开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究气压跟温度的关系。其研究结果用图像表示如下。 
  
某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.12 kg，压力锅气孔的直径为4mm。
（1）烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用_______ 的方式（选择“低压烹饪”或“高压烹饪”，下同）；烹调肉类食品，宜采用____的方式。   
（2）用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却（即粥无法从锅体吸热），拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法正确的是（_______）   

A． 熄灭时，锅内温度降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾

B． 熄灭后，锅内温度仍高于100 ℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还在沸腾

C． 熄灭后，锅内温度仍高于100 ℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾

D． 粥的流动性差，不易降温，熄灭后即使不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间

（3）当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少？____（当时的大气压为100kPa，g值取10 N/kg，π取3）

如图甲，将装有一半水的敞口玻璃瓶放入微波炉中加热，至沸腾，关掉微波炉，取出玻璃瓶，发现水停止沸腾，立即用金属盖盖紧玻璃瓶，然后在金属盖上放一大块冰，会发现原来已经不沸腾的水又重新沸腾，如图乙。请根据以上信息并结合所学知识，对水重新沸腾的现象作出解释。

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下列对图1～4涉及的物态变化的分析中，正确的是（）

A．图1：冰在熔化过程中吸收热量，温度逐渐升高

B．图2：从冰箱冷冻室取出冰棍，表面出现的“霜”是空气中的水蒸气凝华形成的

C．图3：通常采用降温的方法将石油气液化储存在钢罐里

D．图4：舞台上的“云雾”是干冰升华后产生的二氧化碳气体形成的

给一定量的水加热至沸腾时，其温度与时间关系如图实线A所示。若其他条件不变，仅将水量增加，则温度与时间的图线是

A．E图线	B．C图线
C．D图线	D．都不是

在制糖工业中常用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分，为了使糖汁在沸腾时不至于因温度过高而变质，沸腾时的温度要低于100℃。可行的做法是( )

A．缩短加热时间

B．使容器内的气压小于标准大气压

C．降低炉火的温度

D．将糖汁密闭在高压容器内加热