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随着生活水平提高,人们对食品安全问题格外关注。有资料显示,肉在常温下久置后,会发生很多变化,其中酸碱度的变化如表所示。则下列分析中,正确的是(    )
1名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
I pH
5.8—6.2
6.3~6.6
>6.7
 
A.肉变质过程中,腐生细菌的数量会明显增多
B.肉变质过程中,有机物含量会明显增多
C.肉变质过程中,生成的都是酸性物质
D.肉的新鲜程度与寄生细菌含量成正比
上一题 下一题 0.99难度 选择题 更新时间:2015-11-05 08:55:37

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