阅读下面的文字，完成各题。

一

味精在都市传说中有许多危害，版本也不尽相同。许多人“相信”味精有害，很重要的一个原因认为它是“化学工业品”，虽然味精亮晶晶的，好像一种化工产品，其实它和酱油、酷一样，都是一种酿造产品，可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。

味精的诞生和使用只有百年的历史，但对于拥有几千年历史的美食大国而言，没有味精，依靠各种天然食材混搭也能捉出鲜味来。据说，古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最，三个鱼就更鲜了。春秋时代齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜，从而开创了天然食材混搭提鲜之道。

古人最常用的是食材混搭煮制高汤提鲜，俗话说，“艺人的腔，厨子的汤”，制作出优质的清汤或奶汤，是使菜肴増鲜的最佳手段。在发明味精前，高汤几乎是全世界每一个专业后厨的必备品，用高汤代替水是让菜品变得更加鲜美的利器。中餐的开水白菜、鱼翅捞饭需要鸡闷火腿清汤和鸡爪猪肉浓汤；日料寿喜烧、茶碗蒸需要柴鱼昆布高汤“出汁”；意大利炖饭需要鸡高汤；西班牙海鲜饭需要鱼或者海鲜高汤；当然还有各国素食里的素高汤等等。

制汤俗称“吊汤”，可以追溯到1400年前“捶牛羊骨令碎，熟煮，去汁；掠去滓末（沫），停之使清”（《齐民要术》）的制汤法；后来出现了一种“捉（提）清汁法”，其做法是：将鸡汤、鴨源或肉汤放在锅中烧煮，然后将生虾捣烂，和入甜酱、酱油，再授进汤中，等汤沸腾，泛起浮沫，即撇去，如此三四次，捞去虾渣，即成清汤。

除了采用高汤提鲜外，古人常将蟹肉、蟹油、蟹黄用猪油“炼”后收贮起来，俗称“蟹油”，供制作肴馔时用。这种方法，江苏、渐江民间至今仍颇盛行。无论烧菜、剀馅，还是下面条，都可以放入适当的“蟹油”，其味之鲜，不可言传。

此外，古人还常将一些比较鲜美的食品原料磨成粉，制作成原始的“味精”撒在菜肴中以增鲜。如清顾仲所撰的《养小录》中就记有用笋粉和蘑菇粉提鲜。清朝时期的鲁菜成为宫廷菜的重要原因，鲁菜师傅能从各地海鲜里提出鲜味来，比如将海肠子烘干研磨成粉，做菜时撒进去，这种原始的“味精”使得普通的菜肴立马变鲜。

二

1908年，一位名叫池田菊苗的日本东京大学化学教授在喝了羹子做的海带黄瓜汤后，发现味道特别鲜。“海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生如此的鲜味呢？”池田充满了疑问。从这天起，池田教授就在实验室里仔细研究起海带的成分来。半年后，他从10公斤海带中提取出0.2克谷氨酸钠，只要在汤里放一点点这玩意儿，立刻就能增加汤的鲜味。

谷氨酸钠是一种氡基酸一一谷氨酸的钠盐，谷氨酸是组成蛋白质的20种基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氡酸。但是结合在蛋白质中的谷氩酸是没有味道的，只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体，谷氨酸由酸变成盐时更容易电离，也就更有鲜味。

其实谷氨酸钠最早是1866年由德国化学家里德豪森研制成功的，他当年是从植物蛋白中提取的这种成分，由于技术条件的限制，当时这种产品在欧洲并没有批量生产。池田菊苗认识到了谷氣酸钠的商业价值，想到了该怎样用工业方法生产谷氨酸钠。当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带里提取碘的生产方法。当他看到池田教授的研究成果后大为振奋，立刻决定生产谷氨酸钠。池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告语是“家有味之素，白水变鸡汁”。一时间，购买“味之素”的人差点挤破了店铺的大门。

三

“味之素”传入中国后，这种奇妙的白色粉末让日本企业获得了巨额收益，日本人对谷氨酸钠的提取工艺严格保密，企图长期垄断全球市场。1921年，一位名叫吴蕴初的中国人利用空余时间，和夫人一起，在上海租用的一处住房的阁楼里，开始研制提取谷氨酸钠的技术，经过不懈努力，他发明了生产谷氨酸钠的水解法。

工艺成功后，吴蕴初寻找投资人合作建立了“天厨味精厂”，并且在吴蕴初的提议下，采用了至今仍在使用的“佛手”商标。天厨味精厂的佛手牌味精一上市，立即打破了日本“味之素”的垄断。从此，味精进入了中国普通民众的厨房，并随着中餐在世界范围内的普及，和中华饮食文化永久联系在了一起。

20世纪60年代，被称为“台湾发酵之父”的苏远志利用生产蔗糖的废糖蜜作为细菌发酵生产味精的培养基质，大大降低了味精的生产成本，而且增加了产量。因为苏远志的发明，60年代我国台湾地区每年节省进口小麦外汇400万美元，同时外销味精赚进600万美元。到了1981年，我国台湾味精外销量达12353吨，取代日本跃居世界首位。

——节选自母冰《味精：舌尖之鲜的奥秘》

【小题1】下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是（   ）

A．许多消费者“相信”味精有害，其实味精和酱油、醋一样，都是一种酿造产品，对人们的饮食、体质健康都有积极的作用。

B．高汤能使菜肴鲜美，所以在发明味精之前，高汤几乎是全界每一个专业后厨的必备品。

C．谷氨酸钠是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸钠。

D．谷氨酸结合在蛋白质中是没有味道的，需要它游离出来，刺激舌蕾上的鲜味受体，我们才能感受到鲜味。

【小题2】下列对材料相关内容的概括和分析，正确的两项是（  ）

A．烹饪佳肴时放点儿味精提鲜，是一件再普通不过的事了，在没有味精的古代，人们为了提鲜还要辛苦煮制各种高汤。

B．最早的食用味精，是德国化学家里德豪森从植物蛋白中提取出来的，并开始批量生产。

C．鲜味食物不需再放味精。如鱼虾海鲜、鸡蛋、肉类等，这些食材鲜味的重要是谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。

D．味精的发明直至走上餐桌的过程，提醒我们在推动科技成果转化为现实生产力的过程中，企业家整合技术、资金、人才的作用无可替代。

E. 吴蕴初发明并创造了中国味精，味精从此进入了中国普通民众的厨房，到了1981年，中国味精的外销量已取代日本跃居世界首位，因而中国味精奠定了中华饮食文化在世界的地位。
【小题3】根据上述材料概括说明古人依靠各种天然食材提鲜的方法。

阅读下面文章，完成下列小题。

奇医·奇方

张舟平

先生姓宋名华，幼时聪慧过人，饱读诗书。十岁便随父习医，深得祖上真传，青出于蓝而胜于蓝，年纪轻轻即成阿城名医。

宋先生的药铺开在阿城的东街上，号“一文堂”，意即有一文钱可求医问药，无一文钱也可求医问药。药房门前大书一联：但愿世间人无病，何妨架上药生尘。

宋先生怀有超绝的接骨医术。无人就诊时，他就在后院练手功。他将瓷碗砸成碎片和着胶泥装在一条布袋里，双手仲进去捏着，摸着，直到把碎瓷片捏成碗的全形。久之，那双手就有了起死回生的神力。遇到腰酸腿痛的，只需他轻轻一捏，便立时见效；折胳膊断腿儿的，一摸一捏也就接上了；有在别处断骨没有接好，到了宋先生手上，只见他冷观一眼，然后一个箭步冲上前，朝那坏腿弯膊处猛地一推，一提，一拉，一捏，眨眼功夫，就给弄好了。

就这样，宋先生每日坐诊“一文堂”，求医问药者络绎不绝。有时，也有人请他去出诊。他从不要求来人为他配马备鞍，只骑着自家那头毛驴前去，嘚嘚嘚，洒一路清脆的蹄音，奔走四方，不辞辛劳，治病救人。

这年秋天，日本鬼子打进了阿城。原阿城驻防司令麻五摇身一变当了日本人的走狗，成了阿城第一号大汉奸。

天夜里，宋先生正襟危坐在八仙桌旁捧读一本颜色发黄的线装书，突然，寂静的大街上传来一条游狗狺狺的惨嗥，似遭受了什么重物的捶击。接着一串哒哒的马蹄声响过来。随后，就有人跳下马，咚咚地砸门。

宋先生打开门，面前那人提着一盏马灯，影影绰绰一身军人打扮，军人十分恭敬地问候宋先生。宋先生垂眼一瞅，知道来人是已投靠了日本人的麻五的副官。副官叫宋先生上马。宋先生略一沉吟，说，是你家哪位姨太太不舒服吗？副官说，是麻司令。他老人家今晚就寝前不知怎么回事瘫软不能站立了，有劳先生去看看。先生笑了，这就去吗？副官一只手提着马灯，一只手紧按着腰间盒子枪的枪套，语气冷冷地，马上去！

宋先生扫了一服副官，又微微一笑，说，好的。先生说着便去后院牵出了他的那头小毛驴，另一个伪军模样的人走过来，欲扶宋先生。先生摆摆手，抓住鞍轡，腿一跨，很矫健地上了毛驴背。走吧，他说，走吧。

宋先生是在子夜时分走进麻五的驻地的。麻五在床上蛤蟆样哼哼着，见了宋先生，一连声说，先生救我，先生救我！这阵儿只觉着浑身酥软，像没有骨头似的。说着就要往起爬，竟是动不了。

宋先生乜一眼一摊稀泥样的麻五，上前看了看病情，说麻司令病得不轻呢，我给你开几剂方药吃吃看。这里有两样药引子，是万万不可少的，你要务必弄到，方能见效，说罢端坐到一张紫檀方桌前，铺开纸张，挥笔就是一剂方药。药引子另纸附上，写的是：石松籽五钱，夏枯草五钱。

三天后，麻五的副官骑着马又上“一文堂”来了。其时宋先生正在药房配药，见到麻五的副官，宋先生也没放下手头的活，只散淡地问一句，麻司令的病好些了吗？

没有。副官说，先生你开的药剂好像疗效甚微。

药理全对，怎能无效？这就奇了。宋先生放下手里的活，表情变得严肃起来，你家司令吃了枯草，可除草性；吃了松籽，当具松质。怎会无效呢？

副官一脸茫然。

宋先生缓缓地说，麻司令他把药引子吃到哪儿去了？

当然是肚子里呀！副官觉得宋先生的话有些愚蠢。

宋先生双手一拍，难怪不管用，我是要他把药引吃到心里去呀……

副官莫名其妙地去回话了。

当天，有人看见宋先生提着药箱，骑着毛驴去城外出诊了。

从那天起，阿城的人们再也没见过宋先生

后来，有人传说，宋先生明里是个坐堂的郎中，暗里却在给城外赛虎岭上的抗日游击队供应着紧缺药品。传说又说，麻五的副官那天回去将宋先生的话一五一十学说给麻五后，麻五当时脸上红一阵白一阵，五官扭曲得极可怕。宋先生的那番话惹恼了麻五，他想暗害宋先生，但宋先生早已经参加八路去了。传说还说，宋先生当了八路，一身戎装，一改书生派头，在战场上冲锋陷阵，带领除奸队干掉了狗汉奸麻五……

抗战胜利后，宋先生的名字和那张奇方流传了下来，直到今天。

【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（ ）

A．文章开头以传统的传奇小说模式交代了人物的姓名、身份、成长经历，为下文具体描写这位奇医作了铺垫。

B．文中在表现宋先生的接骨神技时，用泥中拼碗训练肉中拼骨，看似不可思议，实则原理相同，有科学依据。

C．汉奸麻五突如其来的瘫软怪病，有巧妙的隐喻作用；而宋先生开出的奇特药引子，其实是暗讽麻五没骨气。

D．小说通过描写药铺的典型环境，比如“一文堂”的店名、门前大书的对联、“颜色发黄的线装书”等来烘托人物。

【小题2】请结合小说内容，简要分析这位宋先生“奇”在何处。
【小题3】小说最后用人们的种种传说结尾，这样处理有怎样的艺术效果？结合小说谈谈你的看法。

阅读下面的文字，完成文后各题。
东藏记（节选）
宗璞
昆明的天，非常非常的蓝。
这是一种不可名状的蓝，只要有一小块这样的颜色，就会令人赞叹不已了。而天空是无边无际的，好像九天之外，也是这样蓝着。蓝得丰富，蓝得慷慨，蓝得澄漱而光亮，蓝得让人每抬头看一眼，都要惊一下，哦！有这样蓝的天！
一九三八年九月二十八日日寇飞机首次袭击昆明，玷污了纯净的蓝天和瑰丽的白云。
空袭威胁着昆明。跑警报已经成为昆明人生活的一项重要内容，像吃饭睡觉一样占一定的时间。有一阵空袭格外频繁，人们早早起身，烧好一天饭食，不等放警报便出城去，到黄昏才回家。有一阵空袭稍稀，人们醒来后最先想到的还是今天会不会有警报。如果有几天没有，人们会在菜市上说点废话：“日本鬼子轰炸没有后劲，飞机给打下来了。”“几架？”“十多架。”“我听说二十多架！”说完这些无可追究的话，哈哈一笑走散。
日本空军大概在养精蓄锐。让昆明人享受了几天平安之后，又一次大举轰炸了昆明。随着警报声响，明仑大学的师生都向郊外走去。他们都可谓训练有素了，不少人提着马扎，到城外好继续上课。一个小山头两边坡上，很快成为两个课堂，一边是历史系孟樾（字弗之）讲授宋史，一边是数学系梁明时讲授数论。孟樾讲到周濂溪的太极图说。梁明时讲到第一位对数论做出巨大贡献的欧洲人费马。“现在说到无限下推法：形如4n+1的一个质数可能而且只能以一种方式表达为两个平方数之和……”这些玄妙的话传入历史系学生的耳鼓。数学系学生则听见“太极图说‘惟人也得其秀而最灵。形既生矣，神发知矣，五性感动而善恶分，万事出矣’”。两位先生有力的声音碰撞着，大家听得都笑起来。
紧急警报响了，讲课依然进行，没有人移动。传来了飞机的隆隆声，仍然没有人移动。空中出现了轰炸机，排成两个正方形，黑压压的，向头顶飞来。愈来愈强的马达声淹没了讲课的声音。两位先生同时停止了，示意学生隐蔽。
“升空了，我们的飞机升空了！”学生们兴奋地大喊。只见我们的飞机只有两架，正勇敢地升空迎战。下面高射炮也开始射击，但究竟火力太小，敌机仍然从容地飞，开始按着次序俯冲投弹了。一声声爆炸，震得地面都在跳动。“新校舍起火了！”好几个学生同时叫。只见新校舍上空浓烟滚滚，是中了炸弹。
“卣辰！卣辰在实验室！”弗之猛然想到，心里一惊，恨不得走过去看个明白。庄卣辰本来已经接受劝说，不守实验室，参加跑警报。近来因为学校购买了两件珍贵仪器——光谱议和墙式电流器，他总觉得走开不放心。几次空袭都没有飞机来，他认为跑出去实在浪费时间，不如留着看书思考问题，倒是清静。光谱仪的核心是光栅，体积不大，可以拆下带走，但卣辰觉得带出去不安全，总之是不如守着。
他坐在实验桌前，读一本新到的物理杂志，那是1938年春剑桥大学出版的。四周很静。他解开长衫领扣，读得专心，没有听见远处的隆隆声。及至飞机轰鸣直追头顶，他才猛然意识到敌机来了。
窗外红光一闪，巨大的爆炸声震得他跳起来。眼看着一排排校舍倒塌下来，洋铁皮屋顶落下时发出金属的声音。“这样近！”他想，下意识地取出光栅掩在衣襟中，又把值夜的棉被盖住电流器，才走至门外。敌机飞得很低，似乎对准了他，机舱中的人清晰可见。又是一声天塌地陷般的巨响，他什么也不知道了。
庄卣辰醒来时，发现自己好好站着。他倒不了，因为半截身子埋在土中。他仍紧紧抱着光栅。光栅完好无损！这时还没有救解除警报，人们纷纷回到新校舍来救护。人们跑过来时，见庄先生如一尊泥像，立在废墟上，眼泪将脸上泥土冲开两条小沟。庄先生在哭！人们最初以为他是吓的，很快明白了他哭是因为高兴，为光栅的平安而高兴！
“发现两个人！恐怕已经死了！”救火的人跑过来报告。很快有学生认出，两位死者是化学系学生，参加步行团由长沙到昆明的。他们像千百万青年一样，有热血，有头脑，有抱负，原是要为国为民做出一番事业的，可怜刹那间便做了异地望乡之鬼！
火场上飘过来白烟，似要遮住一切。孟弗之和梁明时，还有其他人等都肃立，良久不语，一任浓烟缠绕。
只有那蓝天依旧，蓝得宁静，蓝得光亮。它没有留下一点敌机破坏的痕迹，它这样宽阔，这样深邃，连妖魔鬼怪也都能融成美丽的蓝。
（选文有删改）
【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，最恰当的一项是（  ）

A．有警报时，大学的师生提着马扎，到城外继续上课；没有警报时，市民在菜市上说点“废话”，说明民众信任抗敌空军的实力。

B．庄卣辰不愿意参加跑警报，总是留在实验室看书思考问题，认为跑出去实在浪费时间，因为他喜欢清静，乱世中依然坚持学术研究。

C．山坡上不堪一击的书桌课本和天上狂轰滥炸的钢铁炮弹，形成了极大的反差；小说以平和的心态和优雅的笔调，展现了知识对战争的抵抗。

D．两个学生在空袭中不幸遇难，“做了异地望乡之鬼”，故事曲折离奇，情节跌宕起伏，写出了炮火硝烟中的冷酷与残忍。

【小题2】文中多次写到蓝天，作者这样写的用意是什么？请简要分析。
【小题3】宗璞在接受采访时曾说：“这些乱世中以学术为业的知识分子是中华民族的脊梁。”请结合文本，谈谈你的看法。

阅读下面的文字，完成文后各题。
陶大镛：勤力端方写人生
北京安贞医院一间四壁洁白的病房里，陶大镛先生静静地躺在床上。清癯的面容，在睡梦中仍是凝神思考的模样。
儿子陶晓永来了。老人醒来，用目光发出无声的指令。于是，陶晓永俯在父亲耳边，讲起国际金融危机的最新演变和中国的经济发展态势。老人凝神听着，浑浊的眼里渐渐有了神采。
这就是他充电的方式。于他而言，人生每一分钟都是宝贵的，片刻不能虚度。
（一）
1918年3月，陶大镛出生于上海，父亲是商务印书馆的排字工人。他家境贫困，又生逢战乱，但幸有机会接触书本，终于通过刻苦自学于1936年考取南京国立中央大学经济系。1942年，大学毕业不久的陶大镛因战乱流落广东，结识了中山大学经济系主任王亚南。被王亚南破格提拔为讲师。1945年，27岁的他即升任教授，人称“老教授里的少壮派”。1946年，陶大镛赴英国研修，迷上了马克思和《资本论》。两年多时间，撰写了《战后资本主义》等著作，为即将解放的新中国选择经济道路提供了参考。而他最主要的学术贡献——世界经济研究，也在这一时期悄然滥觞。
他在上世纪五十年代初出版的《世界经济讲话》《世界经济与独占资本主义》，是我国最早的世界经济专著，直接促成了这一新兴学科在我国的建立。他的研究方法与理念，一直影响至今。
（二）
1957年，席卷而来的“反右”风潮使许多知识分子蒙受苦难。39岁的陶大镛被扣上了“右派”帽子。他被撤消职务、监督改造、受尽磨难，一蹉跎就是20余年。
然而，陶大镛以超乎想象的坚韧挺了过来。他在“牛棚”里偷偷写下了上百万字的书稿。他的耳畔似乎回响着马克思推崇的句子——“这里必须根绝一切犹豫，这里任何怯懦都无济于事。”
“坚强来自内心的信念，他曾多次对我们讲，他对马克思主义的追求不会因为人生际遇而动摇，因为这是他披沙拣金寻得的真理。”陶大镛的弟子、北师大赵春明教授说。
（三）
1957年，陶大镛在一次会议上发出呼吁：“早春寒意消，园丁快育苗”，而这句话正是他半生倾情教育事业的写照。
19 54年，北师大成立不久的政治教育系，急需一个学贯中西而又富有声望的学术带头人，留洋归来的陶大镛自然成了不二人选。1979年，北师大组建政治经济学系、哲学系和马列主义研究所。陶大镛接受了任务，建起了全国高等师范院校中第一个经济系，这对于我国师范院校学科建设的完善意义深远。
对博士生严把质量关，决不批量化生产，这是陶大镛育人的一大特点。严格的学术训练，使他培养的每位博士生都成了学术中坚。
（四）
在夫人牛平青眼中，陶大镛是一个为事业完全忘我的人，勤奋是他最大的特点。
“在伦敦的时候，他经常去大英图书馆，一块三明治一壶水就是午餐。在马克思常坐的那排书架前，他似乎能够汲取到特别丰富的养分。”牛平青回忆。
“正人君子陶大镛”，这是学界对陶先生的一致评价。“你可以不同意陶先生的观点，但你不能不佩服他的人格。他始终如一，从无虚伪。”李翀感慨。
端方、刚正、敢于直言，牛平青说，先生始终摆脱不了有些天真的“书生意气”，而这种真性情更滋养了他内心的善良。就在住院不久后的一天，先生谈及中国亟待解决的三农问题，竟至老泪纵横。
病床上的陶大镛，依然有心愿未竟。在病魔摧垮身体之前，他正在构思几件事情：写一部《大时代小故事》，浓缩经风历雨的人生智慧；创办《太平洋导报》，以适应世界经济发展态势的需求……他的心，因为这些愿望而始终热烈。
相关链接：
①牛平青：“文革”时，我们被赶到12楼的一间小房子里，我们俩在风雨中互相支持，互相理解。夫妻间的理解和信任是支撑我们走下去的最重要的力量。
②记得有一次，我去看望先生，他躺在病床上跟我谈了一个多小时，内容涉及国际关系、农村发展、教师工资、弱势群体、世界经济学科建设等，而对自己的病情和痛苦却只字不提，尽管当时他说话要借助人工喉，很费力，说不了几句话就要停下来歇一会儿。我知道，这是先生这一代知识分子的高尚品质，对自己的事情可以置之度外，但对国家、民族、民众的命运和前途却常系于心。
（赖德胜《怀念陶大镛先生》）
（1）下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是

A．陶大镛出身贫寒，勤奋好学，通过自学考上大学，他之所以能够取得经济学研究的成就主要是拜伯乐王亚南所赐。

B．陶大镛在英国留学期间专攻世界经济研究，撰写了《战后资本主义》等著作，为新中国选择经济道路提供了参考，并促成这一新兴学科在我国的建立。

C．“这里必须根绝一切犹豫，这里任何怯懦都无济于事。”在蒙难的20年里，陶大镛常常用这句话激励自己，以非凡的毅力偷偷写下了上百万字的书稿。

D．陶大镛教学生涯主要是在北师大，他创建了政治教育系，在高等师范院校中建起了全国第一个经济系，从而完善了我国师范院校学科建设体系。

 
E．陶大镛即使在晚年重病期间，也从没有停下对国家、民族、百姓以及对学术的关心，而置自己的病情和痛苦于度外，这就是老一代知识分子的高尚境界。
（2）这篇人物通讯在行文结构上有什么特点？请结合材料简要分析这样写的好处。
（3）陶大镛的主要成就有哪些？请简要归纳。
（4）成就人生需要怎样的条件？请结合这篇通讯的内容谈谈你的认识。