下列有关食品添加剂的说法中，正确的是（   ）

A．山梨酸钾是一种常见的疏松剂

B．在规定范围使用着色剂，一般认为对人体健康无害

C．碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂

D．为增强食品营养，应大力提倡在食品中添加营养强化剂

下列说法正确的是

A．少用添加剂比多用添加剂安全

B．天然添加剂比人工合成添加剂安全

C．往奶粉中添加三聚氰胺(化学式为C3H6N6)是违法的

D．不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全

营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。
①向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味，下列不属于调味剂的是________  (填字母)。
a.食盐     b.辣椒粉 c.小苏打
②人体如果缺乏某种微量元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，儿童还可能会智力发育迟缓，该微量元素是_____ (填字母)。
a.碘 b.锌 c.铁
③抗生素是能抑制某些微生物生长或能杀灭某些微生物的一类物质，下列属于抗生素的是_______(填字母)。
a.阿莫西林 b.胃舒平 c.阿司匹林

下列有关食物酸碱性与人体健康的说法正确的是

A．食物溶解在水中pH＜7，则为酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．正常人体内血液的pH总保持为弱酸性范围

D．选择不同食物可保持人体细胞内的酸碱平衡

有一个食品广告称：“我公司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	XXX
配料	鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等
保质期	120天
生产日期	标于包装袋封口上

 
(1)富含蛋白质的是________；
(2)富含油脂的是________；
(3)属于防腐剂的是________；
(4)属于着色剂的是________；
(5)属于调味剂的是________；
(6)属于疏松剂的是________；
(7)请分析广告的说法是否科学？____________________________________。

坏血病患者应该多吃的食物是

A．鱼肉和猪肉

B．水果和蔬菜

C．鸡蛋和鸭蛋

D．糙米和肝脏

饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是

A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供

B．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200g

C．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配

D．水果、蔬菜含有丰富的维生素，为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可

大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，由大豆加工出来的食品很多，深受人们喜爱。请回答下列问题：
(1)我们所吃的豆腐的主要成分是________(填写字母)。
A.凝胶 B.蛋白质 C.脂肪 D.淀粉
(2)点豆腐所采用的凝聚剂是________(填写字母)。
A.石膏 B.硫酸钡 C.氢氧化钠 D.硫酸
(3)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________(填写字母)。
A.氨基酸 B.蛋白质 C.多肽 D.糖类
(4)大豆中含有一定量的酯类。该液态酯类的水解产物是丙三醇(俗称________)和________，其分子结构中________(填“有”或“无”)碳碳双键，丙三醇的结构简式是____________。

为了降低锅炉用水或化工用水的硬度，许多单位都应用离子交换柱。在此之前曾经普遍应用过“药剂法”，如石灰纯碱法等，使Ca^2＋、Mg^2＋转化成沉淀物从水中除去，达到软化硬水的目的。与之相比，离子交换法软化水的优点很多，下列各项中，不符合事实的是(　　)。

A．操作简便，设备简单，占地面积小

B．离子交换剂(离子交换树脂或磺化媒)可再生，反复使用

C．能除去水中的所有离子

D．废水容易处理，不产生污染物

微量元素是指在人体内总含量不到万分之一，重量总和不到人体重量的千分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列各组元素全部属于微量元素的是

A．F，I，Fe，Zn，Cu	B．Na，K，Cl，S，O
C．N，H，O，P，C	D．Ge，Se，Ca，Mg，C