果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
课题二探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。

下列实验中，实验试剂及用具与使用目的不相符的是()

	实验名称	实验试剂及用具	使用目的
A	观察尾鳍内血液流动	小金鱼	尾部毛细血管特别丰富
B	唾液淀粉酶的催化	碘液	检验是否存在淀粉
C	植物的光合作用	酒精	溶解叶绿素
D	探究不同食物所含能量多少	切碎干燥的花生仁	便于充分燃烧

 

A．A

B．B

C．C

D．C

下列有关实验设计和分析的描述中，正确的是()

A．甲图中，探究种子呼吸释放出二氧化碳时，对照组是干燥的种子

B．乙图中，探究光合作用需要二氧化碳时，主要的实验变量是光照

C．丙图中，检查膝跳反射是否正常，可以初步检查出脊髓是否有损伤

D．丁图中，探究温度影响酶活性时，室温下将唾液与淀粉溶液混合后置于不同温度下水浴

凝乳酶是哺乳动物体内一种催化乳汁凝固的酶，在生产应用中可用来将牛奶转变为固体奶酪。凝乳酶的活性受温度、pH 和盐酸盐（如 CaCl₂、NaCl 等）种类的影响，已知凝乳酶在 42℃的酸性环境下活性最强，为了比较单一加入 CaCl₂ 或 NaCl 或同时加入 CaCl₂、NaCl 对凝乳酶活性的影响，小明欲利用新鲜纯牛奶、小牛胃凝乳酶固体粉末、蒸馏水、溶质质量分数为均为 10%的 CaCl₂溶液和 NaCl 溶液、稀盐酸、NaOH 溶液、试管、可调温的恒温水浴装置等进行实验。老师建议实验用量的搭配比例为：10 毫升纯牛奶∶1 毫升盐溶液∶30 毫克小牛胃凝乳酶固体粉末。   
（1）本实验需要用到测量仪器有________。（列举 2种）   
（2）请结合老师的建议，写出该实验的步骤：________。

果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞壁(内含果胶)来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如图所示的实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10分钟，如图甲。
②将果胶酶与苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10分钟，如图乙。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量。
④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复上述操作，并记录果汁量如下表：

温度/℃	5	15	25	35	45	55	65	75
果汁量/毫升	8	13	15	20	25	19	11	10

 
(1)请以温度为横坐标，果汁量为纵坐标把表格中的数据转化成曲线图，画在虚线框内_____。

(2)图甲烧杯中两试管的处理目的是_____，从而使实验结果更精确。
(3)若用淀粉酶来处理果肉细胞壁，能否提高果汁出汁率？_____(填“能”或“否”)。下面是某同学设计的验证实验，正确的实验步骤顺序应是_____(填序号)。
①两支试管水浴恒温10分钟。
②检测两试管中果胶酶作用的效果并得出结论。
③在甲试管中加入果胶酶和苹果泥混合液，在乙试管中加入等量淀粉酶和苹果泥混合液。
④取两支试管，分别编号为甲、乙。