阅读下面的文言文，完成下列小题。
厨者王小余传
清·袁枚
小余王姓，肉吏之贱者也。工烹饪，闻其臭者，十步以外无不
颐逐逐然。初来请食单； 余惧其侈，然有颖昌侯①之思焉，唶曰：“予故窭人子，每餐缗钱②不能以寸也。”笑而应曰：“诺。”顷之，供净饮一头，甘而不能已于咽以饱。客闻之，争有主孟之请。
小余治具，必亲市物，曰：“物各有天。其天良，我乃治。”既得，泔之，奥之，脱之，作之。客嘈嘈然，属餍而舞，欲吞其器者屡矣。然其簋不过六七，过亦不治。
或请授教，曰：“难言也。作厨如作医。吾以一心诊百物之宜，而谨审其水火之齐，则万口之甘如一口。”问其目，曰：“浓者先之，清者后之，正者主之，奇者杂之。视其舌倦，辛以震之；待其胃盈，酸以
厄之。”曰：“八珍七熬,贵品也,子能之,宜矣,嗛嗛二卵之餐, 子必异于族凡,何耶？”曰：“能大而不能小者，气粗也；能啬而不能华者，才弱也。且味固不在大小、华啬间也。能，则一芹一菹皆珍怪；不能，则虽黄雀鲊三楹，无益也。而好名者有必求之与灵霄之炙，红虬之脯，丹山之凤丸，醴水之朱鳖，不亦
诬乎？”曰：“
子之术诚工 矣。然多所炮炙宰割，大残物命，毋乃为孽欤？”曰：“庖牺氏至今，所炮炙宰割者万万世矣。乌在其孽庖牺也？虽然，以味媚人者，物之性也。彼不能尽物之性以表其美于人， 而徒使之枉死于鼎镬间，是则孽之尤者也。”曰：“以子之才，不供刀匕于朱门，而终老随园，何耶？”曰：“知己难，知味尤难。吾苦思殚力以
食人，一肴上，则吾之心腹肾肠亦与俱上；而世之贪声流歠者，难奇赏吾，而吾伎且日退矣。且所谓知己者，非徒知其长之谓， 兼知其短之谓。今主人③未尝不斥我、难我，而皆刺吾心之所隐疚，是则美誉之苦，不如严训之甘也。吾日进矣，休矣，终于此矣。”
未十年卒。余每食必为之泣，且思其言，有可治民者焉，有可治文者焉。为之传以咏其人。
（选自《小仓山房文集》，有删改）
（注）①颖昌侯：指西晋何曾“日食万钱”“厨膳滋味，过于王者”，贪嘴之意。②缗钱：即串起来的铜钱。③主人：这里指随园主人，也就是袁枚。
【小题1】对下列加点词的解释,不正确的一项是
| A．十步以外无不颐逐逐然颐 下巴 |
| B．待其胃盈，酸以厄之 厄阻遏 |
| C．不亦诬乎 诬 荒谬 |
| D．吾苦思殚力以食人 食 侍奉 |
【小题2】下列对原文有关内容的概括和分析，不正确的一项是
| A．王小余初次请示菜单，袁枚想贪嘴，王小余考虑到自己是穷人家出身，劝袁枚不要太奢侈。 |
| B．王小余做菜讲究食材，工序繁复，美味可口，客人吃到手舞足蹈，多次恨不得连餐具都吞下。 |
| C．王小余认为，厨和医的相同处在于专心研究万物本性，并细心斟酌，调和一致，适合众人。 |
| D．王小余觉得袁枚是知己，又是畏友，能让自己不断进步，所以不想供职朱门，想终老袁家。 |
【小题3】把文中画线的句子翻译成现代汉语。
（1）小余治具，必亲市物，曰：“物各有天。其天良，我乃治。”
（2）子之术诚工矣。然多所炮炙宰割，大残物命，毋乃为孽欤？
【小题4】文末作者认为王小余话中包含了“治民”（为官）的道理，请概括其道理。
