食品安全问题关系到每个人的生命安全，至关重要。2012年的“肯德基速成鸡”事件、“宁波牛奶细菌”超标事件引起了人们极大的关注。请你从科学的角度对此进行分析：
（1）我们并不是要全盘地否定食品添加剂，而是应该科学合理地使用食品添加剂。当人体从食物中摄取的元素不足时，就要通过食品添加剂予以补充，例如：加碘食盐可以补充人体碘元素的不足；请再举一例：   。
（2）“速成鸡”在喂养中大量地使用了激素，对于激素要有科学地认识：人体中激素分泌不正常就会引起疾病，如：呆小症就是由于幼年时 引起的；过多地食用含有大量激素的食品，会引起人体内分泌系统紊乱，从而引起各种疾病。
（3）“速成鸡”在喂养中还大量地使用了抗生素，“宁波牛奶”在检测中也检出有抗生素；前段时间媒体报导的“超级细菌”就和滥用抗生素有关，用达尔文进化论的观点来分析：滥用抗生素对“超级细菌”起到了     作用。

2015年6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（  ）

A．蛋白质、糖类都属于有机物	B．人体缺钙易引起甲状腺肿大
C．糖类由C，H，O三种元素组成	D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒

2012年12月11日黑龙江七台河煤矿发生透水事故，在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中的主要供能物质是（）

A．水

B．葡萄糖

C．维生素

D．氯化钠

牛奶含有丰富的蛋白质，《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
（查阅资料）食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀．
（实验步骤）
①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量．
②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作．
（数据记录）如图．请回答下列问题：

（1）从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是_____．
（2）下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是__ ．
A.倒入食醋的量 B.被测样品的体积   C.烧杯的大小
（3）上述实验只能粗略测定蛋白质的含量，准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是____．
（4）据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的  ，而白酒的消费量却与牛奶相似，可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是__ ．
A.选择食品前，影响研读其标签 B.购买食品时，主要看口味
C.食品价格越贵，对健康越有益

A．根据膳食平衡，选择食品．

科学家做社会调查时发现边远山村村民的心血管疾病及糖尿病等现代慢性病的发病率普遍较低，分析发现村民的膳食结构以植物性食物（尤其是各种蔬菜)为主。由此推断，下列营养素中可能对预防心血管疾病具有重要作用的是（  ）

A．纤维素

B．蛋白质

C．糖类

D．无机盐