果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
课题二探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。

今年国庆节期间，受60年来最大的台风“菲特”的影响，许多家庭的房屋出现了屋顶漏水现象。小红同学站在窗前看到对面人字形屋面上雨水在不停地流淌。她想，雨水在屋面流淌的时间与哪些因素有关呢？她提出了两种猜想：
（1）雨水流淌的时间可能与雨水的质量有关。
（2）雨水流淌的时间可能与屋面的倾角有关。
猜想是否正确呢？为此，她设计了一个如图的装置（斜面光滑且较长，倾角α可调），用小球摸拟雨滴进行了如下的探究活动。 
（1）保持斜面的倾角α不变，换用不同的质量的小球让它们分别从斜面的顶端由静止释放，测出小球下滑的时间如表一。
表一

质量m/g	3	6	8	12	20
时间t/s	1.7	1.7	1.7	1.7	1.7

 
小红经过分析得出如下结论：_______________________________________。
（2）不改变底边的长度，多次改变倾角α，让同一小球从斜面的顶端由静止释放（如图），测出每次下滑的时间如表二。

表二

倾角α／°	15	30	45	60	75
时间t／s	1.9	1.6	1.2	1.6	1.9

 
小红对上述数据进行了归纳分析，得出的结论是______________________。
（3）根据实验可知为了减少雨水在屋面上流淌的时间。在建造人字形屋面时。屋面倾角应该以45°为宜。但实际建造房屋时，屋面倾角通常小于这个角，其原因之一可能是_____________________。

国庆节早晨，小雷在家中发现暖水瓶的瓶盖打开不冒“白气”，小雷问自己为什么。想到可能是暖水瓶不保温，倒了一碗尝尝发现“烫”。又想到可能是因为房间的温度较高，将暖水瓶拿到屋外，看到很多“白气”。“小雷倒了一碗尝尝”属于科学探究环节中的 （ ）

A．提出问题	B．猜想与假设
C．进行实验与收集证据	D．交流与合作

保温瓶装多少水保温效果最好？科学兴趣小组决定利用假期对这个问题进行探究：
为了研究这个问题，兴趣小组的同学们从各自家中带了9个同样容量的热水瓶做实验，在9个热水瓶中分别装入初温相等、质量不同的热水，在同一环境中同时测量，以保证环境温度相同。8个小时后再测量水温，以下是同学们的实验结果。

同学们回顾实验的过程，确认读数均正确无误，但他们发现7号保温瓶中水的温差与其他各保温瓶中温差趋势明显不一样，你认为其主要原因是什么？由此可知，这个实验还存在缺陷，你认为应该做怎样的改进？____________________________________________________________
（1） 分析表中的数据后你觉得保温瓶中水温下降的快慢与保温瓶中水的质量的关系是怎样的？
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（2） 从实验结论来分析，对于应该装多少水才能使你家保温瓶的保温效果最好，你对
家人有何建议？____________________________________________________

小李为研究鱼呼吸速率的影响因素，进行了如下实验：取五条相同的金鱼放在不同的水温下（其他条件相同），测出每分钟鱼呼吸的次数，请问：
（1）小李作出的假设是    。
（2）在实验中得到四组不同温度下五条金鱼的平均呼吸速率，如下表：
根据下述图表中的数据，写出你所得到的结论： 。

温度（摄氏度）	18	20	22	24
平均呼吸速率（次/分）	92	98	106	116