大荔沙苑（下图）地表以草滩地、沙地为主，地下发现有古土壤和鹅卵石。唐朝，人们在该地抽取地下水，发展农牧业；明中叶，该地逐渐演变为风沙漫天的荒漠景观，沙丘广布。

   荒漠化已成为当今全球最为严重的生态环境问题之一。荒漠化是由于气候变化和人类活动等种种因素造成的一种土地退化。以外力为主要依据，可以将荒漠化划分为风蚀荒漠化、水蚀荒漠化、盐渍化等类型。

中国沙棘是我国北方干旱、半干旱地区优良的多用途树种，具有很强的自我繁殖能力，在沙漠地区适应性很强。TJ食品有限公司位于内蒙古自治区鄂尔多斯市沙棘工业园区，沙棘醋是该公司的拳头产品。沙棘具有广泛的营养保健和药用价值，受到国内外人们的高度重视。图一是鄂尔多斯所在区域及丘间地与迎风坡示意图，图二是TJ食品有限公司的沙棘醋产品说明。“夏伏晒，冬捞冰”法是在老陈醋制成后，夏季开缸放在太阳下暴晒，冬季放在室外冷冻，并剔除醋中的冰块。

黑河是我国第二大内流河，该流域是古丝绸之路的必经之地，黑河下游过去曾是水草丰美.牛羊成群的地方，现在到处是荒漠戈壁。