某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如表，结论错误的是（　　）

试管	加入物质	温度	时间	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分钟	不变蓝
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分钟	变蓝
3	淀粉糊+唾液	0℃	5分钟	变蓝

 

A．对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用

B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用

C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论

D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖

小放很早就注意到一个现象，白米饭越嚼越甜。喜欢实践的他想要自己来一探究竟。借助学校兴趣小组的备用器材（A、B两支试管，玻璃棒若干，恒温水箱一个，白米饭制成的米糊、碘液、唾液、清水等用品适量），请你协同小放策划方案，完成探究：
（提出问题） 白米饭变甜与唾液有关吗？
（作出假设） 白米饭变甜与唾液有关。
（实验步骤）______
（预测实验结果）______。
（实验结论）______。

资料表明，果胶酶可破除果肉细胞的细胞壁（内含果胶），果胶酶只能对果胶的分解起催化作用。这为果汁生产厂家提高出汁率提供了科学依据。某科学兴趣为此设计如下实验，探究“影响果胶酶活性的因素”。
①分别取一定量果胶酶和苹果泥分装于两支相同的试管中，在10℃同一水浴中中恒温处理10分钟，如图A；
②将果胶酶与草果泥充分混合，再次在10℃水溶液中恒温处理10分钟，如图B；
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测出果汁量（体积），如图C；
④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，记录果汁量如表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁量/mL	8	12	16	25	15	11	10	6

 

请回答下列问题：
（1）实验结果显示，当温度为_____℃左右时，果胶酶的活性较高。你可以得出的实验结论：_____。
（2）图A中两试管的处理目的是_____。
（3）“果胶酶只能对果胶的分解起催化作用”体现了酶的_____性。

我们吃馒头时，越嚼越甜，是因为（）

A．馒头本身是甜的

B．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

C．唾液变成了麦芽糖

D．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小科取6支相同的试管，编号1-6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下： 

编号	1	2	3	4	5	6
试管中所添加的物质	★	5mL 1% NaCl溶液	5mL 3% NaCl溶液	5mL 5% NaCl溶液	5mL 7% NaCl溶液	5mL 9% NaCl溶液
蛋白酶相对活性	100%	88%	69%	94%	88%	80%

 
根据上述实验，回答下列问题：
（1）为了形成对照，表格中“★”处的内容是________。   
（2）实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为________ 。   
（3）因为酶的活性与________有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。