阅读下面的文字，完成第后面题目。
给大海施肥
两千多年前，阿基米德说过：“给我一个支点，我就能撬起地球。”1990年，美国海洋学家约翰·马丁首先提出了“海洋施肥”计划，以遏制二氧化碳增加所造成的全球气候变暖，并借用阿基米德的话幽默地说道：“给我半船铁，我就能创造一个冰河期。”
研究表明，全球气候变暖与二氧化碳含量的增加，存在着密切的关系。而海洋面积大约占据了地球表面积的70%，对于调节大气与海水中二氧化碳的平衡起着至关重要的作用。科学家早已推算出每年大气中大约有1000亿吨的二氧化碳被吸收了，而这过去大部分被算到了陆生植物的功劳簿上。今天，人们明白了，其实陆生植物每年只吸收了大约520亿吨，另一半是被浮游生物吸收了，可以说，海洋浮游生物在吸收二氧化碳方面的贡献和陆生植物平分秋色。
海洋浮游生物在进行光合作用时，能够吸收大量的二氧化碳。而且它们繁殖速度快，平均6天就繁殖和死亡一次，其快速的生命周期是它们对气候产生影响的关键。它们死亡后有一部分未分解就沉入海洋深处，那里的海水温度较低、密度高，很难与其上面较暖和的海水循环交换，因此被固定的碳就能较长时间地停留在海里。通过这一被称为“生物泵”的过程，浮游生物将表层海水及大气中的二氧化碳转移至海洋深处，若干年后，上升的洋流将碳带回表层海水，重新回到大气层中。2001年，美国的研究人员报道了每年被泵入深海的碳物质总量在70亿—80亿吨之间。
现在，由于人类开采利用石油等化石燃料，二氧化碳回归到大气中的速度加快了约100万倍，彻底打破了碳在大气和海洋中的自然循环。因此，科学家们产生了给海洋施肥的想法，目的是增强海洋浮游生物的光合作用，加快二氧化碳的吸收速度，从而纠正碳失衡现象。
　　到目前为止，世界各国的研究人员已先后开展了12项实验，证实海水中铁元素的缺乏会限制浮游生物的生长。于是，一些科学家提出通过施加“铁肥”将蓝色的海洋变成绿色的“森林”，使浮游生物大量生长以吸收过量的二氧化碳。而且，有科学家认为给海洋增肥会提高海洋的物产能力，有利于渔业的发展。2007年5月，美国加利福尼亚州一家名为“浮游生物”的公司，在加拉帕戈斯群岛西北约560千米处的海面，启动了6项大规模“海洋施肥”实验中的第一项，向海洋倾倒了50吨赤铁矿粉。
　 当然，对于铁增肥计划仍然存在不同意见。“关键问题不在于浮游生物的增加数量，而在于浮游生物沉入海底的数量。”美国科学家肯·布斯勒表示，“海洋表面的浮游生物就好比是我们花园里的青草，春季生长时会储存二氧化碳，到了秋季枯萎时，则会重新释放二氧化碳。而那些死亡后沉入海底深处的浮游生物就像红杉那样，能够把二氧化碳储存上好几个世纪！然而，沉入海底深处的浮游生物在浮游生物总量中所占的比例少则1% ，多则50%，变化极大。”也有科学家对增肥计划可能带来的生态危机十分担心，并指出，通过数周时间的增肥行动而获得的数据对于长期的大范围增肥计划没有什么参考价值。另外，由于水生生物会在各海域间循环流动，某一海域物产能力的提高最终是不是可能导致热带海洋物产能力的下降，这一点尚不得而知。
【小题1】下列有关“海洋施肥”的表述，不正确的一项是

A．给海洋施肥是为了遏制全球气候变暖而提出的一个应对计划，它是由美国学者约翰·马丁首先提出来的。

B．主张给海洋施肥的科学家认为，施加铁肥能增强浮游生物的光合作用，对于调节大气与海水中二氧化碳的平衡意义重大。

C．给海洋施肥虽然已开始付诸行动，但最终能否纠正碳失衡现象，遏制气候变暖，不少人对此并不乐观。

D．给海洋施肥能使海洋浮游生物大量生长，提高海洋的整体物产能力，有利于渔业的发展。

【小题2】下列关于海洋浮游生物吸收二氧化碳的表述，不正确的一项是

A．海洋浮游生物的生命短暂，它们死亡后会把通过光合作用吸收的碳全部带到海洋深处，从而减少空气中的二氧化碳含量。

B．海洋浮游生物快速的生命周期之所以成为它们影响气候的关键，其原因是它们的生命周期越短，转移的碳越多。

C．被浮游生物固定的碳能较长时间地停留在深海，是由于深海的水温度低，密度高，不易与其上面较暖和的海水循环交换。

D．所谓“生物泵”是指浮游生物在死亡后将那些通过光合作用被固定的碳转移到海洋深处的过程。

【小题3】根据原文提供的信息，下列表述正确的一项是

A．约翰·马丁的“海洋施肥”计划是受到阿基米德的“给我一个支点，我就能撬起地球”的启发而提出来的。

B．给海洋施加铁肥后，海洋浮游生物的光合作用增强，吸收了大量二氧化碳，使每年被泵入深海的碳物质总量达到70亿—80亿吨之间。

C．之所以提出海洋增肥计划，是由于人类大量利用化石燃料，使二氧化碳回归到大气中的速度比碳在大气和海洋中的自然循环加快了约100万倍，造成碳失衡现象。

D．海洋浮游生物每年吸收固定480亿吨二氧化碳，在遏制全球气候变暖方面的贡献和陆生植物平分秋色。

阅读下面的文字，完成文后题目。
①距离控制在余华小说里表现为不动声色的冷漠叙述。余华笔下的世界是躁动不安的，暴力、死亡、癫狂、欲望、宿命等构成了余华先锋小说永恒的母题。然而，余华的叙述方式却是极为冷漠的，以至于余华被广泛地认为“血管里流的不是热血，而是冰渣子”。
②布斯在其论著《小说修辞学》中，根据作者与作品的关系将小说的叙事方式分为人格化的叙述和非人格化的叙述两种。人格化的叙述指的是作者或叙述人经常介入故事，在故事叙述中直接现身说法的叙述方式。与余华同时期或较早的中国当代作家采用的大多为人格化的叙述方式——伤痕和反思作家经常在故事中穿插自己的主观评价或政治宣言。非人格化的叙述者则一般不介入故事，而是隐藏在幕后。现代作家尊崇的，是后一种叙述方式，他们认为加强逼真感的一个基本策略就是减少作者干预，隐藏叙述行为。正如布斯所言：“在任何情况下不要直接向读者说话，避免写任何会提醒他是在读小说的语句。”巴赫金也说：“小说语言在不事模拟讽刺、不表讥笑的情况下，它也宁愿完全不带任何情绪，只是冷静地叙述。”
③这种颠覆传统叙事，冷静、抽离的非人格化叙述被余华所继承并推向极致。余华在创作谈中写到：我喜欢这样一种叙述态度，通俗的说法便是将别人的事告诉人，而努力避免另一种叙述态度，即将自己的事告诉别人。即使是我个人的事，一旦进入叙述我也将其转化为别人的事。我寻找的是无我的叙述方式……在叙述过程中，个人经验转换的最有效方法就是，尽可能回避直接的表达。余华所指的无我的叙述方式便是一种非人格化的叙述模式。作者退出了作品，作者与作品之间设置了一个第三者，这个第三者在讲故事时，永远“保持着那种冷静、客观、自制，对大痛苦与大悲哀无动于衷的外表，一副绝不悲天悯人的旁观者逍遥姿态”。这个第三者自作陈述，而排除任何一种价值判断，甚至除去一切带有明显情感色彩的语言。这种叙述的方式在当时的中国文坛上显然是非主流的，余华正是通过这种无我的叙述方式向人们认可的传统叙事手法进行挑战。
④余华先锋小说中的叙述者具有中立性、公正性和冷漠性等明显特征，无论所讲述的事件是如何的残酷血腥，他始终是平静而沉着的。他以细腻的笔触将一切的残忍冷静地刻画出来。在《现实一种》中，叙述者细致地展示了山岗的遗体被医生解剖的过程。在《古典爱情》中，叙述者绘声绘影地叙写了菜人被肢解的惨状。残酷的迫害几乎成了余华小说的顽念，细节的冷静描绘更加加重了残酷的压力。叙述者由始至终扮演的是一个置身事外、不动声色的“局外人”，一丝不苟地记录每一个不寒而栗的细节。他用一种很从容的节奏来正面叙述，没有夸张，没有渲染，一切似乎笼罩在一种祥和之中，但实际上却发生了一个尖锐的反讽和二元对立：余华的叙述语言是平静安宁的，但语言所包含的意义和事件是暴烈而混乱的。无我叙述方式的使用造成了形式和意义之间的严重剥离和断裂，构成了小说内部的张力，而这种张力正是读者在阅读余华小说时感到极为不安的主要因素之一。余华正是通过叙述方式的革新颠覆传统的叙述模式，同时也瓦解了读者的阅读习惯，使读者在阅读中对自己深信不疑的种种信念产生疑问，与作者共同面对这些困惑。
【小题1】从原文看，下列对“无我的叙述方式”的理解，符合文意的一项是（3分）
尽可能回避直接的表达，让作者退出了作品，在作者与作品之间设置一个第三者。
B．让第三者来讲故事，不作任何一种价值判断，除去一些带有明显情感色彩的语言。
C．是一种非人格化叙述模式，叙述者隐藏在幕后，不动声色地将自己的事告诉别人。
D．是一种非主流的叙述方式，写作者冷漠、残酷、自私，距离的控制上较冷静客观。
【小题2】下列对原文思路的分析，不正确的一项是（3分）

A．第一段先阐述距离控制在余华作品中的表现，接着总结余华笔下的世界及其作品母题的特点，最后指出余华作品的叙述方式是极为冷漠的。

B．第二段从布斯对现代小说叙述分类入手，进而介绍了人格化与非人格化这两种叙述方式，并引用相关言论对非人格化的叙述方式加以阐释。

C．第三段先指出余华是怎样继承并发展非人格化现代小说叙述模式，接着对在中国文坛一直处于非主流地位的这种叙述模式的内涵加以阐释。

D．第四段先概括余华先锋小说中叙述者呈现的特征，接着引述事例对其作品叙述方式革新所带来的作用如构成小说内部张力等方面加以阐释。

【小题3】下列对原文内容的理解与分析，正确的一项（3分）

A．在故事中穿插自己的政治宣言是人格化叙述方式的最主要手段，这种叙述方式要求作者和叙述人常常介入故事。

B．现代作家大都认为，减少作者的干预，隐藏叙述行为是非人格化的叙述方式用来加强作品真实感的唯一策略。

C．余华笔下躁动不安的世界与第三者没有夸张、没有渲染的不动声色的冷漠叙述，形成了尖锐的反讽和二元对立。

D．革新传统的人格化叙述方式，能瓦解读者的阅读习惯，让读者对自己坚信不疑的信念生发疑问，从容面对困惑。

阅读下文，完成文后各题。
2005：飓风肆虐空前
在人们担心全球变暖正使飓风加剧之际，科学家说，2005年很可能成为有记录以来飓风活动最严重的年份之一。
虽然长达6个月的热带风暴季节只过去了不到一半，专家已经在警告，正在酝酿飓风的大西洋西部今年可能生成21场强烈风暴和飓风。果真如此的话，今年风暴和飓风的数量将是自1851年有记录以来年平均数的两倍以上。
路易斯安那州立大学地理学和人类学助理教授、气候学家巴里?凯姆说：“2005年的飓风季能够和历史上的一些重要年份相提并论，如产生了19场有代号风暴的1887年、产生了21场有代号风暴的1993年以及产生了19场有代号风暴的1995年。”
自6月1日风暴季开始以来，（大西洋上）已经产生了8场“有代号的风暴”——特指因生成了时速至少达到62公里的大风而得到命名的热带低气压。当风速达到至少每小时118公里时，有代号的风暴就升至飓风级别。
今年的两场飓风“丹尼斯”和“埃米莉”达到了五级风速标准中的第四级，它们席卷加勒比海地区，分别在佛罗里达和墨西哥肆虐，造成至少72人死亡。
8月3日，美国国家海洋和大气管理局称，估计在11月30日风暴季正式结束前，还会产生11到14场有代号的风暴。
但这会不会是保守的预测呢？英国本菲尔德?哈泽德研究中心的科学家将在本周发布一项众人期待的预报。该中心发明了迄今为止最准确的预报风暴季后期潜在飓风的新方法。该中心首席科学家马克?桑德斯告诉法新社说：“我们预计，海上风暴活动会极其剧烈，可能会超过美国国家海洋和大气管理局发布的预测……海上风暴可能达到创纪录的程度。”
飓风是美国最主要的自然灾害，在美国遭受的10次最严重的灾害中，8次由飓风造成。
桑德斯提供的数字显示，1950年到2004年间，风暴季对美国大陆造成的损失平均每年56亿美元。在这段时间里，有10年美国的损失为零，而在遭到飓风“安德鲁”侵袭的1992年风暴季，美国的损失则超过了440亿美元。
飓风在东亚地区被称做台风，它由水温高于27.2摄氏度的热带海洋上的大量雷暴发展而来。在轻风和适合的海洋条件下，这些暴风雨就会从海洋温暖表面的海水蒸腾中获取能量，转变成自我补充的旋风。
麻省理工学院的科学家克里?伊曼纽尔进行的研究认为，海洋温度非常小的上升也会显著“催生”这些现象。该研究表明，过去30年来，北大西洋风暴的持续时间和风速都大大提高，破坏力增大了一倍多。而在此期间，热带海洋的表面温度只上升了0.5摄氏度。这项研究支持一些气候学家提出的全球变明使风暴更具破坏力的预测。
（选自2005年8月9日《参考消息》）
【小题1】（小题1）下列对“飓风”这一概念的理解，不符合文意的一项是（ ）
A. 飓风是一种风速至少在每小时118公里的热带气旋。这种热带气旋在东亚地区称之为台风，而在西印度群岛和大西洋一带称为飓风。
B. 飓风是由“有代号的风暴”发展衍变而成的。随着地球全球气候的变暖，飓风的破坏力将会大大增大，暴发的频率亦将加大，随时都可能暴发。
C. 飓风可谓是沿海国家最主要的自然灾害，就如美国所遭受的最严重的灾害就大都是由飓风造成的。
D. 飓风是由水温高于27.2摄氏度的热带海洋上的大量雷暴发展而来的，在产生之中，可以从海洋温暖表面的海水蒸腾中获取能量。
【小题2】（小题2）下列理解不符合原文意思的一项是（ ）
A. 热带风暴季节时间长达6个月，自每年的6月1日开始，11月30日结束。
B. 大西洋西部地区自1851年有记录以来风暴和飓风的年平均数大概为10场左右。
C. 美国科学家估计在2005年风暴季正式结束以前，还会产生11到14场飓风，但英国科学家却认为这是保守的预测。
D. 美国最主要的自然灾害就是飓风。应该说，美国应对风暴的袭击已经有足够的经验和技术，然而仍无法规避飓风带来的损失。
【小题3】（小题3）根据本文提供的信息，下列推断不正确的一项是（ ）
A. 截至2005年，有记录的爆发了强烈风暴和飓风的年份始于1851年，而其中重要年份爆发的有代号风暴都在20次左右。
B. 英国本菲尔德?哈泽德研究中心是现今世界上最权威的预报强烈风暴和飓风的机构。它发明了迄今为止最准确的预报潜在飓风的新方法。
C. 每一次飓风都给席卷的地区带来了巨大的损失，哪怕是在抗防风暴能力最强的美国亦无法避免。
D. 全球变暖将使飓风更加肆虐，爆发的频率将更大，破坏力亦将增大，要控制飓风，解决气候变暖问题将作为重点课题出现。

．阅读下面的文字，完成小题。
杨宪益与东方翻译文学
何琳
杨宪益（1915—2009），祖籍安徽泗县，生于天津，是我国当代成就卓著的翻译家、外国文学专家。
杨宪益自幼在自家私塾接受传统儒家发蒙教育。杨宪益回忆说：“基本读完了‘四书五经’，只有《易经》没读，后来又读了‘十三经’的一部分，还读了《幼学琼林》《古文观止》《古文释义》《龙文鞭影》等。熟读的还有《唐诗三百首》《千家诗》和‘楚辞’。”他还说道：“十岁出头时，我还读了大量的笔记小说和传说故事，还有相当一部分流行的明清传奇、话本等。”在国学的浸润与陶养中，少年杨宪益的颖悟与才思逐渐显露出，诗人气质与情怀亦现出端倪。
杨宪益与世界文学结缘，以其1927年在天津教会学校——新学书院（TientsinAnglo-ChineseCollege）开始中学教育为端绪。除“国学”外，学校所有开设课程均用英语教授。杨宪益曾回忆说：“读高中时，看英文书很多，其中许多是欧洲文学名著的英译本，包括古希腊诗歌，但丁的《神曲》，法国雨果等人的小说，什么都看，并不限于英美文学。”又说：“教师布道的时间，我就在台下偷偷看《以赛亚书》，或者是《雅歌》。”大量的翻译文学阅读极大地开阔了杨宪益的视野。
随着翻译文学阅读的日渐深广，杨宪益对翻译本身、尤其是诗歌翻译的热衷亦逐日递增。入牛津大学攻读之前，杨宪益已通过英译本读过荷马史诗、希腊悲剧、李维《罗马史》、柏拉图的几篇对话和其他为数甚多的外国文学作品。
1936年秋，杨宪益进入牛津历史上最为悠久的学院之一——默顿学院攻读希腊拉丁文学。课余时间，杨宪益的足迹遍及欧洲、地中海和北非，当地风物民情均给他留下深刻印象。负笈英伦求学期间，杨宪益与牛津大学第一位取得中国文学荣誉学位、心仪东方文化已久的英国同学——戴乃迭相识相恋。1940年，杨宪益获牛津大学荣誉文学学士学位和文学硕士学位。当年夏末，杨宪益谢绝美国哈佛大学希望他赴美从事研究工作的邀请，携手戴乃迭返回祖国。此后，杨、戴夫妇辗转重庆、贵阳、成都、南京等地高校教授英文。1952年杨宪益、戴乃迭调入北京外交出版社，任外文图书编辑部专家。1954年《中国文学》（ChineseLiterature）杂志并入外文出版社，杨、戴夫妇同为该刊的翻译和审稿专家。杨、戴二人遂将大半生心血倾注在这份向世界介绍中国的文化刊物之上，并与之结下不解之缘。
杨宪益译著以中国古典文学为主，兼及中国现、当代文学和外国文学，其译作题材广泛，体裁丰富，语种多样。杨宪益著述与东方文学文化因缘，集中体现于他的比较文化论著——《译馀偶拾》，《译馀偶拾》是杨宪益多年文史考证笔记的结集。早在抗日战争期间，杨宪益便开始动笔，陆续在上海《新中华》杂志发表这类笔记。《译馀偶拾》收文88篇，涉及东西交通史，音乐史，宗教史，民族史等诸多范畴。其间，东西文学、文化交流史篇目数量虽不占主导，但因其集中呈现出作者将民族文学发展置于东西方文学、文化交流的历史视野加以考究的学术思想，从而为后学在对待和处理文化研究与文化传承的关系上树立了典范。具体来说，又包含以下三个相互联系的层面。
首先，注重对类同叙述主题历史联系的考察，杨宪益并不满足于东西方类同叙述主题的简单比较，而是将其引入历史事实影响的景深，考述其故事渊源，以史料构筑起故事流播的时空线路，并推断往来其间的主要媒介人，亦不忽略对各故事版本叙事细节的比较与印证。
其次，注重东西方文学之间的互动互馈研究。在东西方文化研究上，杨宪益反对“文明西来”或“文化东去”的轩轾分明的简单结论，坚持具体地、历史地考察东西文化势能落差，强调东西方文学、文化是人类社会在一定的历史和物质条件下的产物，强调科学的反映论。
第三，重视东方文学内部各民族文学（尤其是边疆民族文学）之间相互影响和渗透研究。杨宪益晚年感慨某些人唯西方文化马首是瞻，却不明本民族文化、东方文化就里，遂以“东方不亮西方亮，文化何须论短长”解颐。诚然，杨宪益译业重心在于中国古典文学的英译，但其始终将翻译活动置于东西文明互通互惠的发展视野，强调文化研究和文化传承的相互推助，在东西文学文化相互烛照中互勘的思想，才是其翻译思想的真髓所在。
（选自《文史杂志》2013年第5期）
（1）下列对传记有关内容的分析和概括，最恰当的两项是

A．杨宪益十多岁时就读完了四书五经以及大量的笔记小说和传说故事等，良好的家学熏陶使其具有诗人气质与情怀

B．天津教会学校所有开设课程均用英语教授，在此期间，杨宪益阅读了大量的翻译作品，这极大地拓宽了他的视野。

C．《译馀偶拾》是杨宪益的力作，集中呈现了他将民族文学发展置于东西方文学、文化交流的历史视野加以考究的学术思想。

D．杨宪益将东西方类同叙述主题引入历史事实影响的景深，考述其故事渊源，一贯反对其做简单的比较。

E．一些人唯西方文化马首是瞻，却不明本民族文化、东方文化就里，这是杨宪益一直以来就非常痛恨的。
（2）在杨宪益成长过程中，哪些经历促成了其在翻译领域的卓著成就？
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（3）在对待东西方文化研究上，杨宪益具有怎样的观点？
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（4）你赞同杨宪益“文化何须论长短”的观点吗？请谈谈你的看法。
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阅读下面的文段，完成小题

豆腐是我国的传统食品，不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特，而且营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天对钙的需求量。

豆腐软软滑滑、入口即化，让人“爱不释口”，又不含胆固醇。可是，豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足，因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。最近，德国的一项研究表明，在所有主食中，玉米中的维生素含量为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，用玉米作主食，再加上一道豆腐做的菜，是很不错的午餐选择。

除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。此外，豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼、肉、蛋中却非常丰富，在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，食用后可以补充蛋氨酸，从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率，提升其营养档次。

一般来说，豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可在人体内发生化学变化，生成难溶或不溶的草酸钙，不仅影响钙的吸收，而且容易沉积形成结石。

豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质，食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状；摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担；另外豆腐含嘌呤较多，多食则易导致痛风病人痛风发作。

只要科学食用，豆腐无疑是一道美味食品，而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于消渴、休痢，并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中，豆腐干所含的卵磷脂对降低胆固醇，预防心血管疾病有很好的效果；冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的25种减少到了18种，不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄，是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓（《纲目拾遗》中叫雪花菜）也有药用价值，可治一切恶疮、无名肿毒以及皮肤湿烂等症。

豆腐还丰富了汉语的词汇， “撞豆腐”“小葱拌豆腐” “豆腐渣工程”等，无不形象生动。

【小题1】下列关于“科学食用”豆腐的解说，表述正确的一项是( )

A．豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，又富含优质蛋白，是一种营养丰富的食物。

B．豆腐中的硫氨酸含量不足，蛋氨酸含量也较少，所以只要与其他食物搭配食用就能做到营养均衡。

C．豆腐虽好，可不能贪吃，不然容易出现腹胀、腹泻等不适症状，并加重肾脏负担，导致痛风发作。

D．豆腐软软滑滑，入口即化，让人爱不释口，若食用得当，能益气和中、生津解毒，养生效果较好。

【小题2】下列理解，不符合原文意思的一项是( )

A．因为豆腐具有制作简单，品种齐全，食用方便，风味独特，营养丰富，消化吸收率高等优点，所以享有“植物肉”的美称。

B．玉米维生素含量高，还有多种“抗衰剂”，鱼肉含有牛磺酸，有降低胆固醇的作用，它们跟豆腐一样，都有养生功能。

C．豆腐中钙和蛋白质含量都很高，但若是与菠菜同吃，会影响人体对钙的吸收，若食用过量，又会阻碍人体对铁的吸收。

D．在豆腐制品中，豆腐干和冻豆腐各自含有卵磷脂和酸性物质，分别是心血管疾病患者和肥胖病人理想的养生保健食品。

【小题3】根据原文提供的信息，以下推断正确的一项是( )

A．豆腐和玉米这两种食物在市场上都能轻易买到，在人们越来越讲究饮食养生的今天，它们必定会走上餐桌，成为不可或缺的主食。

B．熬鱼汤时加入适量豆腐，烧豆腐时加入各种肉末，用鸡蛋裹豆腐油煎，都有助于提高豆腐中蛋白质的利用率，提升其营养档次。

C．将菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物先用开水焯一下，如果能除去其中的草酸，就可以与豆腐搭配食用，而不必担心形成结石。

D．作为中国的传统食品，豆腐具有很高的养生和药用价值，随着中国文化对世界的影响，豆腐会像中医药一样受到世界人民欢迎。