苋菜中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色。这是什么原因呢？
（查阅资料）细胞膜的选择透过性，使大分子物质不能透过细胞膜，因而色素不会从细胞中出来；当放入沸水中，细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，细胞中的色素就会进入清水中，水变成红色。
（提出问题）酸性物质会影响细胞膜的选择透过性吗？
（实验步骤）①给两只相同的烧杯分别标上A和B，并加入等量的新鲜苋菜；
②向A烧杯加入清水，向B烧杯加入稀盐酸；
③一段时间后，观察烧杯中溶液颜色变化。
（得出结论）通过实验得到结论：在盐酸溶液中，细胞膜的结构被破坏，选择透过性功能丧失，色素分子从细胞内进入外界溶液。请回答：
（1）苋菜中的红色物质存在于细胞的________结构中。
（2）预期的实验现象是_______________________________。
（3）上述实验步骤有什么不足之处？____________________________________。