阅读下面的文言文，完成下面小题。
鱼
李渔
鱼藏水底，各自为天，自谓与世无求，可保戈矛之不及矣。乌知网罟之奏功，较弓矢罝罘①为更捷。无事竭泽而渔，自有吞舟②不漏之法。然鱼与禽兽之生死，同是一命，觉鱼之供人刀俎，似较他物为稍宜。
何也？水族难竭而易繁。胎生卵生之物，少则一母数子，多亦数十子而止矣。鱼之为种也似粟，千斯仓而万斯箱③，皆于一腹焉寄之。苟无沙汰之人，则此千斯仓而万斯箱者生生不已，又变而为恒河沙数。至恒河沙数之一变再变，以至千百变，竟无一物可以喻之，不几充塞江河而为陆地，舟楫之往来，能无恙乎？故渔人之取鱼虾，与樵人之伐草木，皆取所当取，伐所不得不伐者也。我辈食鱼虾之罪，较食他物为稍轻。兹为约法数章，虽难比乎祥刑④，亦稍差于酷吏。
食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。然二美虽兼，又有所重在一者。如鲟、如鯚、如鲫、如鲤，皆以鲜胜者也，鲜宜清煮作汤；如鳊、如白，如鲥、如鲢，皆以肥胜者也。肥宜厚烹作脍烹煮之法全在火候得宜先期而食者肉生生则不松过期而食者肉死死则无味。
迟客之家，他馔或可先设以待，鱼则必须活养，候客至旋烹。鱼之至味在鲜，而鲜之至味又只在初熟离釜之片刻，若先烹以待，是使鱼之至美，发泄于空虚无人之境；待客至而再经火气，犹冷饭之复炊，残酒之再热，有其形而无其质矣。煮鱼之水忌多，仅足伴鱼而止，水多一口，则鱼淡一分。司厨婢子，所利在汤，常有增而复增，以致鲜味减而又减者，志在厚客，不能不薄待庖人耳。更有制鱼良法，能使鲜肥迸出，不失天真，迟速咸宜，不虞火候者，则莫妙于蒸。置之镟内，入陈酒、酱油各数盏，覆以瓜姜及蕈笋诸鲜物，紧火蒸之极熟。此则随时早暮，供客咸宜，以鲜味尽在鱼中，并无一物能侵，亦无一气可泄，真上着也。
（选自《闲情偶寄·饮馔部 》）
注①罝罘（jū fú）：泛指捕兽的网。②吞舟：能吞舟的大鱼。③千斯仓而万斯箱：指鱼卵数目极为庞大。④祥刑：同“详刑”，断狱、用刑审慎。
【小题1】对下列句子中加点词语的解释，
不正确的一项是
| A．觉鱼之供人刀俎 刀俎：宰杀 |
| B．苟无沙汰之人 沙汰：淘汰，拣选 |
| C．我辈食鱼虾之罪 我辈：我们这辈人 |
| D．候客至旋烹 旋烹：立即烹煮 |
【小题2】下列各组句子中，加点词的意义和用法相同的一组是
| A．少则一母数子 于其身也，则耻师焉 |
| B．较食他物为稍轻 旦日飨士卒，为击破沛公军 |
| C．以鲜味尽在鱼中 五亩之宅，树之以桑 |
| D．亦稍差于酷吏 州司临门，急于星火 |
【小题3】下列对原文有关内容的概括与赏析，
不正确的一项是
| A．作者通过比较，认为捕鱼的细网比捕猎的工具更厉害。不需要把水抽干来捕鱼，自然有捕到很多鱼的方法。 |
| B．作者认为鱼繁殖得太快，若无人吃鱼，就会阻塞河道，后果严重，因而吃鱼虾的罪过比吃其他的东西稍轻。 |
| C．作者认为烹鱼要把握好时机，要是先煮好了等着客人来享用，会让主人觉得内心空虚无聊，闲情无处发泄。 |
| D．本文运用了对比、比喻等多种手法，行文饶有情趣，作者幽默风趣，把捕鱼烹鱼的日常琐事写得有滋有味。 |
【小题4】把文中画线的句子译成现代汉语。
（1）食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。
（2）更有制鱼良法，能使鲜肥迸出，不失天真，迟速咸宜，不虞火候者，则莫妙于蒸。
【小题5】用“／”给下面文字断句。
肥宜厚烹作脍烹煮之法全在火候得宜先期而食者肉生生则不松过期而食者肉死死则无味
