2010年3月28日，华晋焦煤有限责任公司王家岭煤矿发生一起透水事故，有153人被困井下，经过3000多人190多个小时的的科学、艰苦援救，有115人被成功救出，向世界见证了生命奇迹，上演了一场世界矿业历史上最令人惊异的救援行动。
（1）当事发至4月2日，救援人员成功打通了垂直井口，然后通风，供氧，并通过钻杆往井下输送300袋营养液，以便让被困人员及时补充能量，保存体力。请判断这300袋营养液主要富含_____（选填“蛋白质”、“糖类”或“脂肪类”）。被困矿工在井下顽强坚持了８天８夜，不抛弃不放弃，终得以被救出，据有些矿工描述他们靠吃树皮、啃木头、包装纸、纸片和棉花等为自己提供了“食物”。
（2）大部分被困人员在缺食、不敢喝矿井水时，很难通过饮食、饮水来获取水分，那么他们体细胞还可以通过 ______途径获得水分。专家指出：遇险人员的最佳选择是喝自己的尿，因为尿液是被人体消过毒的。

我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗。
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽，需要进行抛光。每吨大米进行一次抛光，要损失1kg，消耗10kW·h电能。
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。

(注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低)
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60kg的成年人，每天的镉摄入量不应超过60μg。
（1）大米、面粉的主要营养成分是____。
（2）下列说法正确的是____(填字母)。

A．加工精细程度越高，营养损失越多

B．材料中的铁、镉、汞是指元素

C．食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处

D．特一粉中维生素E的含量比标准粉高

（3）2018年全国生产大米总量约为1.058亿吨。这些大米经一次抛光，需消耗电能达___kW·h，可以使____万户如表所示的家庭正常使用一年(一年按365天计，结果取整数)。

用电器类型	照明灯	空调	其他用电器
总额定功率	100W	1500W	1000W
使用情况	平均每天2h	平均每年200h	平均每天1.5h

 
（4）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中0.25mg。如果一个60kg的成年人每天摄入该大米200g，请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？______________

1克糖类无论是在体外完全燃烧还是在体内完全氧化，都能释放出  千焦的能量。同等质量的蛋白质与糖类在体内完全氧化所释放的能量   ，而同等质量的脂肪在体内完全氧化释放的能量要比蛋白质和糖类 。

每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是(  )

A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B．粮谷类食物中含蛋白质较多

C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
（查阅资料）　食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
（实验步骤）　①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
（数据记录）　如图所示。

请回答下列问题：
(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是__________________。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是___。
A. 倒入的食醋的量   B. 被测样品的体积   C. 烧杯的大小
(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16% ，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是__________________。
(4)据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是___。
A. 选择食品前，应先研读其标签
B. 购买食品时，主要看口味
C. 食品价格越贵，对健康越有益

A． 根据膳食平衡，选择食品