用高压锅煮饭，既快速又节能，现代许多家庭都用高压锅煮饭。为了弄清其中原理
（1）有人将普通锅和高压锅在相同条件下（热源、锅的材料、质量以及水、食物均相同）下进行了对比实验探究，结果如下
初温 →水开始沸腾 →饭熟
高压锅 20℃ 120℃（120℃）
普通锅 20℃100℃（100℃）
由此可知，高压锅煮饭快捷的原因是：_________________。
（2）有一“苏泊尔”牌高压锅的直径为24cm，限压出气孔的直径为3.5mm，限压阀质量为100g，试估算当正常使用时，锅内气压约为多大？____