《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
（查阅资料）　食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
（实验步骤）　①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
（数据记录）　如图所示。

请回答下列问题：
(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是__________________。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是___。
A. 倒入的食醋的量   B. 被测样品的体积   C. 烧杯的大小
(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16% ，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是__________________。
(4)据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是___。
A. 选择食品前，应先研读其标签
B. 购买食品时，主要看口味
C. 食品价格越贵，对健康越有益

A． 根据膳食平衡，选择食品

平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是(  )

A．番茄、黄瓜	B．米饭、土豆
C．牛肉、鸡蛋	D．色拉油、花生

每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是(  )

A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B．粮谷类食物中含蛋白质较多

C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

下列叙述符合生物学原理的是（ ）

A．水稻根部主要进行无氧呼吸，所以能长期适应缺氧环境

B．登山时人体的能量主要来自有机物分解产生二氧化碳和水的过程

C．蔬菜在低氧、干燥、低温的环境中，可延长保鲜时间

D．淀粉经发酵可产生酒精，是通过乳酸菌的无氧呼吸实现的

我们都有这样的生活经验，萝卜放久了就会空心，不如刚买回来时好吃，这是因为存放期间（ ）

A．被细菌和真菌等微生物分解

B．萝卜细胞的呼吸作用消耗了有机物

C．萝卜细胞停止了分裂和生长

D．萝卜进行了蒸腾作用，散失了较多的水分

呼吸作用是生物的共同特征，其根本原因是（ ）

A．生命活动都需要能量

B．呼吸作用产生的水是生命活动所必需的

C．生命活动每时每刻都需要氧

D．生命活动产生的二氧化碳必须及时排出

雨水过多时，农作物出现烂根现象的原因是（ ）

A．土壤中缺乏氧气，根进行无氧呼吸而受害

B．土壤中水分充足，微生物繁殖过快而引起烂根

C．土壤中有毒物质溶解到水中，使根受到毒害

D．土壤中因水涝温度低，使根受低温损害

如图所示是水螅和乳酸菌的呼吸情况与氧浓度的关系，其中表示水螅的曲线是____，它所进行的呼吸方式为_______；表示乳酸菌的曲线为甲，它所进行的呼吸方式为_________，判定依据是_______。

人体内二氧化碳浓度最大的地方是（ ）

A．肺泡

B．肺泡周围毛细血管

C．组织细胞

D．组织细胞周围毛细血管

下列不属于呼吸作用的结果的是（ ）

A．放出二氧化碳	B．产生氧气
C．释放能量	D．生成水