下图为冬捕情景图和博斯腾湖及周边地区图。阅读图文材料，完成下列问题。
材料一 水体中营养物质含量影响浮游生物量，制约鱼类资源的数量。位于天山南麓的博斯腾湖盛产胖头鱼，胖头鱼生活在水的上层，性情比较温和，主要食水中的浮游动物，也食浮游植物，有冬眠习惯，适宜于大型湖泊、水库放养。博斯腾湖是新疆最大的渔业生产基地，该湖西北芦苇（水生植物）高大茂密，春季发芽，秋季枯黄，落叶进入湖中。沙漠与湖泊南岸相连，并延伸到水下。
材料二每年博斯腾湖冬捕活动从1月中旬持续到春节前后。一支冬捕队在湖泊南部捕捞收获甚微，而在湖泊西北部收获颇丰。该地区也是全球西红柿种植和加工的三大中心之一。
(1)分析材料一，请从鱼类生活、储存方面分析博斯腾湖大规模捕鱼在冬季的原因。
(2)从鱼类饵料分布的角度分析冬捕队在博斯腾湖西北捕捞量大，而在南部捕捞量极少的原因。
(3)有人提出把湖西北大面积的芦苇种植区开垦为西红柿种植区，你是否赞同？请说明你的理由。（从气候、水源、市场、生态保护等方面分析）
