鲜蒸锅近年来在杭州兴起。其做法是将食物放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸。它主要利用水蒸气蒸熟食物，水蒸气____(填“吸热”或“放热”)后______(填物_刷题宝

题干

鲜蒸锅近年来在杭州兴起。其做法是将食物放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸。它主要利用水蒸气蒸熟食物，水蒸气____(填“吸热”或“放热”)后______(填物态变化名称)而形成液态水，能保持海鲜的原汁原味。水沸腾后打开锅盖，改用小火蒸煮，发现水不再沸腾，可能的原因是______________。

上一题下一题 0.99难度填空题更新时间:2019-06-25 02:10:06

答案(点此获取答案解析）

同类题1

电水壶是常用小家电。下列有关电水壶烧水的观察和思考，正确的是（　　）

A．加热过程中，水的热量不断增加	B．加热过程中，水的内能通过热传递改变
C．加热过程中，电水壶通过做功使内能增加	D．水沸腾时，继续吸热且水温保持不变

同类题2

“电压力锅”是常用小家电。下列有关“电压力锅”煮饭的观察和思考，正确的是（　　）

A．电压力锅的热效率是60%左右

B．加热过程中，是做功改变了电压力锅的内能

C．电压力锅的额度功率为100瓦左右

D．水沸腾时，继续吸热且水温保持100℃不变

同类题3

在摄氏温度下,酒精的熔点是-117°C,沸点是78°C,如果我们规定酒精的冰点为0°C,沸点为100°C,在0到100°C之间分成100等份,每一等份作1°C,那么用这种温度计来测量时,水的冰点是

同类题4

将面制品放在水中煮，不会变黄变焦；而放在油中煎会发黄变焦，这说明

A．油放出的热比水多	B．油中有致黄致焦的物质
C．油的沸点比水高	D．油比水传热性能好

同类题5

李丽学习了水的沸腾知识后，按老师的要求课后做了“纸锅烧水”实验。她将适当的水装入纸锅后，放到火上加热(没有让火苗烧到水面以上的纸)，一会儿水沸腾了，但纸锅并没有燃烧。
（1）水的沸腾是剧烈的________现象。
（2）纸锅没有燃烧，是因为水沸腾时要________，温度________，低于纸的着火点，所以纸锅没有燃烧。

相关知识点