教材上有一个如图所示的实验探究，目的是让学生能清楚的知道不同食物所蕴含能量的多少。下列关于该实验的说法合理的是（　　）

A．实验前所取的三种食物的体积要相等

B．增加试管中水的质量就能使实验现象更明显

C．通过水温变化就能计算出不同食物所蕴含的能量

D．实验中注意挡风，目的是让食物燃烧释放的热量尽可能的被水吸收

蔬菜的搭配饮食很有讲究，某同学对“菠菜中富含可溶性草酸盐和碳酸盐，与豆腐同食会引起结石”的说法很感兴趣，于是对这一问题进行了探究。
探究：菠菜里是否含有可溶性草酸盐和碳酸盐？
查阅资料：
①可溶的草酸盐、碳酸盐能与CaCl₂溶液反应生成难溶于水的草酸钙（CaC₂O₄）、碳酸钙。
②醋酸（化学式用HAc表示）不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐。
实验流程：

根据流程回答问题：
（1）操作①的名称是   。
（2）加入足量CaCl₂溶液的目的是   。
（3）已知气体D能使澄清石灰水变浑浊，步骤③中发生反应的化学方程式为： 。
实验结论：菠菜里含有可溶性草酸盐和碳酸盐。
问题讨论：菠菜中含有大量的草酸盐，而普通豆腐中含有大量的钙，菠菜和豆腐一起吃可形成不溶性的沉淀，从而导致结石。但豆腐中富含钙和蛋白质，菠菜中也含有大量的营养成分，如七大营养素中不能被直接消化和吸收的  等都是人体必需的。所以，合理搭配饮食非常重要。

如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（　　）

A．实验前所取的三种食物的质量要相等

B．此实验中三种食物的化学反应都是属于化和反应

C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较

D．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小

四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是(  )

A．网友“笑对人生”：牛肉面3两(面＋牛肉片)

B．网友“春草”：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包

C．网友“爱米饭”：米饭3两＋碎肉豆腐＋蔬菜汤

D．网友“波波”：混合水果1盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)

丽水市云和县盛产板栗，下列是100克某品牌板栗的部分营养成分：

蛋白质	糖类	油脂	钠	维生素C
5．1克	11．3克	？	4．6毫克	3．3毫克

 
（1）食物中主要有七大类营养素，上表中没有涉及的营养素是____________。
（2）若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100克该板栗中氯化钠的质量为___毫克。
（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的热值为：蛋白质18千焦/克、糖类16．8千焦/克、油脂39．3千焦/克。若100克该板栗完全燃烧放出1016千焦热量，则该板栗中油脂的质量为____克。