菠萝酸甜多汁，可口开胃，但一次食用过多容易“扎嘴”，即会造成口腔黏膜破损。这是什么原因呢？
小科查阅资料发现，是因为新鲜菠萝汁中含有一种蛋白酶，根据该信息，你推测菠萝扎嘴的原因：_____。但将菠萝烧熟做成菜后，就会变得酸甜可口，不再“扎嘴”，请你推测产生这种变化的原因：_____。

生物体内的许多化学反应都是在酶的催化作用下进行的，因此研究酶的催化作用具有重要的意义。以下是探究酶的特性的实验步骤：

步骤	操作	试管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	2毫升	2毫升
2	注入新鲜稀释的唾液	2毫升	2毫升
3	在设定温度下保温5分钟	37℃	60℃
4	滴加碘液	1滴	1滴

 
（1）本实验研究的是_________对唾液淀粉酶催化活性的影响。
（2）实验时有同学把2、3步骤换一下，发现甲、乙现象的对比更加明显，原因是__________。

小应通过实验验证唾液淀粉酶的催化作用，过程如下：①取甲、乙两支试管，分别加入淀粉溶液各2mL。②甲试管内加入2mL唾液，乙试管内加入2mL蒸馏水。③同时将两支试管置于37℃的温水中恒温10min后取出，分别滴加1滴碘液。④观察结果。请回答下列问题：
（1）实验中水浴加热的优点是____________________________________。
（2）实验结果要通过观察_______________来进行确定，小应根据观察到的实验结果得出如下结论，“唾液淀粉酶不能催化淀粉的分解”，这与事实不符合，可能的原因有_______________。
（3）重新实验并得到预期结果后，他利用改进过的装置和材料及一瓶5%的稀盐酸，继续探究唾液淀粉酶的催化作用是否受酸性物质影响，主要过程如下：①将两支试管分别编为A、B，分别加入淀粉溶液2mL。②向A试管内加入2mL唾液溶液，轻轻振荡；向B试管内__________________，轻轻振荡。③同时将两支试管放入盛有37℃水的烧杯里，进行水浴……

在科学实验中，有许多涉及操作上的“先”“后”问题，如果顺序颠倒，就会影响实验效果或导致事故的发生。下列描述的操作中，先后顺序正确的是(　　)

A．探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响时，先将唾液和淀粉溶液混合并等分为若干份，然后分别在不同温度下水浴

B．氢气还原氧化铜时，先对装有氧化铜的试管加热，然后通入氢气

C．制取气体时，先检查装置气密性，后装药品

D．使用显微镜时，先放上装片，然后再选择合适的光圈和反光镜

小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。
②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。
③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。
④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。
下列相关叙述正确的是（ ）
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝