1.选择题- (共7题)
1.
人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是（）
| A．比较煮前和煮后蔬菜的质量 |
| B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量 |
| C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度 |
| D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量 |
4.
饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是（）
| A．如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃 |
| B．如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点 |
| C．如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替 |
| D．如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜 |
6.
琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有．可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良．你认为琪琪缺乏的营养主要是（ ）
| A．糖类 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．维生素 |
2.填空题- (共8题)
10.
营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各
级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据，请分析下表，回答问题。
（1）我们每天要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中的____是人体主要的供能物质。
（2）处于发育时期的青少年，应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是 ____________。
（3）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的_______食物，因为这类食物中含有丰富的_________。
级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据，请分析下表，回答问题。
| 宝塔级数 | V级 | Ⅳ级 | Ⅲ级 | Ⅱ级 | Ⅰ级 |
| 食物分类 | 油脂类 | 豆类和奶类 | 鱼禽肉蛋类 | 果蔬类 | 谷类 |
| 每日摄取量 | 小于25克 | 100～150克 | 125～200克 | 400～750克 | 450～500克 |
（1）我们每天要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中的____是人体主要的供能物质。
（2）处于发育时期的青少年，应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是 ____________。
（3）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的_______食物，因为这类食物中含有丰富的_________。
13.
丽水市云和县盛产板栗，下列是100克某品牌板栗的部分营养成分：
（1）食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是____________ 。
（2）若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100克该板栗中氯化钠的质量为___ 毫克。
（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克、糖类16．8千焦/克、油脂39．3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为____ 克。
| 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 钠 | 维生素C |
| 5．1克 | 11．3克 | ？ | 4．6毫克 | 3．3毫克 |
（1）食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
（2）若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100克该板栗中氯化钠的质量为
（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克、糖类16．8千焦/克、油脂39．3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为
14.
1克糖类无论是在体外完全燃烧还是在体内完全氧化，都能释放出 千焦的能量。同等质量的蛋白质与糖类在体内完全氧化所释放的能量 ，而同等质量的脂肪在体内完全氧化释放的能量要比蛋白质和糖类 。
试卷分析
-
【1】题量占比
选择题:(7道)
填空题:(8道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：0
7星难题：0
8星难题：0
9星难题：15