明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是A．蛋_刷题宝

题干

明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是

A．蛋白质是一类营养素

B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂

C．蛋白质属于有机高分子化合物

D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2019-12-16 03:41:02

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同类题1

今年5月，广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性。
（1）甲醛有毒，会引起蛋白质变性，这些属于甲醛的 (填“物理”或“化学”)性质。
（2）按照物质的组成进行分类，甲醛(HCHO)属于 (填“有机物”或“无机物”)。

同类题2

下图是某包装袋上的部分文字说明。

（1）这里的钙、铁、磷、锌指的是________(选填“分子”、“原子”或“元素”)。
（2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为________g。
（3）蛋白质是人体重要营养物质之一，在消化道中的________进行初步消化。

同类题3

橘子汁和牛奶一同饮用有营养。（____）

同类题4

端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。

（1）箬叶（如图）是棕叶的一种，含多种氨基酸。用箬叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。氨基酸是人体合成________（填营养素名称）的重要原料。
（2）个别商贩利用硫酸铜（CuSO₄）溶液浸泡陈旧棕叶使之变为青绿色，这对人体有害。有关部门提醒市民可将粽叶用水浸泡，将铁钉（Fe)放入浸泡液中，根据铁钉是否变红进行检验。写出该方法相关的化学方程式：________ 。

同类题5

下列有关营养物质的说法中正确的是（）

A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B．青菜、黄瓜中含的蛋白质最多

C．常温下油脂都呈固态

D．淀粉与碘作用呈蓝色

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