阅读下面的文段，完成小题

豆腐是我国的传统食品，不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特，而且营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天对钙的需求量。

豆腐软软滑滑、入口即化，让人“爱不释口”，又不含胆固醇。可是，豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足，因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。最近，德国的一项研究表明，在所有主食中，玉米中的维生素含量为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，用玉米作主食，再加上一道豆腐做的菜，是很不错的午餐选择。

除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。此外，豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼、肉、蛋中却非常丰富，在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，食用后可以补充蛋氨酸，从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率，提升其营养档次。

一般来说，豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可在人体内发生化学变化，生成难溶或不溶的草酸钙，不仅影响钙的吸收，而且容易沉积形成结石。

豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质，食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状；摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担；另外豆腐含嘌呤较多，多食则易导致痛风病人痛风发作。

只要科学食用，豆腐无疑是一道美味食品，而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于消渴、休痢，并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中，豆腐干所含的卵磷脂对降低胆固醇，预防心血管疾病有很好的效果；冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的25种减少到了18种，不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄，是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓（《纲目拾遗》中叫雪花菜）也有药用价值，可治一切恶疮、无名肿毒以及皮肤湿烂等症。

豆腐还丰富了汉语的词汇， “撞豆腐”“小葱拌豆腐” “豆腐渣工程”等，无不形象生动。

【小题1】下列关于“科学食用”豆腐的解说，表述正确的一项是( )

A．豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，又富含优质蛋白，是一种营养丰富的食物。

B．豆腐中的硫氨酸含量不足，蛋氨酸含量也较少，所以只要与其他食物搭配食用就能做到营养均衡。

C．豆腐虽好，可不能贪吃，不然容易出现腹胀、腹泻等不适症状，并加重肾脏负担，导致痛风发作。

D．豆腐软软滑滑，入口即化，让人爱不释口，若食用得当，能益气和中、生津解毒，养生效果较好。

【小题2】下列理解，不符合原文意思的一项是( )

A．因为豆腐具有制作简单，品种齐全，食用方便，风味独特，营养丰富，消化吸收率高等优点，所以享有“植物肉”的美称。

B．玉米维生素含量高，还有多种“抗衰剂”，鱼肉含有牛磺酸，有降低胆固醇的作用，它们跟豆腐一样，都有养生功能。

C．豆腐中钙和蛋白质含量都很高，但若是与菠菜同吃，会影响人体对钙的吸收，若食用过量，又会阻碍人体对铁的吸收。

D．在豆腐制品中，豆腐干和冻豆腐各自含有卵磷脂和酸性物质，分别是心血管疾病患者和肥胖病人理想的养生保健食品。

【小题3】根据原文提供的信息，以下推断正确的一项是( )

A．豆腐和玉米这两种食物在市场上都能轻易买到，在人们越来越讲究饮食养生的今天，它们必定会走上餐桌，成为不可或缺的主食。

B．熬鱼汤时加入适量豆腐，烧豆腐时加入各种肉末，用鸡蛋裹豆腐油煎，都有助于提高豆腐中蛋白质的利用率，提升其营养档次。

C．将菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物先用开水焯一下，如果能除去其中的草酸，就可以与豆腐搭配食用，而不必担心形成结石。

D．作为中国的传统食品，豆腐具有很高的养生和药用价值，随着中国文化对世界的影响，豆腐会像中医药一样受到世界人民欢迎。

阅读理解
当一匹被鞭打的马
①耕柱子是墨子的门徒。一天，墨子授课时，一只小鸟停在窗外的柳树上婉转鸣啼，弟子们纷纷向外张望，耕柱子也随之瞅了一眼。事后，墨子却单独严厉地责骂了他。耕柱子感到很难过，觉得受到很大委屈，抱怨说：“我犯的错误并不比别人多，却遭到老师这样严厉责难。”墨子听到之后，问他：“假如你要驾驭马和牛上太行山，你会选择鞭打马还是鞭打牛？”耕柱子回答：“我当然要鞭打马。”墨子又问：“为什么要鞭打马而不鞭打牛呢？”耕柱子回答：“因为马儿跑得快，才值得鞭打，这种能力是牛不具备的。”于是，墨子告诉他说：“我责骂你正因为你像马而不像牛，你值得批评呀！”
②其实，小到一家企业，大到一个国家，在培养人才的过程中，也离不开这样的鞭策，有时是一句苛刻的责备，有时是一次严厉的惩罚，有时甚至是一些鸡蛋里挑骨头的吹毛求疵。应该感激愿意指责你的人，是他使你看到自己的不足。试想，若不是关心你，期待你下次做得更好，怎么会批评你呢？正因为在批评者眼中，你是“值得被鞭打的马”，所以才会批评你。因此，面对各种责备，应该 接受，有则改之，无则加勉，用行动来回报关心和爱护你的人。
③有时候，遭遇特别严厉的批评，说明你是一个可造之才，是一个值得帮助的人。如果一遇到处罚，就极力进行辩解，只找客观因素，不找自身原因，一次两次还可原谅，次数多了，别人便会对你失去信心，你也就失去了提高自己的机会。一个优秀人才的成长，必须经受住各种考验，忍受各种委屈，才能完善自我。这些挑剔给了你一个臻于至善的机会，帮助完善你的人格、增加你的底蕴，使你每临大事有静气。
④现实生活中，许多人面对严苛的鞭策，只一味地感到委屈，继而意志消沉，慢慢地变得平庸；另外一些人，在鞭打中意识到自己的价值，将鞭策化为动力，扬蹄奋进，勇敢地登上人生的顶峰。
⑤选择当一匹被鞭打的马，还是当一只不被鞭打的牛，将是你人生辉煌与平庸的分水岭。
（2014年4月9日《人民日报》）
【小题1】开头引用墨子严厉批评耕柱子的故事，作用是什么？
【小题2】根据文意，第②段划横线处应填写的最恰当词语是

A．认真

B．欣然

C．坦然

D．乐意

【小题3】第②段划线的三个句子，它们的句序能调换吗？请说明理由。
【小题4】第③④段主要运用了什么论证方法？

阅读下面的文字，回答后面小题。（共9分）
鲜
在当代中国人的美食追求中，鲜是一项极为活跃、极为重要的指标。然而在所有的滋味中，鲜又是最飘忽不定、最难以把握的。
关于“鲜”，《辞源》的主要解释是：生鱼，新鲜，野兽，洁、善，古民族名，少。《汉语大词典》的主要解释是：泛指鱼类，活鱼；以鲜鱼做的鱼脍；新宰杀的鸟兽肉；新鲜食物；新鲜；味美。可见“鲜”字在规范的解释中，从未被认为是一种滋味。中国古人对味的归纳是甜、酸、苦、辣、咸。中国传统的五味中没有鲜。当然，“鲜”更不是当今人们所附会理解的那种将新鲜的鱼和羊放一起进行烹调后产生的滋味。在严格的概念意义上，“鲜”始终没有进入味的类型之中，充其量也只是对美味或风味的一种泛指，一种只可意会的表述。
对“鲜”的理解上的变化，出现在近代。特别是上世纪初日本人发明了味精后，人们对“鲜”的理解出现了一个明显转折，即原先宽泛意义上的“鲜”，非味型的“鲜”，被作为味型的“鲜”所代替。当时人们认为味精在烹调中只是起到一定的增味作用，即强化食物原来的风味，可是时间一长，人们就索性将味精的味型理解为鲜味，并把所有类同、接近于味精的味都统称为鲜味。
味精的出现和使用功过并存。对鲜味的确定性追求，既带来了烹饪的发展和人们饮食口味的改善，也使原本众多的美味有被“鲜味化”、同质化的危险。味精在提升食物鲜味的同时，也损伤了自然的天生丽质，它所带来的千菜一味共性化倾向，恰恰是烹饪和品味的大忌，审美的大敌。
作为工业社会标准化、模式化产物的味精，从符号意义上象征着我们与农业社会的告别。随着用量越来越大，用途被不断扩大和强化，味精对富有个性的千姿百态的美味的颠覆越来越广泛而持久，而这一点却常被现代人所忽视。尽管在当今的都市里正出现一股崇尚农家菜、田园菜的饮食新潮，但在味精家族的遮蔽下，我们再也不可能尝到真正的田园风味了。
【小题1】根据文意，属于“中国传统的五味中没有鲜”的依据的一项是（3分）

A．“鲜”和“五味”相比，是最飘忽不定、最难以把握和只可意会的味型。

B．在一些人看来，“鲜”就是将新鲜的鱼和羊．同进行烹调后产生的滋味。

C．从“鲜”的定义看，“鲜”最初主要泛指鱼类和新鲜，从未被作为一种味道。

D．在中国人的味觉感受中，“鲜”被用来泛指或描述食物所具有的美味或风味。

【小题2】（小题2）下列表述，符合文意的一项是（3分）

A．甜、酸、苦、辣、咸“五味”是中国古人对滋味进行的归纳，而“鲜”则是日本民族对味型的归纳。

B．人们对“鲜”的认识出现在近代，从日本人发明了味精后的上世纪初起，“鲜”就成为了当代人的美食追求。

C．味精具有增味作用，后来人们就将味精的味型理解为鲜味，并把所有类同、接近于味精的味都统称为鲜味。

D．味精在烹调中可起到增味的作用，即强化食物原来的风味，使食物原来的味道“鲜味化”，从而成为美味。

【小题3】（小题3）依据原文的内容，下列推断正确的一项是（3分）

A．传统五味中不包括“鲜”，反映了农耕时代的中国古人与当代人在美食上的不同追求：崇尚自然，讲究本味。

B．原本只是泛指美味、只可意会的“鲜”成为了一种具体的味型，说明科学技术增强了人们对滋味的感觉能力。

C．作为工业社会标准化、模式化产物的味精改善了人们的口味，随着其用途的不断扩大和强化，将使众口不再难调。

D．味精的出现和使用，再一次证明了人类对自然的每一次超越和由此而获得的进步，都必然同时会付出相应的代价。

阅读下面的文字，完成后面题目。
“人格化”：文化走出去的秘籍
中国文化“走出去”是个古老又崭新的课题，说古老，著名的丝绸之路就是我们先人汲取欧亚各国文化，同时把包括“四大发明”在内的中国文化在内的中国文化向各国传播的最好例证。说崭新，“一带一路”倡议为中国文化“走出去”创造了新的空间，也提出了新的挑战。
中国文化“走出去”这两年越来越多地被提起，重视的程度也在不断加强，但想要推动文化走出去，或许我们可以逆向思维想一想：外来文化是如何走进来的？
据我所知，最近30年来，世界表演艺术，特别是欧美各国表演艺术对中国的影响，很大程度上是一种人格化的影响。不论戏剧、舞蹈还是流行音乐领域，往往是通过一个个大师、一个个明星——一个个具体的人——走进来的。卡拉扬、小泽征尔、穆迪这些指挥家代表的欧美古典音乐，斯皮尔伯格、卡梅隆、汤姆·克鲁斯代表的美国电影，统统以个人的形象走进中国。包括迪士尼的米老鼠、狮子王，也是一种富有魅力的人格化形象。换句话说，人格化是把自己国家的文化艺术推向全球的一种最成功、也最事半功倍的办法。
中国文化同样应该人格化地“走出去”。中国对外文化集团推动中国演出走向世界的工作已经做了近60年，推出去的国内演出团体数以千计，但是能够作为里程碑的演出数量远没有那么多。5月24日举行的“相约北京”闭幕式，程派青衣张火丁与叶派小生叶少兰合作演出《白蛇传》，开票时一票难求，演出时赢得观众的满堂彩，如此盛况，与去年张火丁成功登上美国纽约林肯中心大卫·寇克剧院，简直如出一辙。
如果说，86年前的梅兰芳先生“走出去”和86年后的张火丁“走出去”，存在一个共同点，那就是人格化的方式。美国的受众、媒体、高校，首先是接受了梅兰芳这个人，同时接受了他带来的中国的京剧艺术。梅兰芳先生在莫斯科访演期间，可谓“谈笑有鸿儒”，他在和俄罗斯艺术大师们的交往中，通过他个人的魅力传播京剧文化，影响了俄罗斯人对中国文化的认识。学者化之后的京剧艺术家张火丁，同样在海外创造了一个人格化的中国京剧艺术形象。
我们的舞台艺术年年都在向外走，但大多数情况下，观众们只知道来了中国的京剧团、歌舞团，演出了中国的艺术，在他们心中，这些艺术因为缺少具体的形象符号而面目模糊。从传播学的意义来讲，我们的文化传播缺少一个鲜明的灵魂。没有这个灵魂，媒体报道评论找不到聚焦的地方，观众的感情投入也找不到聚焦的对象。正如我们从来不笼统地说欧美交响乐来了，而一定是说卡拉扬带着柏林爱乐乐团来了、小泽征尔带着波士顿交响乐团来了，国外的观众也需要知道，是哪一个具体的人，带着他们所欣赏的中国艺术到来。从这个意义上讲，大艺术家们既是路又是桥——既是艺术传播之路不可缺少的组成部分，也是一座座继往开来的桥梁。
放眼世界，任何一个国家的文化，都有自己灵魂式的代表人物。而要真正树立一个鲜明的文化大国的形象，也一定离不开一个又一个包括艺术家在内的鲜明的中国人。在世界舞台上人格化的成功形象树立得越多，中国文化“走出去”的成效也会越大。
【小题1】下列关于原文内容的表述，不正确的一项是

A．中国文化“走出去”有着悠久的历史，“一带一路”倡议为中国文化“走出去”创造了新的空间，也提出了新的挑战。

B．著名的丝绸之路是成功的文化运输通道，我们的先人把包括“四大发明”在内的中国文化向各国传播就是最好的例证。

C．通过一个个大师、一个个明星把自己国家的文化艺术推向全球这种人格化的方式是一种最成功、也是最事半功倍的办法。

D．尽管时代不同，可梅兰芳先生和张火丁都以人格化的方式“走出去”，同样在海外创造论文人格化的中国京剧艺术形象。

【小题2】下列理解和分析，不符合原文意思的一项是

A．最近30年来，欧美的古典音乐、美国的电影，都是以个人的形象走进中国，这种影响很大程度是一种人格化的影响。

B．外国人是通过孔子、老子这些人格化的化身了解了中国的传统文化，知道了孔夫子的学说和老子的智慧。

C．春秋战国时期出现了百家争鸣的文化盛况，可被记住的是一个个的代表人物，这恰好说明了人格化在文化传播中的影响。

D．我们的舞台艺术年年都在向外走，可是海外观众却只知道了中国的京剧团、歌舞团，只知道演出了中国的艺术。

【小题3】根据原文内容，下列说法不正确的一项是

A．我们采用逆向思维的方法，认真思考外来文化是如何走进来的，这对推动中国文化“走出去”或许是比较有帮助的。

B．这两年，中国文化“走出去”越来越多地被提起，重视的程度也在不断加强，这对推动文化“走出去”是极其有利的。

C．我们的文化传播只要有了鲜明的灵魂，媒体报道评论就能找到聚焦的地方，观众的感情投入就能找到聚焦的对象。

D．中国文化“走出去”，要真正树立一个鲜明的文化大国的形象，离不开一个又一个包括艺术在内的鲜明的中国人。

阅读下面的文字，完成后面题目。（9分，每小题3分）
人一旦暴露在太空中，就将面临失压、缺氧、低温和辐射损伤四大危险。在这样的情形下，人类登天首先是要拥有强大的运载工具，其次是要研制出能模拟地球基本生活条件的载人航天器。
发射载人航天器的火箭，其可靠性几乎要达到100%。当今发射载人航天器的运载火箭一般不超过3级，其原因是随着火箭级数的增加，火箭系统会变得越来越复杂，可靠性也将下降，只要其中一级火箭出现故障，就会导致箭毁人亡，级数越少，可靠性越高。
发射我国“神舟”号飞船的“长征”二号F型火箭就是一个典型。它是在以前发射卫星的“长征”二号E型火箭基础上研制出来的，并增加了故障检测处理和逃逸系统。故障检测处理系统有两个主要任务：一是判断火箭故障，出现故障时向有关系统发出逃逸指令和中止飞行指令；二是航天员逃逸时完成逃逸飞行器的时序控制等。逃逸系统的任务是当运载火箭抛弃整流罩发生重大危险，威胁航天员的生命安全时，能使航天员脱离危险区，并为航天员的返回着陆提供必要的条件。
“长征”二号F型为2级火箭，其可靠性提高到了97%，航天员的安全性达到了99．7%。
载人航天器与无人航天器的主要区别是增装了环境控制和生命保障系统、航天服和应急逃生装置等特设系统，以便为航天员提供服务。另外，载人航天器有较大的活动空间；结构密封性能一定要好；还要有返回地球所需的装备，即返回着陆系统。
航天服是一种在真空环境中穿着的特殊服装，是在载人航天器上升、返回及出现故障或航天员出舱时使用，因而是必不可少的。
宇宙飞船上的应急逃生装置有弹射座椅、救生塔和载人机动装置等，它们在飞行的不同阶段各有用途。
为了保障万无一失，载人航天器中一些关键部件采用双备份甚至三备份。
飞船返回要闯过三道“鬼门关”：一是过载关，飞船高速进入大气层时会产生巨大的冲击过载，就像飞机撞山一般，所以必须使过载限制在人的耐受范围内。二是火焰关，飞船返回时与大气层的剧烈摩擦会产生几千摄氏度的高温。三是撞击关，尽管飞船降落时有降落伞帮助减速，但降速仍较高。另外，还要保证其落点精度，以便及时发现营救。
载人航天器起降过程中巨大的加速度和减速度、高强度的噪音、剧烈的震动和猛烈的冲击等，可使人体内部液体和组织发生位移，引起胸痛、呼吸困难、肌肉紧张、黑视等，只有精心挑选和受过特殊训练的航天员才能适应。
（节选自2003年10月15日《人民日报》）
【小题1】下列对“载人航天器”理解，正确的一项是（  ）

A．它装备了环境控制和生命保障等多种系统，特别是它装备的逃逸系统，可以充分保证航天员的生命安全。

B．它具有比无人航天器更大、密封性能更好的活动空间，还装有在返回时消除冲击过载的设施。

C．它装备有弹射座椅、救生塔和载人机动装置等，是为了供航天员在飞船发射出故障的时候逃生之用。

D．它的一些关键部件可以做到双保险，在出现一次、二次甚至三次故障的情况下，也能保障航天员的安全。

【小题2】下列对“航天服”用途的叙述，不正确的一项是（   ）

A．它是一种供航天员在真空环境中穿着的特殊服装，属于载人飞船的特设系统。

B．它可使航天员在出舱时避免失压、缺氧、低温和辐射损伤四大危险。

C．它可以使航天员在返回地面前一旦遇到飞船漏气等特殊情况，保障氧气供应而免遭生命危险。

D．它是航天员在载人航天器上升、在轨运行、返回等各个环节上必须穿着的特殊服装。

【小题3】根据原文提供的信息，以下推断和表述正确的一项是（  ）

A．运载火箭的级数与箭系统的复杂性成正比，与火箭的可靠性成反比。

B．“‘长征’二号F型火箭”上的逃逸系统可以充分保障飞船完成在轨飞行任务后，使航天员安全返回地面。

C．载人飞船返回地球，只要闯过了过载关、火焰关和撞击关这三道关口，就可以确保生命无忧了。

D．由于登天和落地对人的体质具有特殊要求，只有经过精心挑选和特殊训练的航天员才能适应，因此普通人将永远无法进入太空。