阅读下面的文字，完成下列小题。
东坡肉
季明
四十多岁的老楚，是炊事班的头儿。
这老楚，可不简单，曾见过大世面，曾是南京著名酒楼——品世阁的掌勺大厨。
鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁就变成了瓦砾。同时，也有炮弹飞到老楚家中，妻儿老小连同家产，一起消失在战火里。老楚逃了出来，手里掂着一把菜刀。这把菜刀，跟随他多年，切鱼剁肉，血腥味浓，但那一刻，老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，然而，炮火连天，遍地都是逃难的人群、溃败的军队，老楚不知道去哪里找小鬼子拼命。
于是，老楚投了36师。
老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班。老楚也很乐意，他觉得，凭自己的手艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇了。
等到了炊事班，老楚才真正明白，什么叫“巧妇难为无米之炊”。士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜，好的时候，也只是青菜豆腐一锅烩，多加勺油而已。只有在大战前夕，部队才买几头猪，杀掉，改善生活。
过去，猪杀了，剁碎，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了，他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。
兵们称之为——吃断头饭。
老楚做的菜，不仅好看，更好吃。
兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。
兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！
这时候，忙活罢的老楚，在旁边坐下来，掏出旱烟袋，抽烟。过去，大厨老楚，是抽纸烟的人，但现在不行了，只能抽旱烟。
老楚坐在那里，眯缝起眼，静静地吧嗒着烟袋锅儿，透着迷迷蒙蒙的烟雾，看着兵们吃得欢天喜地、心满意足的样子，突然想起自己在品世阁，为达官贵人做的那些丰盛而奢华的宴席，倏地很心酸。
兵们吃高兴了，就问：老楚，你最拿手的菜是啥？
老楚说，东坡肉。
东坡肉，是老楚的招牌菜，地道而正宗，在品世阁时，客人们每席必点。
兵们不解：东坡肉？是啥东西？
老楚说，一道名菜，苏东坡创制的。
苏东坡是谁？
老楚怔了一下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没有再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用猪肉炖制而成，最好是五花肉，做好后，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口……诀窍就是：慢火，少水，多酒。
老楚见过大世面，兵们喜欢听他侃古。
老楚说，据说啊，乾隆爷也好这一口，百吃不厌，因为爱吃这道菜，他还收藏了一个宝贝，是块天然的奇石，酷似东坡肉，镶上黄金底座，摆在案头，随时欣赏和把玩哩。
兵们咂咂嘴，听得直流口水。乾隆爷，他们知道，连皇帝佬儿都爱吃的菜，肯定是人间极品美味！
兵们无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也尝尝。
老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。
兵们就很失望。
武汉会战，36师奉命开到富金山，打阻击战。
战况惨烈，八天之后，一万多人的36师，兵员已不足两千，主阵地丢失。
师长挑选了二百名士兵，组成敢死队，准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。
师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。
老楚苦着脸，手一摊，说，师长，啥都没有，咋做？
师长咬咬牙，说，不管怎样，也要找到材料！
师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。
但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。
敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦……
师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉犒劳他们。
老楚赶紧回到炊事班，开做。
将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火焖酥……
几小时后，大功告成。当两百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地，那里，枪声正烈，硝烟弥漫。
恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽……
老楚咧开嘴，笑了。
时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。
老楚已死去多时，笑意，僵在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。
残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。
(选自《小说月刊》，有删改)
【小题1】下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，最恰当的一项是（ ）

A．小说结尾“残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。”不仅表达了军民同仇敌忾、英勇抗战的大主题，也属于景物描写，渲染了老楚牺牲的悲剧气氛。

B．小说整体情节合理紧凑，但老楚带上几名骑兵，去采购食材，“碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡”老楚却无事，安然回来，这一情节安排不太合情理。

C．“老楚做的菜，不仅好看，更好吃”“兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。”直接描写出了“老楚”作为厨师，手艺精湛。

D．小说具体详细叙写老楚做“东坡肉”这一细节，突出表现了老楚厨艺精湛，同时也有力烘托出老楚当时的“战斗”心理。

【小题2】小说的主人公“老楚”是一个什么样的人。请简要分析。
【小题3】小说以“东坡肉”为题，有什么作用？

阅读下面的文字，完成下列小题。
材料一：
2016年我国成年国民图书阅读率为58. 8%，较2015年上升了0.4个百分点。从阅读量来看，2015年我国国民人均纸质图书阅读量为4.58本，与2014年相比增加了0.02本，但对比2013年的4.77本还有微弱下降。报纸和期刊阅读量分别为54.76期和4.91期，与2014年相比也出现了不同程度的下降。
移动互联网的蓬勃发展为人们提供了“任何时间、任何地点、任何内容”的阅读环境，随着生活节奏加快，数字阅读已成为人们在碎片化时间重要的阅读方式。据林克艾普大数据，2012年至2015年，我国国民人均电子书阅读量分别为2.35本、2.48本、3.22本和3.26本，呈现出逐年增长的趋势。
受数字媒介迅猛发展的影响，数字化阅读方式的接触率较2014年的58.1％上升至64.0％，提升了5.9个百分点，其中，手机阅读增速最快。据统计，2015年，我国成年国民人均每天手机阅读时长为62.21分钟，比2014年的33. 82分钟增加了28.39分钟。这是历次统计中首次日均手机阅读时长超过1小时。
数据监测发现，纸质出版物阅读仍是国民倾向的阅读方式，而年轻人则更倾向于数字化阅读形式。在数字化阅读用户中，9 0后成为了绝对的主力军，占比达到53%;80后以22%的占比紧随其后；其他年龄层占比25%，可以预见的是，未来OO后的数字阅读潜力还有很大的发掘空间。
（摘编自林克艾普公司《2016年最新国人阅读大数据分析报告》）
材料二：
2014年，我国15岁及以上人口的识字率较2007年增加了3.48个百分点，基础教育进一步普及，人口识字率持续上升；2014年6岁及以上人口中，大专及以上学历人口较2007年上升4.97个百分点，高等教育发展有效提高了国民综合文化素质。
中国新闻出版研究院每年组织实施全国国民阅读调查，并发布《全国国民阅读调查报告》，对国民图书阅读量、阅读习惯、数字阅读发展趋势等进行统计研究。近5年来，成年国民图书阅读率与年均图书阅读量均稳步上升，2014年人均图书阅读量4. 56本、成年国民图书阅读率为58.00%，反映了随着消费结构升级、居民收入增加、受教育程度提高，国民逐渐养成阅读习惯，不断增长的消费需求支撑图书市场稳步发展。
与发达国家相比，中国人均读书数量较低，发达国家不仅以经济手段支持图书产业发展，也通过多种途径营造社会读书氛围，如韩国颁布《读书振兴法》、美国颁布《卓越阅读法》，从立法层面鼓励读书。随着国民经济的持续发展，国民阅读习惯的养成与深化，中国图书市场有进一步的增长空间。
（摘编自《2017 - 2022年中国图书零售连锁市场供需预测与投资战略研究报告》）
材料三：
2015年我国国民人均纸质图书阅读量为4.58本，这其中还包括教材教辅。而据不完全统计，犹太人以64本的年人均阅读量雄踞世界首位。日本、法国、韩国的人均阅读读书量分别为40本、20本和11本。与日韩等国相比，我国纸质图书平均阅读量差距不小。
造成这个问题的原因有很多：其中一大原因是，确实没时间读书，首份《中国国民休闲状况调查报告》显示，中国人每天用于休闲的时间仅3.156个小时，经济合作与发展组织（OECD）18个国家平均值5.736小时，而中国人工作的时间则达到9.249小时。有限的休闲时间，国人又大把扔进了应酬、交际中。相对于其他国家，我们中国人工作强度是全世界最大的。此外，网络时代人们获取信息的渠道日益增多，快餐化、娱乐化的阅读方式也令人们很难静下心捧一本书细细品味。
当然，还有一个重要的原因就是应试教育影响，从小学到大学，被强迫学习，读死书，导致很多人对读书都很抵触，甚至害怕读书。
（摘自《2016年中国人读书数据》等）
【小题1】下列对上述材料的理解，准确的一项是（    ）

A．根据材料一，2015年成年国民人均每天手机阅读时长相比2014年增长了接近一倍，是历年统计中首次日均手机阅读时长超过1小时。

B．根据材料一，虽然纸质出版物阅读仍是国民倾向的阅读方式，但数字化阅读更受年轻人的喜爱，数字化阅读将会取代纸质化阅读。

C．材料二认为，阅读习惯的养成与深化取决于受教育程度的提高，国民不断增长的阅读消费需求将支撑图书市场进一步发展。

D．材料三认为，我国国民纸质图书人均阅读量比日韩等国少的最直接原因，是中国人的工作强度全世界最大，导致国民没有时间读书。

【小题2】下列针对三则材料的理解和分析，合理的两项是（    ）（    ）

A．材料一显示2013至2015年，我国国民阅读方式中，纸质图书的阅读量呈逐年下降的趋势，而电子书的阅读量呈逐年增长的趋势。

B．材料三显示我国人均纸质图书阅读量中还包括了对教材和教辅的阅读，这充分说明了我国广大中小学生对课外阅读的抵触。

C．材料二中发达国家通过经济手段、立法方式鼓励国民读书，营造良好的社会读书氛围来促进国民阅读，这种做法值得我国借鉴。

D．材料一显示，2015年手机阅读增速最快，这一趋势与人们利用碎片化时间进行“任何时间、任何地点、任何内容”阅读的倾向一致。

E. 三则材料从不同角度对我国国民的阅读情况进行了分析，都认为我国国民的阅读情况虽和发达国家相比有差距，但会越来越好。
【小题3】请你就如何提高我国国民阅读量提出两条合理化的建议，并结合材料简要阐述。

阅读下面的文字，完成下面小题。
徐中舒：我的治学之路
我十六岁那年进入安庆第一师范学校，插班学习了三年。在师范教授国文课的是前清举人，桐城古文派大师吴汝伦的弟子胡远浚先生。桐城古文派以复古为革新，提倡做明白浅显的古文，编集了《经史百家杂钞》和《古文辞类纂》这样的选本，使初学者循序渐进，一方面能逐步掌握文言文，进而能直接阅读三代两汉的典籍；另一方面又可以懂得读书的门径，掌握必要的书目知识。胡先生在当时很有文名，他的国文课是我在师范里最喜爱的功课，师范的三年学习，我将绝大部分时间和精力都集注于国文课；其余功课只求及格就行了。师范毕业以后，我先后考上了武昌高等师范学校数理系和南京河海工程学校，终因所学与自己的兴趣大相径庭，不忍舍弃对中国传统文化的爱好而辍学。一直到1925年我考上清华国学研究院，从王国维先生学习古文字，遂正式走上了研习中国古史的道路。
在辍学的那段时间里，我做过小学教师和家庭教师，尽管教务繁重，仍挤出时间自学古文。学习本是一件极辛苦，极枯燥之事，若无浓烈的爱好，是很难做到乐在其中的。‘孔子说的“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，就是这个道理。我因为古文基础比较坚实，能顺利地阅读古代文献，接触了大量的原始材料，对古代社会的了解也就愈加深入。我年轻时对中国古典文学有兴趣，曾发表过《木兰歌再考》《五言诗发生时期的讨论》等文章，阐述了自己对中国古代文学的一些看法；然而治史要求处处征实，中国古史中未知数甚多，要取得一点突破，在前人基础上有所进步那是非常不易的，要尽量避免其它干扰。一个人精力有限，要同时在两个方向都取得成功的可能性极小，为了更好地发挥自己的特长，我便放弃了对文学的爱好，将精力专注于中国古史上。“狂者进取，狷者有所不为”，只有有所不为才能有所为。
我在进入清华国学研究院以前，主要是打下了较好的古文基础，工具书也不过是一本《康熙字典》。在清华国学研究院一年的学习中，我把大部分时间都用在从王国雏先生抄写甲骨文、金文，并采用王国维先生提出的“古史二重证法”，将古文字材料与古代的文献典籍相互映证，互相补充，运用于中国古代史的探索之中。《从古书上所见的殷周民族》一文是我在清华国学研究院的毕业论文，也是我对中国古代社会研究的开端。后来我在前中央研究院史语所工作时，便循着这个方向陆续写出了《耒耜考》《殷周之际史迹之检讨》等一组文章，逐渐形成了自己对中国古代社会的一套看法。二十年代后期，以安阳殷墟的田野发掘为标志的我国现代考古学产生了。我在三十年代初根据殷墟的考古发掘资料写出了《再论小屯与仰韶》一文，开始了利用考古资料并结合古代文献来探索中国古史的尝试，在此后半个多世纪里，不断涌现的新的考古资料成为我研究中国古史不可或缺的重要依据，考古学知识也成为我治史的必不可少的基础知识了。此外，由于近代文化人类学的长足进展，用边裔民族的资料阐发古代社会发展的实际情况，同样成为研究古代历史的重要途径。我系统地学习民族史是在解放以后，虽然当时我已是五十多岁的人了。许多处于不同社会发展阶段的兄弟民族具体而微的材料使我得到极大的启发。
我研治中国古史六十余年，就是这样走过来的；尽管我现在早已逾古稀之年，也还要继续扩充基础知识，譬如在音韵学方面，由于自己口耳方面的限制和没有进行长期的训练，至今尚不能真正掌握，还须不断补课，生命有限而学无止境。    （有删改）
相关链接
①学习最重要的是要有一个坚实的基础。首先应根据自己所选择的学习方向来确定最起码的基础范围，即一门学科的入门知识，从而扎扎实实地去掌握它；随着学习的不断深入，再逐步地扩大自己的基础面。切忌在学习之始就把基础学习的面铺得过宽过大，盲目地去追求所谓的博，反造成学习重点不突出，知识不系统，不扎实，精力分散，结果是事倍功半，甚而一事无成，造成时间精力的极大浪费。
（徐中舒《先秦史十讲》）
②他从艰难困苦中走出，深知物力维艰，终身极为节俭，生活上只求衣能蔽寒，食能果腹而已。1961年，徐中舒被驱逐出川大校园，蜗居一间20平方米的门房。一些学生也为之抱不平，他却处之泰然，反而勉励学生：“‘士志于道’，搞学术研究的人重要的是要在学术上做出贡献，生活上的一切都是小事。”
（彭裕商《徐中舒先生百年诞辰纪念》）
【小题1】下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（）

A．徐中舒早年受教于桐城古文派大师吴汝伦的弟子胡远浚先生，桐城派独特的“家法”为徐中舒此后的文史研究打下了坚实的基础。

B．徐中舒两次考上理科专业却中途辍学，最终考取清华大学国学研究院走上古史研究道路，是因为他发现自己兴趣在中国传统文化方面，不可能在科技领域有所作为。

C．徐中舒早年本已在古典文学研究领域略有小成，后来却将精力专注于中国古史上，是因为中国古史中未知领域尚多，相比之下更有研究的价值。

D．近现代考古学和文化人类学的长足进展，使徐中舒放弃了早年所追随的王国维先生“古史二重证法”的治学理路，终于在古史研究中开辟出新的境界，青出于蓝而胜于蓝。

E. 徐中舒在文中多次引用《论语》中的名言阐释解说，生活中也曾引述《论语》勉励后学，一生治学虽时有新变，但却始终葆有着传统儒者的古风。
【小题2】材料展现了徐中舒怎样的精神品格和学者风范？请结合材料概括分析。
【小题3】徐中舒认为治学首先应确定“一门学科的入门知识”，然后“逐步地扩大自己的基础面”，这在徐中舒自己的治学之路上是如何体现的？请结合材料简要分析。
【小题4】文中作者介绍了哪些提高古文修养的方法？请结合材料回答。并谈谈良好的古文修养对作者一生治学产生了哪些影响。

阅读下面的作品，完成小题。

技术与公共利益

张帆

一个崇尚技术的时代已经到来。从机械制造、电子设备、食品加工到金融领域，各种类型的技术专家赢得了空前的器重。

从就业岗位的占领到市场价格的竞争，工科学生屡屡胜出，一次又一次地巩固了技术至上的观念。他们中流行：“学好英语，学好计算机，努力工作，好好挣钱。”可见，技术与市场对接的时机已经完全成熟，市场价格被看作评价技术的唯一标准。

因此，前一段诸多社会事件引起舆论大哗的时候，并没有多少人将这些社会事件与技术专家联系起来。从瘦肉精饲料、三聚氰胺奶粉的制作到互联网诈骗，舆论同声谴责无良企业、利欲熏心的商家、心狠手辣的骗子以及失职的监管机构，技术专家的责任似乎被轻轻放过。人们没有看到参与这些社会事件的技术专家出面道歉，这个环节成为盲点因而遭到遗忘。不少人觉得，技术必定是社会历史之中的“正能量”，技术与道德的关系远在人们的视野之外。大多数技术专家似乎未曾意识到公德对于专业工作的规约。

相当长一段时间，技术游离于这个社会的日常生活之外。可以完成卫星上天的难题而没有兴趣解决抽水马桶漏水，这种状况生动地表明了技术的远大志向。当大部分技术专家簇拥在核潜艇研制、国家电网设计或者石油勘探等各种国家重大项目周围的时候，道德已经提前做出了首肯。从电视机、电冰箱的更新换代到白木耳加工或者橙子保鲜，技术与各种民生问题的结缘是不久以前的事情。这是一个令人惊异的突破，技术与利润之间的联系立竿见影地显现；然而，技术与道德之间的思考并未及时跟上。

技术免遭道德问责的另一个原因是依傍于“科学”。作为跨入现代社会的一个历史地标，“科学”几乎都是作为褒义词出现。许多语境之中，“技术”与“科学”相提并论，享有同等的尊荣——并且，“技术”常常由于显著的实效而远为引人瞩目。尽管如此，“技术”与“科学”仍然存在多方面的差异。“科学”更多地从理论意义上考察自然界规律，“技术”注重解决某一个领域的具体目标。正是因此，“技术”必须比“科学”更多地考虑具体目标与公共利益的关系。许多时候，这即是“技术”道德自律的重要内容。人们没有理由忽视现代社会的另一个特征——罪恶的技术含量正在与日俱增。

在我看来，现在已经到了谈论技术与公共利益关系的时候了。公共利益通常指一个社会大多数人的共同利益。技术专家必须在专业工作之中意识到公共利益的存在，不能因为某一个具体目标带来的利润而放肆地损害公共利益。如果个人或者某个利益共同体的局部收益可能以社会大多数人的损失为代价，这种项目必须坚决否决。由于前景、适用范围以及后果尚未确定，某些技术项目对于公共利益的影响仍在争议阶段，例如生物技术克隆人类器官，转基因农产品充当人类的主要食物。相对地说，另一些技术带来的危害已经众所周知：用福尔马林浸泡肉类食品，将过量的抗菌素掺入动物饲料，或者研制消费者无法识别的假鸡蛋、假大米如此等等，作为技术专家，他们当然深知后果的严重。可是，为什么他们的良知神情安详地默许了这一切？

不要将公共利益仅仅想象为一个遥不可及的抽象概念。公共利益事关每一个社会成员，包括那些技术专家。如果电器工程师吃到的是地沟油烹煮的食品，制作假药者买到了冒牌的山寨手机，他们的愤怒决不亚于身边的大众。所有的人都应该明白，践踏公德的后果迟早也会落到自己头上——即使那些腰缠万贯的技术专家也不会例外。

(选自《民主》2014年1月)

【小题1】下列对原文内容的理解和分析，不正确的一项是(　　)

A．社会事件引发舆论关注，在舆论谴责相关企业、商家、骗子和监管机构时，却容易忽略相关技术专家的责任。

B．当不良社会事件爆发后，很少有相关的技术专家公开道歉，这是由于他们中的大多数人自以为技术是“正能量”，不应受到公德的规约。

C．相对于“科学”，“技术”更显实效，注重解决某一个领域的具体目标，因而需要更多地考虑具体目标与公共利益的关系。

D．技术专家不能因为利润而放肆地损害公共利益。对于损害社会大多数人利益的项目，必须否决。

【小题2】下面关于原文论证的相关分析，不正确的一项是(　　)

A．文中第二段用工科学生的流行语，证明当下技术与市场联系紧密，市场价格被看作评价技术的唯一标准。

B．通过“科学”和“技术”的比较，本文强调了“技术”在涉及具体目标时，要考虑到公共利益，要有道德自律。

C．通过举生物技术克隆人类器官、转基因食品的例子，来证明技术专家不应违背良知，参加这些对公共利益的影响存在争议的项目。

D．最后一段生动形象地论证了，公共利益事关每一个社会成员，践踏公德的后果迟早落在包括技术专家在内的每个人头上。

【小题3】根据文章内容，请概括技术长期免遭道德问责的原因。