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胭脂红作为国家批准使用的食用合成色素,可用于食品、饮料、药品、化妆品等的着色,但禁止用于海鲜和肉制品,一旦超标使用,会对人体健康、生命安全造成危害。
查阅资料:胭脂红色素又称食用赤色102号,是一种呈红色或暗红包颗粒或粉末,易溶于水,难溶于乙醇,无臭,耐光、耐热性(105℃)强,遇碱性物质会变为褐色。
(1)根据资料,请写出一点胭脂红的物理性质_____。
(2)近日,食品质量监督局曝光了某市场上的部分虾米中的胭脂红色素超标。小明的家中也有一包虾米,为了放心使用,小明在烹饪虾米之前,先将虾米在阳光下暴晒,再将虾米在水里浸泡后再使用,请你结合以上的信息对小明处理虾米的方法是否合理,并说明理由:_____。
上一题 下一题 0.99难度 简答题 更新时间:2020-03-26 08:57:25

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