食物中的营养素有糖类、油脂、蛋白质等有机化合物，下列说法错误的是（）A．“地沟油”的主要成分是油脂，可放心食用B．蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸C．淀粉_刷题宝

题干

食物中的营养素有糖类、油脂、蛋白质等有机化合物，下列说法错误的是（）

A．“地沟油”的主要成分是油脂，可放心食用

B．蛋白质在酶的催化作用下水解生成氨基酸

C．淀粉遇碘水变蓝

D．葡萄糖在一定条件下，能与银氨溶液反应析出银

上一题下一题 0.99难度单选题更新时间:2020-03-11 06:17:06

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同类题1

关于“植物油”的叙述错误的是（）

A．属于酯类	B．不含碳碳双键
C．比水轻	D．在碱和加热条件下能完全水解

同类题2

下列关于有机物的说法，正确的是（）

A．油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反应

B．聚乙烯和聚氯乙烯的单体都是不饱和烃，均能使溴水褪色

C．糖类化合物都具有相同的官能团

D．通过石油分馏获得乙烯，已成为目前工业上生产乙烯的主要途径

同类题3

下列说法不正确的是（　　）

A．H₂N﹣CH₂﹣COOH 能与酸、碱反应生成盐

B．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应

C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

D．1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸（或盐）

同类题4

化学科学对提高人类生活质量和促进社会发展具有重要作用。下列说法正确的是（）

A．某些金属元素的焰色反应、海水提溴、煤的气化、石油的裂化都是化学变化的过程

B．氮氧化物的大量排放，会导致光化学烟雾、酸雨和温室效应等环境问题

C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，长时间放置的油脂会因水解而变质

D．白葡萄酒含维生素C等多种维生素,通常添加微量

的目的是防止营养成分被氧化

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