某科学兴趣小组的同学，利用发芽玉米的提取液、淀粉液等材料探究温度对酶活性的影响，为此设计了如图所示三组探究活动。

提示：

A．发芽玉米的提取液中含有淀粉酶；

B．斐林试剂在加热条件下遇淀粉的消化产物（麦芽糖）会产生砖红色沉淀。实验操作步骤如下：

步骤一：如下表所示操作。

	甲组	乙组	丙组
左试管加入淀粉液	2毫升	2毫升	2毫升
右试管加入提取液	1毫升	1毫升	1毫升
水浴温度	20℃	40℃	100℃
水浴时间	10分钟	10分钟	10分钟

 
步骤二：把提取液分别倒入同一烧杯的左试管中，摇匀后在原温度下再维持5分钟。
步骤三：分别向各试管加入1毫升斐林试剂，并置于50-60℃水浴中1分钟，观察现象。
实验结果：甲组和乙组都出现了砖红色沉淀，且乙组比甲组的颜色更明显，丙组无砖红色沉淀出现。
（1）分析实验结果后可得出的结论：__________________________。
（2）出现乙组现象的原因是：淀粉液在_____的作用下变成了麦芽糖。
（3）若在完成“步骤一”后，将丙组实验中的温度由100℃调到40℃，再继续完成“步骤二”和“步骤三”，其实验现象为_______________________________。

某科研小组尝试用枯草杆菌纤维素酶制剂分解秸秆制备饲料用葡萄糖添加剂，实验操作和结果如下表

pH	4		5		6
温度	15℃	25℃	15℃	25℃	15℃	25℃
加酶比例	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%
反应时间	1小时	1小时	1小时	1小时	1小时	1小时
残渣比重	75%	61%	77%	54%	80%	58%
组别编号	A	B	C	D	E	F

 
（注：残渣比重指降解后残留的干物质和反应前干物质的质量比）
（1）本实验的自变量是_______________。
（2）根据表格，在试验所列举的条件中最适宜的组别编号为D，如果要进一步加快反应速度，还可以采取
_____________________________方法改进实验。
（3）生产中通常要对秸秆进行高温消毒后再进行酶解，某工作车间工人操作失误，加入酶制剂后再进行高温消毒。你认为消毒结束恢复常温后是否还需要重新加酶？__________，并说明理由___________________

食用菠萝后，口腔黏膜常易破损。新鲜菠萝汁会破坏黏膜吗？资料显示：新鲜菠萝汁中含有一种蛋白酶，会分解黏膜中的蛋白质成分，从而使黏膜破损。为验证此说法，小红以猪小肠黏膜为材料，设计了以下实验方案：

黏膜		甲	乙
实验 步骤	一	剖开猪小肠，露出内层黏膜并剪成长度相等的甲、乙两段，分别放入两个培养皿中
	二	滴加15mL清水	滴加 a
	三	在37℃恒温下静置10分钟后，观察黏膜的变化情况
结果预测		若b黏膜完好，c黏膜出现破损，则说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜；若甲、乙的黏膜均完好，则说明新鲜菠萝汁不会破坏黏膜

 
(1)请你把实验方案补充完整：a______；b____；c_____。
(2)人们常用盐水浸泡新鲜菠萝后再食用，小红就此又提出一个假设：________。

酶的催化作用要受到温度、酸碱度（pH）的影响。小柯同学联系所学知识，又提出了一个假设：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响，并进行了如下探究：
（查阅资料）①重金属指密度大于5克/厘米³的金属。
②金属钠的密度为0.97克/厘米³，铜的密度为8.9克/厘米³。
③重金属离子会使蛋白质变性。
（设计实验）取试管4支，编号，按下表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。

编号	0.25%淀粉溶液（mL）	蒸馏水（mL）	1%NaCl溶液（mL）	1%CuSO4溶液（mL）	唾液溶液（mL）	加入碘液3滴后现象
1	3	2	—	—	—	变蓝色
2	3	1	—	—	1	不变蓝
3	3	—	1	—	1	不变蓝
4	3	—	—	1	1	变蓝色

 
（实验结论）酶的催化作用会受到重金属离子的影响。
根据小柯同学的探究过程回答下列问题：
（1）小柯同学提出假设的依据是：_____。
（2）在看了小柯的设计及实验后，小温同学提出应该将实验中的1%CuSO₄溶液更换成1%CuCl₂溶液才更有说服力。如果你也同小柯一起探究，你还可以建议小柯作怎样的更换？_____。
（3）随着工业的不断发展，重金属污染越来越严重，重金属中毒事件也越来越常见，若有人误食被电镀厂废水（含铬、镍、镉等重金属离子）污染的食物而引起急性中毒，为解毒，下列四种供选物质中你不应该选择的是_____。
①生蛋清    ②鲜豆浆    ③鲜牛奶    ④蔗糖水

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
课题二探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。