1.单选题- (共32题)
2.
某地曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是( )
| A．猪油是天然有机高分子化合物 |
| B．猪油是高级脂肪酸甘油酯 |
| C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红 |
| D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 |
3.
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。其中大部分是瘦猪肉和小部分肥猪肉，但有些商家为了降低成本，会加入较多淀粉。要简单鉴别香肠中加入有淀粉，可选用的物质是( )
| A．碘酒 | B．新制银氨溶液 |
| C．硝酸 | D．氢氧化钠溶液 |
5.
下列生活中的化学小实验不合理的是( )
| A．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3) |
| B．用食用醋除去热水瓶中积存的水垢 |
| C．用纯碱(Na2CO3)溶液洗涤沾有油污的器具 |
| D．用灼烧并闻气味的方法区分棉花与蚕丝 |
6.
亚油酸在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低胆固醇，有防止冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是( )
| A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物 |
| B．纯净的玉米油属于纯净物 |
| C．亚油酸能使滴有酚酞的NaOH溶液退色，也能使溴水退色 |
| D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高 |
7.
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是( )
| A．适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收 |
| B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| C．葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 |
| D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
10.
下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
| A．蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸 |
| B．蛋白质是构成人体的基础物质 |
| C．食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成构成机体的蛋白质 |
| D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油来提供 |
13.
关于人体健康，下列说法中正确的是( )
| A．矿泉水含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康 |
| B．营养强化剂吃得越多越好 |
| C．合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证 |
| D．大部分保健食品都是非处方药 |
21.
各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
| A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 |
| B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量 |
| C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 |
| D．维生素被吸收消化放出能量 |
24.
下列有关物质的叙述不正确的是
| A．淀粉水解可以制得葡萄糖 |
| B．碘酒可使细菌、病毒的蛋白质变性而死亡 |
| C．氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐 |
| D．光导纤维遇盐酸和氢氧化钠溶液都不会被损坏 |
30.
普及化学知识有助于人们树立健康的观念。下列观念正确的是( )
| A．天然物质都是绿色无毒的物质 | B．只饮用纯净水有益人体健康 |
| C．微量元素只能通过保健品摄入 | D．植物油和动物脂肪要搭配食用 |
2.选择题- (共1题)
33.
如图所示，有一固定在水平面的平直轨道，该轨道由白色轨道和黑色轨道交替排列并平滑连接而成．各段轨道的编号已在图中标出．仅黑色轨道处在竖直向上的匀强电场中，一不带电的小滑块A静止在第1段轨道的最左端，绝缘带电小滑块B静止在第1段轨道的最右端．某时刻给小滑块A施加一水平向右的恒力F，使其从静止开始沿轨道向右运动，小滑块A运动到与小滑块B碰撞前瞬间撤去小滑块A所受水平恒力．滑块A、B碰撞时间极短，碰后粘在一起沿轨道向右运动．已知白色轨道和黑色轨道各段的长度均为L=0.10m，匀强电场的电场强度的大小E=1.0×104N/C；滑块A、B的质量均为m=0.010kg，滑块A、B与轨道间的动摩擦因数处处相等，均为μ=0.40，绝缘滑块B所带电荷量q=+1.0×10﹣5C，小滑块A与小滑块B碰撞前瞬间的速度大小v=6.0m/s．A、B均可视为质点（忽略它们的尺寸大小），且不计A、B间的静电力作．在A、B粘在一起沿轨道向右运动过程中电荷量保持不变，取重力加速度g=10m/s2．
3.多选题- (共3题)
34.
下列说法中，正确的是( )
| A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 |
35.
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
| A．石灰水具有强碱性，杀菌能力强 |
| B．Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 |
| C．石灰水是电解质溶液，能使蛋白质盐析 |
| D．石灰水能渗入蛋内，中和酸性物质 |
试卷分析
-
【1】题量占比
单选题:(32道)
选择题:(1道)
多选题:(3道)
-
【2】：难度分析
1星难题：0
2星难题：0
3星难题：0
4星难题：0
5星难题：0
6星难题：8
7星难题：0
8星难题：19
9星难题：8