益阳市生产的松花蛋全国闻名.将水,生石灰,纯碱,食盐按100:11.2:5.3:3.5的质量比混合而成料浆,将鲜鸭蛋粘上料浆密封一段时间即可得到松花蛋.某化学实验小组的同学对料浆澄清液(“料液”)的主要成分进行猜想:
(提出问题)
料液的主要成分(H
2O除外)是什么?
(猜想与假设)
实验小组的同学通过充分讨论,作出如下猜想;
①料液中一定含有NaOH、NaCl、Ca(OH)
2②料液中一定含有NaOH、NaCl、Na
2CO
3(对猜想的解释)
(1)料液中一定没有CaO的原因是___________(用化学方程式表示 ).
(2)料液中一定存在NaOH的原因是___________(用化学方程式表示 ).
(3)现在有的皮蛋厂直接用烧碱(NaOH)代替生石灰和纯碱,但制得的皮蛋口感不如益阳产松花皮蛋.烧碱一定要密封保存,其理由是___________(选序号填空).
A.烧碱易吸水潮解 | B.烧碱易吸收空气中的CO2而变质 |
C.烧碱具有强腐蚀性 | D.烧碱溶于水时放出热量. |