酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：

根据上述材料，回答下列问题：   
（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有________；   
（2）毕希纳实验证实了________；   
（3）下列关于酶发现过程的描述正确的是___________。   

A． 酶只能在细胞内起作用

B． 酶有催化作用，大多数酶是蛋白质

C． 科学的发现是一个断完善、不断修正的过程

为探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，某科研小组设计并进行了如下实验：

实验步骤	具体操作
① 饲料配制	在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒，在不高于某一温度下烘干后储存。
② 鲈鱼饲养	挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼苗，在两个相同的海水鱼池中各随机放养600尾鲈鱼苗。给一个鱼池的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给另一个鱼池的鲈鱼同时投喂等量的 。
③ 结果记录	8周后，从每个鱼池中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为759.3%、947.2%。

 
请根据以上实验，回答：
（1）在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行，若温度过高，会导致 。
（2）步骤②空白处应填写    。
步骤②选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是     。
（3）根据实验的记录结果，你能得出的结论是   。

实验小组为探究温度对酶活性的影响,设计了如下实验:
实验步骤:
(一)将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液.
(二)取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为6组并分别调整到、、、、、.
(三)在每支试管中加入少许等量的在对应温度下处理过的玉米子粒提取液(提取液中还原性物质忽略不计),保持各组温度.
(四)向各试管反应液中分别滴入2滴碘液观察并记录颜色变化.
(五)重复(一)~(四)实验步骤5次,只是每次实验时间延长.
结果分析:
(一)通过分析各试管中颜色变化来确定淀粉剩余量,从而确定温度对酶活性的影响.
(二)将淀粉剩余量换算成生成物的量,绘制出不同温度下生成物的量随时间变化的曲线如图一.

回答问题:
（1）从曲线图中可判断出在_____℃酶不具有催化能力，从图中酶的活性受温度影响的情况，你能得出的结论是_________
（2）由图一分析,该淀粉酶的最适温度范围在_______之间,时试管中底物是否已全部分解?,理由是__________

某中学开展科学课外活动，探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”。具体设计如下，请你对有关步骤进行补充并预测和分析结果。
材料用具：小麦种子若干、研钵、石英砂、漏斗、纱布、试管若干、清水、蒸馏水、1%淀粉液、碘液；   
（1）实验步骤：
①种子萌发培养方法：从所有小麦干种子中选出状态相同的种子若干，并平分成5等份。第一天用清水浸泡其中一份，放在温度等条件适宜的环境中培养，以后每天在同一时间按相同的方法浸泡一份直至第5天泡完。注意每天浸泡和培养的各种条件均相同。待最后一次浸泡的种子刚萌发时(这时第一天浸泡培养的种子已经处于萌发的第五天)，分别将萌发1至5天的种子分别收集起来并编号1(萌发1天)、2(萌发2天)、3(萌发3天)、4(萌发4天)、5(萌发5天)。
②小麦淀粉酶滤液的制备方法：依次取等量萌发1—5天的种子分别放入研钵中，再加入石英砂和等量蒸馏水，然后在常温下轻轻研磨并分别过滤，收集滤液，分别放入5支试管内并编号为1～5。
③取6只洁净试管，编号为A、B、C、D、E、F。向每支试管加入2ml淀粉液，再________________________________ ，向B～F中分别加入1～5号滤液各1 mL。
④震荡6只试管，并将6只试管的下半部浸在35℃温水中，保温5分钟。
⑤分别向A至F 6支试管中加入一滴碘液并对比颜色。   
（2）预测结果并分析：
①若A中蓝色最深，B—F5支试管中反应液蓝色________，说明种子萌发后1—5天淀粉酶活性逐渐增强。
②若A中蓝色最深，B—F5支试管中反应液蓝色一样并都比A浅，说明________________________。

酶是一种具有催化能力的蛋白质，由许多个氨基酸连接而成的某种酶是由419个氨基酸构成的，科学家为了研究酶为什么具有催化能力，通过一定的方法获得了该酶5种长度不一的片段(见图，图中的数字表示氨基酸的编号，如1—196表示该酶的第1号氨基酸到第196号氨基酸)，同时检验了各片段的催化能力(“+”表示具有催化能力，“—”表示没有催化能力)根据实验结果，该酶具有催化能力的可能是下列哪一个片段? （  ）

A．第196号氨基酸至第419号氨基酸	B．第1号氨基酸至第43号氨基酸
C．第197号氨基酸至第302号氨基酸	D．第44号氨基酸至第196号氨基酸