- 增进对科学探究的理解和提高探究的能力
- 科学探究所需要的基本技能
- 生命系统的构成层次
- 生物的新陈代谢
- 生命活动的调节
- 生命的延续和进化
- 人、健康与环境
- 常见的物质
- 糖类
- + 蛋白质
- 脂肪
- 其它有机物
- 物质的结构
- 物质的运动与相互作用
- 地球在宇宙中的位置
- 人类生存的地球
- 当代社会重大课题
- 科学、技术、社会、环境
端午节吃粽子是湖州的地方习俗。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或再添加以辅料煮制而成。粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
（1）箬叶拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。用箬叶包粽子可提高粽子中的氨基酸含量，氨基酸是人体合成____（填营养素名称）的重要原料。
（2）肉粽的主要配料有糯米、猪肉、蛋黄、酱油，其中富含糖类物质的是______。
（3）个别商贩利用硫酸铜（CuSO4）溶液浸泡陈旧的粽叶使之变为青绿色，来冒充新鲜粽叶。硫酸铜对人体具有毒性的原因是______。
（1）箬叶拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。用箬叶包粽子可提高粽子中的氨基酸含量，氨基酸是人体合成____（填营养素名称）的重要原料。
（2）肉粽的主要配料有糯米、猪肉、蛋黄、酱油，其中富含糖类物质的是______。
（3）个别商贩利用硫酸铜（CuSO4）溶液浸泡陈旧的粽叶使之变为青绿色，来冒充新鲜粽叶。硫酸铜对人体具有毒性的原因是______。
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是
| A．蛋白质是一类营养素 |
| B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 |
| C．蛋白质属于有机高分子化合物 |
| D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康 |
市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛织品；②棉织品；③化纤布料；④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）
| A．①④ | B．③④ | C．①② | D．②③ |
己知α—氨基丙酸的结构简式为
它可与NaOH反应生成α—氨基丙酸钠，其化学式为C3H6O2NNa，又知味精的主要成分是谷氨酸一钠，它可由谷氨酸与NaOH反应生成，其结构简式为：
；
己知它具有下列有关性质:①常态下为白色晶体，含有一分子结晶水，无气味，易溶于水，有肉类鲜味；
②在碱性条件下会生成似咸非咸、似涩非涩的谷氨酸二钠，鲜味降低；③在150℃时失去结晶水，在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐，并在270℃左右进一步分解。根据以上信息填空:
（1）α—氨基丙酸与氢氧化钠反应的化学方程式为_______________________；
（2）写出谷氨酸二钠结构简式：___________________________；
（3）使用味精适宜的条件是_______________________________。
它可与NaOH反应生成α—氨基丙酸钠，其化学式为C3H6O2NNa，又知味精的主要成分是谷氨酸一钠，它可由谷氨酸与NaOH反应生成，其结构简式为：；己知它具有下列有关性质:①常态下为白色晶体，含有一分子结晶水，无气味，易溶于水，有肉类鲜味；
②在碱性条件下会生成似咸非咸、似涩非涩的谷氨酸二钠，鲜味降低；③在150℃时失去结晶水，在210℃时生成对人体有害的焦谷氨酸盐，并在270℃左右进一步分解。根据以上信息填空:
（1）α—氨基丙酸与氢氧化钠反应的化学方程式为_______________________；
（2）写出谷氨酸二钠结构简式：___________________________；
（3）使用味精适宜的条件是_______________________________。
下表是生活中常见的4种饮料及其主要成分。下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是( )
| 名称 | 主要成分 |
| 雪碧 | 碳水化合物、水 |
| 苏打水（弱碱性） | 碳酸氢钠、水 |
| 盐汽水 | 氯化钠、水 |
| 柠檬汁 | 水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等 |
| A．雪碧是一种混合物 |
| B．4种饮料中，苏打水的pH最小 |
| C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 |
| D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 |
身边处处有化学，以下关于化学知识说法错误的是（）
| A．无水硫酸铜可用于鉴别水和酒精两种物质 |
| B．医院用生理盐水实际上就是0.9%NaCl溶液 |
| C．为了增强农作物茎秆粗壮，增强抗病虫害能力，可适当施加磷肥 |
| D．误食重金属盐中毒后，可立即服用鸡蛋清解毒 |
我国“第一夫人”彭丽媛首次出访就配戴了浙江的“阮仕珍珠” 耳环，这吸引了公众的高度关注。珍珠粉是由珍珠经加工制成的白色粉末，是重要的药品、化妆品原料。但市场上出现的假珍珠粉外观上与真珍珠粉差不多，肉眼往往无法辨别它们。
（提出问题）珍珠粉的主要成分是什么？真假珍珠粉的差别在哪里？
（做出猜想）小明：含有碳酸钙；小华：含有蛋白质； 小芳：含有碳酸钙和蛋白质
（实验1）为了确认珍珠粉的组成，他们进行了下列实验：
操作一：分别取真假珍珠粉各少许置于两只试管中，加一定量的稀盐酸后迅速塞紧橡皮塞，将导管的另一端放入石灰水中，观察发现：试管a中均有气泡产生；试管b中实验现象为：________________由此可得结论：都含有碳酸盐；
操作二：分别取真假珍珠粉少许置于铁片上灼烧，发现前者能闻到烧焦羽毛气味；后者未闻到烧焦羽毛气味，由此可得出结论：假珍珠粉中不含____________________________。
（得出结论）小芳的猜想成立。
（提出问题2）真假珍珠粉中碳酸钙的含量有差别吗？
（实验2）各取5g真假珍珠粉各稍许，置于下列实验装置中（稀盐酸足量）。测定生成气体体积数据如下：
回答相关问题：
（1）量气管点上端加一层植物油的目的是__________________________。
（2）由实验数据可知：真珍珠粉中碳酸钙的含量__________假珍珠粉（填“＞”、“＜”、“=”）。
（提出问题）珍珠粉的主要成分是什么？真假珍珠粉的差别在哪里？
（做出猜想）小明：含有碳酸钙；小华：含有蛋白质； 小芳：含有碳酸钙和蛋白质
（实验1）为了确认珍珠粉的组成，他们进行了下列实验：
操作一：分别取真假珍珠粉各少许置于两只试管中，加一定量的稀盐酸后迅速塞紧橡皮塞，将导管的另一端放入石灰水中，观察发现：试管a中均有气泡产生；试管b中实验现象为：________________由此可得结论：都含有碳酸盐；
操作二：分别取真假珍珠粉少许置于铁片上灼烧，发现前者能闻到烧焦羽毛气味；后者未闻到烧焦羽毛气味，由此可得出结论：假珍珠粉中不含____________________________。
（得出结论）小芳的猜想成立。
（提出问题2）真假珍珠粉中碳酸钙的含量有差别吗？
（实验2）各取5g真假珍珠粉各稍许，置于下列实验装置中（稀盐酸足量）。测定生成气体体积数据如下：
| 样品种类 | 第一次 | 第二次 | 第三次 |
| 假珍珠粉样品（ml） | 110.50 | 110.28 | 110.05 |
| 真珍珠粉样品（ml） | 103.82 | 103.16 | 102.82 |
回答相关问题：
（1）量气管点上端加一层植物油的目的是__________________________。
（2）由实验数据可知：真珍珠粉中碳酸钙的含量__________假珍珠粉（填“＞”、“＜”、“=”）。
化学与我们的生活密切相关．请从
（2）旱情较为严重时，可用于人工降雨的物质是 _________ ． （3）人体出现胃酸过多时，可用作治疗的药物是 _________ ． （4）燃烧产物对环境无污染，被称为“绿色能源”的是 _________ ． （5）厨房中有多种调味品，其中pH小于7的是 _________ ． |
今年5月，广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性。
（1）甲醛有毒，会引起蛋白质变性，这些属于甲醛的 (填“物理”或“化学”)性质。
（2）按照物质的组成进行分类，甲醛(HCHO)属于 (填“有机物”或“无机物”)。
（1）甲醛有毒，会引起蛋白质变性，这些属于甲醛的 (填“物理”或“化学”)性质。
（2）按照物质的组成进行分类，甲醛(HCHO)属于 (填“有机物”或“无机物”)。