有关“油”的说法正确的是A．油脂包括矿物油、植物油与动物油B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应C．植物油能使碘酒褪色D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反_刷题宝

题干

有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

上一题下一题 0.99难度单选题更新时间:2020-03-28 08:14:23

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同类题1

下列说法不正确的是（　　）

A．H₂N﹣CH₂﹣COOH 能与酸、碱反应生成盐

B．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应

C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

D．1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸（或盐）

同类题2

关于“植物油”的叙述错误的是（）

A．属于酯类	B．不含碳碳双键
C．比水轻	D．在碱和加热条件下能完全水解

同类题3

下列说法正确的是（）

A．生铁的含碳量比钢低

B．油脂的硬化属于化学变化

C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点

D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

同类题4

食物中的营养素有糖类、油脂、蛋白质等有机化合物，下列说法错误的是（）

A．“地沟油”的主要成分是油脂，可放心食用

B．蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸

C．淀粉遇碘水变蓝

D．葡萄糖在一定条件下，能与银氨溶液反应析出银

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