人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为研究PH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等质量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块1cm³左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间（如下表所示）。请回答下列问题：

酶溶液的PH	蛋白块消失的时间/分钟
1	13
2	9
3	11
4	45
5	>60

 
（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？________________________________。
（2）据表中数据推断，当pH约为______时，胃蛋白酶的活性最佳。
（3）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法_____________________________________。

某小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取 5 片大小相同的滤纸小圆片，编为 1～5 号。将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如下表）中浸泡后取出，按如图甲所示放在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖
子。

②将培养皿置于 20℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约 1 分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果：1 号、2 号和 3 号滤纸小圆片周围出现大小不等的清晰区，如图乙所示。
（1）为什么 1 号、2 号和 3 号滤纸小圆片周围会出现清晰区？_________________________。
（2）实验结果表明，_____ （选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶的催化作用最强。

酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：

根据上述材料，回答下列问题：   
（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有________；   
（2）毕希纳实验证实了________；   
（3）下列关于酶发现过程的描述正确的是___________。   

A． 酶只能在细胞内起作用

B． 酶有催化作用，大多数酶是蛋白质

C． 科学的发现是一个断完善、不断修正的过程

东南中学某生物兴趣小组为了探究酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响，设计了如下表所示的实验，请分析回答：

试管编号	加入物质	温度	时间	加碘后的现象
A	淀粉糊1毫升、唾液2毫升、清水1毫升	37℃	15分钟	不变蓝
B	淀粉糊1毫升、唾液2毫升、稀盐酸1毫升	0℃	15分钟	变蓝
C	淀粉糊1毫升、唾液2毫升、清水1毫升；	0℃	15分钟	变蓝

 
（1）此实验能否证明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响？   ，原因是   
（2）表中 号试管内的淀粉被唾液淀粉酶分解成为 ．

凝乳酶是动物体内一种催化乳汗凝固的酶，如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。

第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴（温度用t表示）中保温15分钟。
第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见下表。

组别	1	2	3	4	5	6
水浴温度t/℃	10	20	30	40	50	60
凝乳时间/分	不凝固	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

 
（1）第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，酶和乳汁温度与水温一致。在这个过程中内能增加的主要方式是________；
（2）在25℃室温时重做第3组实验，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在30℃水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将________4分钟（填“短于”、“等于”或“长于”）。