大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一类细菌，含有2000种以上的蛋白质；大肠杆菌的数量是检测自来水是否受粪便污染的最直接的指标。
回答下列问题：
(1)利用凝胶色谱法分离提取到的部分大肠杆菌蛋白质时，等样品完全进入凝胶层后，加入pH为7.0、浓度为20mmOl/L的________到适当高度进行洗脱，结果甲蛋白质先洗脱出来，乙蛋白质后洗脱出来，则相对分子质量较大的是______________蛋白质。
(2)通过滤膜法可以测定自来水中大肠杆菌的数目：一定体积的自来水样过滤后，将滤 膜放在伊红-美蓝培养基（主要成分包括：蛋白胨、NaCl、琼脂、乳糖、伊红和美蓝水溶液）上培养，大肠杆菌的代谢产物能与伊红-美蓝反应，使菌落呈黑色。根据培养基上菌落的数目，计算出大肠杆菌的数量。
①伊红-美蓝培养基属于_____(填“选择”或“鉴别”)培养基，蛋白胨的作用有_____(答出两点即可）。
②培养大肠杆菌时，在接种前通常需要检测固体培养基是否被污染，检测方法是______。
③用滤膜法进行测定时，滤膜的孔径应 _______(填“大于”或“小于”）大肠杆菌。滤膜法是根据培养基上菌落的数目来推测样品中的活菌数，其原理是___。

为了分离和纯化高效分解石油的细菌，科研人员利用被石油污染过的土壤进行如图A所示的实验。

（1）配制好的培养基灭菌通常可以使用_________法。步骤③与步骤②中培养基成分的最大区别是_______________________________。
（2）同学甲进行过程④的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图B所示。该同学的接种方法是___________；推测同学甲用此方法接种时出现图B结果可能的操作失误是________________；在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是____________________。
（3）同学乙也按照同学甲的接种方法进行了过程④的操作：将1mL样品稀释100倍，在3个平板上分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57。据此可得出每升样品中的活菌数为________________。
（4）步骤⑤需要震荡培养其目的是提高培养液溶氧量，同时使__________，提高营养物质利用率。
（5）步骤⑤后取样测定石油含量的目的是____________________。

某养鸡场出现大量疑似沙门氏菌（SM）病，利用氨苄西林、强力霉素等常用抗生素治疗后，鸡的死亡率没有明显降低。为此，研究人员开展了下列实验。请分析回答：

（1）过程①中，须将接种环进行_______处理后，从病死鸡的肝脏、小肠、盲肠等处采集内容物，接种到肉汤培养液培养24h。
（2）过程②中，将蘸取的肉汤培养液利用________法接种、培养24h后，根据_________的颜色、大小、形状等特征进行初步鉴定，挑选出基本符合沙门氏菌特征的单个菌落再接种培养备用。
（3）研究人员取定性滤纸，用打孔机打成6毫米直径的圆形小纸片；分别选用多种抗生素，按照不同抗生素治疗量的比例配制药液，浸泡等量小纸片，干燥后备用；取沙门氏菌，用生理盐水制备成悬液后，取适量菌悬液均匀涂布在平皿上；取不同抗生素处理的小纸片贴在平皿上，培养24h后，测量每种小纸片周围出现的透明圈直径（mm），如下表：

药物名称	林可霉素	强力霉素	阿奇霉素	恩诺沙星	氨芐西林	头孢克洛	阿米卡星
小纸片1	6	9	7	22．5	10	15．5	20
小纸片2	11	7	5．5	19	7	10	18
小纸片3	8	8	6	26．5	9	19	21

 
在治疗沙门氏菌病时，应首选，_________种药物。
（4）为了探索治疗沙门氏菌病的新途径，研究人员选用健康的3日龄鸡，每组10只，尝试利用SDZ噬菌体进行试验，研究方案如下表：

组别	A	B	C	D
注射生理盐水（）	200	100
注射SDZ噬菌体（）		100		100
注射沙门氏菌液（）				100

 
一段时间后检测各组鸡的存活数依次为10只、10只、4只、9只。请分析：
①设置B组的目的主要是为了说明_________，C组应注射________。
②本实验说明________，且可以避免因长期使用抗生素而产生________。

鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：

（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是__________。
（2）过程①所用的微生物是__________，为了提高该微生物的利用率，最好用__________法对其进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是__________。
（3）过程②所用的微生物是__________，其为__________(填“需氧型”或“厌氧型”)生物，此过程发酵温度需要控制在__________。
（4）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：
第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的__________等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行__________，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是__________。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有__________。
第三步：培养。温度控制在__________。
第四步：挑选符合要求的菌落。

生物技术实践与人们生产和生活密切相关。回答下列有关问题：
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。常用的灭菌方法有________________(答三种方法）。
（2）在生产葡萄酒的过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的生物是________________。腐乳外部有一层致密的“皮”,这是________________的匍匐菌丝形成的。
（3）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是_______________________________。
（4）提取洋葱DNA时，要在切碎的洋葱中加入一定的________________，并进行充分地搅拌和研磨，待过滤后再收集研磨液。
（5）橘皮精油的提取方法不采取水中蒸馏法，是因为该方法会导致_______________等问题。