“炖汤”因味道好而深受人们喜爱｡“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大锅的水中，并用蒸架把盅与锅底隔离，如图所示｡长时间加热，大锅内的水不断减少，但盅_刷题宝

题干

“炖汤”因味道好而深受人们喜爱｡“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大锅的水中，并用蒸架把盅与锅底隔离，如图所示｡长时间加热，大锅内的水不断减少，但盅内的汤几乎没有减少，美昧的“炖汤”就这样“炖成”｡（已知：汤的沸点与水的沸点相同）

（1）锅盖与锅的缝隙间冒出大量“白气”，这是_____现象（填物态变化）｡
（2）请解释加热时为什么大锅内的水会不断减少，但盅内的汤几乎没有减少，原因是：_____｡

上一题下一题 0.99难度填空题更新时间:2020-03-26 08:57:26

答案(点此获取答案解析）

同类题1

如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触。现给甲容器加热，则经过一段时间后（　　）

A．甲容器内的水先沸腾

B．乙试管内的水先沸腾

C．甲容器、乙试管内的水同时沸腾

D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾

同类题2

下列现象，不可能发生的是（　　）

A．水的沸点低于或者高于100℃

B．－10℃的冰块放在0℃的水中，冰块会熔化

C．物体吸热，温度保持不变；

D．在敞开锅中烧水至沸腾，再用猛火继续加热，则水的温度也不会升高。

同类题3

如图所示，甲容器内盛有水，乙容器盛有下表所列的一种液体。在一个标准大气压下，对甲容器的底部持续加热，最终发现乙容器内的液体沸腾了。则乙容器内盛的液体可能是（）

物质	酒精	水	煤油	亚麻仁油
沸点/℃	78	100	150	287

D．亚麻仁油

同类题4

如图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是 ( )

A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发

B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾

C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾

D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾

同类题5

在制糖工业中常用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分，为了使糖汁在沸腾时不至于因温度过高而变质，沸腾时的温度要低于100℃。可行的做法是( )

A．缩短加热时间

B．使容器内的气压小于标准大气压

C．降低炉火的温度

D．将糖汁密闭在高压容器内加热

相关知识点