在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验。下列书本上的几个实验属于模拟实验的是（   ）

①在A处形成泥石流　②研究板块碰撞运动　③研究分子之间有间隙
④比较不同物质的吸热能力

A．①②④

B．①③④

C．①②③

D．①②③④

为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用，小明进行了系列实验：

实验一：比较三类物质所含能量的多少
①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
（1）实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧，从可燃物燃烧的条件分析，其原因是____。
（2）步骤③中测量并记录的实验数据应是____。
实验二：研究动物体内脂肪是否具有保温功能
①将适量且等量的猪油放入两个相同的塑料袋，并分别在猪油中插入相同型号的温度计，封好袋口，一组放入冰箱作为实验组，另一组放在室温下作为对照组。
②每隔相同时间观察并记录实验数据。
③多次重复实验，得出结论。
（3）实验二中步骤①的设计有明显不足，请加以改进：____。

血液长期呈酸性会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。补养之道就是常吃碱性食物。那么，苹果到底是酸性物质还是碱性物质呢？小金进行了探究。请回答：
（查阅资料）①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”（指食品被身体吸收后的酸碱性）；②可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性。
（进行实验）①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得。②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得。在此过程中，下列可采用的是_____________________。（填序号，）
①酚酞试液 ②pH试纸 ③石蕊试纸
（继续探究）苹果是口味“酸性”、生理“碱性”的食品，小金猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？又选了一些常见食品用上述方法继续进行实验验证，设计实验记录表，收集有关数据。在实验记录表中必须出现的栏目是_____________________。（填字母，）

A．食品名称

B．加热时间

C．残渣质量

D．坩埚质量

E．口味酸碱性

F．生理酸碱性

（反思与分享）若要比较香蕉和蛋黄这两种食品的生理酸碱性强弱，你认为必须控制的实验条件之一是___________________________________________________________。实验表明，有些物质口味酸碱性与生理酸碱性正好相反。

《乌鸦喝水》故事里的乌鸦真的都能喝到水吗（假设水要满到瓶口）？影响乌鸦能否喝到水的因素有哪些呢？小柯找来三个容积不同的圆柱体塑料杯（220ml、300ml、350ml）、同规格小钢珠、大小相近的鹅卵石（比小钢珠大）、沙子、量筒（500ml）、烧杯、水槽等器材进行探究。
（1）小柯找来三个塑料杯，目的是研究乌鸦能否喝到水是否与容器的___有关。
（2）小柯往一个空杯里加入一些水，再往里投钢珠，发现无论投入多少，水都不能满到杯口。是不是原先杯里的水太少？杯里至少要有多少水才行？为了测出往该塑料杯里投钢珠使水满到杯口需要的最少水量，设计如下方案：
①将小钢珠填满杯子，然后在量筒里量取一定量的水V₀ 。
②_____________。
③计算出倒入杯里的水量（V₀－V₁），该水量就是采用投钢珠喝到水时杯子里需要装入的最少水量。
（3）已知往300ml的杯子里投钢珠测出使水满到杯口需要的最少水量为145ml。现在往空杯里加145ml水后，投入鹅卵石。多次实验发现无论投入多少鹅卵石，杯内水位虽有差异，但都不能满到杯口，接着往其中投入沙子，水面上升并溢出杯口。说明乌鸦能否喝到水，还跟_________有关。

果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层．在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度，请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
②取两个100mL的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作 顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶溶液	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10min

 
并记录结果。
④最可能得到的实验结果______。
课题二探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学？_____，理由是__________。
②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示________，实验操作和记录是比较切实可行的，根据你对酶特性的了解，请在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_________。