由于怕饭菜太烫，来不及冷却而影响小明的早餐，妈妈总是很早就起床了。为了让妈妈多睡一会儿，小明就想找到一种让物体快速冷却的方法。为此小明进行了如下的探究：
小明注意到妈妈是把饭菜放在空气中冷却的，而厨房中适合用来冷却的另一种物质就是水。水和空气哪个的导热性能好呢？为此小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来。如图所示。实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：
（1）实验中，小明需要控制它们的一些量保持相同，如________。（举出一例即可）
（2）小明通过实验，得到的正确结论是什么？____________。
（3）小明通过分析表中甲的示数发现，牛奶冷却的速度是越来越______的（填“快”或“慢”），他认为这是由于牛奶冷却的快慢还会受到____________的影响；
（4）根据（3）中的分析，小明终于找到了一个用水使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法冷却高温物体的好处：__________。
（5）在流水喷淋法的工作过程中，水发生的物态变化有：________________。
