中杂菌。
(二)浙江某地家庭农场模式简图如下,请回答与生态工程有关的问题:

(1)农场主将种植、养殖、旅游副业(采摘、垂钓)等进行了合理优化,还将农业废弃物和生活污水的转化、再生及资源化等综合起来,实现对能量的____________。这种做法正是建立生态农业发展循环经济的一种模式,遵循的基本原理是________________和_______________。
(2)由于果树幼苗间空间很大,农场主将甘薯、油菜________在果园中。打落菜籽以后,农场主把这些油菜秸秆置还果园地,覆盖在果树的根部上,又把榨油以后的菜籽饼施入果园,保持____________,提高水果的品质,求得最大化的生态效益和____________。该生态农场能生产出无公害水果的原因是减少了_______的使用,减少了环境污染。