生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜．学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕．发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难．
1．材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
2．制作方法：
①洗净双手和所需要的器具．
②在碗内用少量温水将酵母化开．
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团．
④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时．
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟．
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．
请分析回答：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________________．
（2）用温开水将酵母化开的原因是_____________________．
（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为_____________．
（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的____________气体遇热膨胀造成的．

培养细菌、真菌的一般方法中，科学的流程是（    ）

A．配制培养基→接种→高温灭菌→冷却→恒温培养

B．配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养

C．配制培养基→冷却→高温灭菌→接种→恒温培养

D．配制培养基→高温灭菌→接种→冷却→恒温培养

纸币的使用频率越高，纸币上的细菌数量越多。某中学科技活动小组从银行、商店、农贸市场及医院收费处随机采集8种票面值的纸币样品各30张，分别用无菌生理盐水漂洗各种纸币，对洗出液进行细菌培养，测得如右表的数据，请回答如下问题：

面额	细菌总数 (个/30张)	每张的细菌 数(个/张)	每平方厘米的 细菌数(个/㎝2)
2角	126150	4206	34
5角	147400	4913	34
l元	363150	12106	68
2元	363100	12127	67
5元	98800	3293	16
10元	145500	4833	27
50元	25700	857	4
100元	12250	408	2

 
(1)由数据可推理出  面额纸币的使用频率较高。
(2)在使用表中数据推出上述结论的过程中，为使结论更为可靠，应比较各面额纸币的   __  _    数据(填“细菌总数”；“每张的细菌数”；“每平方厘米的细菌数”)。

细菌的结构有（　　）

A．细胞膜、细胞质、细胞核	B．细胞膜、细胞质、细胞壁
C．细胞膜、细胞核、细胞壁	D．细胞质、细胞核、细胞壁

观察大肠杆菌与酵母菌的结构示意图，回答：

（1）两者都具有的结构是：［3］  ，［4］  ，［6］  ；
（2）两者最主要的不同点是，酵母菌有  ，而大肠杆菌没有。